5 Resep Camilan Kukus yang Enak dari Beras Ketan

Bahan:

• 250 gram ketan beras
• 125 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 buah kelapa setengah tua

Bumbu halus serundeng:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit merah

Bahan serundeng dan bumbu lain:

• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat

1. Rendam beras ketan selama semalam agar empuk. Cuci dan tiriskan beras. Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
2. Tuang santan di panci, masukkan garam dan daun pandan. Masak hingga matang, sambil diaduk agar tidak pecah. Angkat.
3. Campurkan santan dengan ketan. Aduk hingga santan meresap ke dalam ketan. Tabur atasnya dengan kelapa parut.
4. Kukus lagi selama 20 menit, angkat selagi panas dan aduk rata dengan kelapa di atasnya. Tumbuk dengan ulekan yang sudah dibalut plastik hingga lembut. Bentuk ketan, sisihkan.
5. Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus, gula, garam, daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan. 
6. Sangrai kelapa parut hingga matang dan kering.
7. Potong-potong ketan dan sajikan dengan taburan serundeng. Ketan bintul siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• 250 gr beras ketan
• 1 bks santan sachet (santan Kara)
• 300 ml air
• 1 sdt garam
• 2 bks santan sachet (santan Kara)
• 250 ml air
• 1 sdt garam
• 3 sdm cairan maizena
• 1 buah mangga harum manis
• optional (keju parut, biji wijen sangrai)

Cara Membuat

1. Masak ketan yang sudah direndam selama 1 jam dengan larutan santan yang ditambahkan air dan garam.
2. Buat vlanya: masukan santan, air dan garam. Masak sampai matang, lalu beri cairan maizena.
3. Jika sudah, aduk beras ketan yang sudah matang (agar lebih pulen) kemudian cetak.
4. Taruh irisan mangga di atas ketan, beri cairan vla diatasnya, dan taburi dengan keju dan biji wijen.

Selamat mencoba!

Bahan Ketan

• 300 gram beras ketan
• 100 ml santan kelapa
• 200 ml air
• 1,5 sdt garam
• 4 sdm gula pasir

Bahan Bubuk Kedelai

• 200 gram kedelai, rendam minimal dua jam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 50 gram gula pasir

Cara Membuat

1. Rendam beras ketan dalam air di kulkas semalaman.

2. Kukus beras ketan selama 15 menit.

3. Rebus air, santan, gula, dan gaam sampai mendidih. Matikan api.

4. Rendam ketan kukus dalam air santan selama 5 menit. Kukus kembali selama 15 menit.

5. Untuk membuat bubuk kedelai, biji kedelai yang sudah direndam, ditiriskan. Lalu, sangrai sampai kering dengan daun jeruk. Siapkan blender, masukkan kedelai sangrai, gula, dan garam. Lalu proses dengan blender sampai halus. Ayak bubuk kedelai, sajikan dengan ketan.

Cukup mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba!

Bahan:

• 250 gr beras ketan putih
• 200 ml santan cair
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan vla susu:

• 300 ml susu cair
• 3 sdm kental manis
• 1 sdm tepung maizena
• air secukupnya

Topping:

• keju parut secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam beras ketan selama semalam sebelumnya. Kemudian cuci beras ketan hingga bersih. Kukus selama 15 menit atau setengah matang. Tutup kukusan agar sisa panasnya tetap bertahan.
2. Rebus santan dengan daun pandan dan garam hingga panas, aduk-aduk jangan sampai pecah. Angkat.
3. Pindahkan ketan setengah matang ke dalam santan, aduk rata. Diamkan hingga santan meresap. Kembali kukus lagi ketan hingga matang atau kurang lebih 25-30 menit.
4. Untuk vla susu, larutkan maizena dengan sedikit air. Campurkan susu cair dan kental manis, masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena, aduk cepat hingga tercampur rata.
5. Jika sudah mengental, matikan api. Angkat.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen