Resep Batagor Bandung Praktis dan Ekonomis

Baiq Nurul Nahdiat24 Jan 2022, 09:45 WIB
Diperbarui 24 Jan 2022, 09:45 WIB
Resep Batagor Bandung

Fimela.com, Jakarta Batagor adalah singkatan dari bakso tahu goreng, merupakan kuliner khas Bandung yang kini sudah dikenal di hampir seluruh wilayah Indonesia. Batagor dibuat dengan bakso tahu yang diberi isian campuran ikan tenggiri, tepung dan bumbu kemudian digoreng.

Batagor biasanya disajikan dengan bahan pelengkap seperti telur, potongan timun, kentang rebus dan sebagainya kemudian disiram dengan saus kacang. Rasanya gurih, manis dan sedikit pedas. Selain enak, batagor juga mengeyangkan. Jadi kalau mau kenyang tanpa makan nasi, kamu bisa pilih kuliner yang satu ini.

Buat kamu yang mau bikin batagor sendiri juga bisa banget lho. Tinggal lihat resepnya di sini!

Bahan Tahu Goreng:

  • 350 ml minyak goreng
  • 5 bh tahu, bagi empat

Bahan Isian:

  • 500 gr ikan tenggiri giling
  • 200 ml air es
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 btr telur
  • 1 btg daun bawang, iris
  • 1 btg daun seledri
  • 200 gr tepung tapioka

Bahan Pelengkap:

  • Bakso Goreng
  • Sambal kacang
  • Kecap Manis
  • Jeruk purut

Cara Membuat:

Resep Batagor Bandung
Resep Batagor Bandung. (Ilustrasi/copyrightshutterstock/Utik Margarini)
  • Panaskan minyak, goreng t tahu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  • Setelah dingin, belah & buang sebagian tahu.
  • Buat isian, campur ikan, air, garam, kaldu jamur, minyak wijen dan kecap asin, aduk rata.
  • Tambahkan telur, daun bawang dan seledri aduk rata.
  • Lalu tambahkan tepung tapioka dan aduk menggunakan spatula sampai rata.
  • Siapkan Tahu yang telah dibelah, lalu beri isian secukupnya.
  • Panaskan minyak, lalu batagor dengan api kecil sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  • Potong-potong batagor, beri bahan pelengkap dan siram dengan sambal kacang.
  • Siap disajikan.

Demikianlah resep batagor bandung. Selamat mencoba!

#WomenforWomen

Lanjutkan Membaca ↓
1
What's On Fimela