5 Resep Kue Bolu Karamel Kukus yang Cocok untuk Takjil

Bahan A

• 200 gram gula pasir
• 250 ml air panas
• 75 gram margarin

Bahan B

• 100 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda

Bahan C

• 3 butir telur
• 20 ml kental manis putih

Cara Membuat

1. Masak gula pasir dengan api kecil tanpa diaduk hingga meleleh. Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk searah sebentar. Tambahkan margarin. Biarkan margarin meleleh, lalu matikan kompor.

2. Campur semua Bahan B. Ayak, sisihkan.

3. Kocok telur dengan whisk sampai berbusa. Tambahkan kental manis. Aduk rata.

4. Masukkan Bahan B ke kocokan telur dan kental manis. Aduk rata. Tuang Bahan A. Aduk sampai kalis.

5. Panaskan kukusan.

6. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung tipis-tipis.

7. Kukus kue selama sekitar 40 menit dengan api sedang.

Bahan Karamel

• 250 ml air panas
• 200 gram gula pasir
• 75 gram mentega

Bahan Adonan Bolu

• 50 gram tepung maizena
• 150 gram tepung terigu
• 4 butir telur ayam
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 100 gram kental manis putih

Cara Membuat

1. Lelehkan gula di wajan dengan api kecil (tanpa diaduk). Setelah semua gula leleh, tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk satu arah perlahan. Masukkan mentega, tunggu sampai mentega leleh. Matikan api dan diamkan.

2. Campur telur ayam dan kental manis. Kocok hingga berbusa.

3. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam ke adonan telur. Aduk rata.

4. Tuang bahan karamel ke dalam adonan, aduk rata.

5. Panaskan kukusan. Lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung.

7. Tuang adonan ke loyang. Kukus dengan api sedang selama sekitar 35 menit sampai matang.

Selamat mencoba!

Bahan Karamel:

• 125 gram gula pasir
• 100 ml air panas

Bahan Bolu:

• 2 butir telur
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram tepung tapioka
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 70 gram susu kental manis
• 50 gram margarin, dilelehkan

Cara Membuat

1. Buatlah karamel terlebih dahulu: tuang gula pasir di wajan lalu panaskan dengan api kecil. Biarkan meleleh dan jangan diaduk. Setelah semua gula pasir meleleh, tuang air panas lalu aduk sampai rata. Lalu diamkan.
2. Selanjutnya membuat bolu: kocok lepas telur sampai kuning dan putihnya tercampur rata. Lalu sisihkan.
3. Campur tepung terigu, tapioka, baking powder dan baking soda. Aduk rata. Setelah itu ayak ke dalam kocokan telur. Aduk rata hingga menjadi adonan.
4. Masukkan susu kental manis dan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk rata.
5. Masukkan adonan karamel yang sudah dingin ke dalam adonan, aduk hingga rata.
6. Siapkan loyang, bisa dialasi kertas roti atau diolesi margarin dan lapisi dengan tepung terigu agar tidak lengket. Kemudian tuang adonan ke dalamnya dengan ukuran 3/4 loyang.
7. Kukuslah adonan bolu menggunakan panci selama 45 menit. 15 menit pertama gunakan api besar. Jika air kukusan sudah mendidih kukus 30 menit berikutnya menggunakan api sedang dan tutuplah panci rapat-rapat.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 110 gram tepung terigu, diayak
• 1/4 baking soda, diayak
• 1/2 sdt baking powder, diayak
• 1 butir telur ayam
• 65 gram mentega cair
• 50 gram gula pasir

Bahan Karamel

• 75 gram gula pasir
• 125 ml air panas

Cara Membuat

1. Untuk membuat karamel, panaskan 75 gram gula pasir dengan api kecil sampai jadi karamel. Tuang air panas hingga karamel larut (tidak perlu diaduk). Matikan api.

2. Kocok telur dengan 50 gram gula pasir dengan mixer hingga kental dan mengembang.

3. Tuang karamel, tepung terigu, baking powder, dan baking soda ke larutan telur secara bergantian. Aduk dengan spatula.

4. Tuang margarin cair. Aduk rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus selama sekitar 15 menit.

7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen