7 Resep Aneka Mie ala Rumahan, Mulai dari Mie Kuah Hingga Goreng

0(0)
Gayuh Tri Pinjungwati16 Mei 2022, 11:15 WIB
Diperbarui 16 Mei 2022, 11:15 WIB
ilustrasi mie goreng

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Mie menjadi salah satu hidangan yang disukai banyak orang. Baik mie rebus atau goreng, keduanya cocok disantap bersama keluarga. Mie dapat dikreasikan dengan berbagai bahan lainnya seperti sayuran, daging ayam, sosis dan lainnya. Nah, jika Sahabat Fimela ingin membuat hidangan mie, berikut ini ada beberapa pilihan resep mie mulai dari rebus hingga digoreng. Penasaran? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

1. Mie Goreng Sayur

Bahan:

  • 2 keping mie telur
  • 2 buah sosis
  • 3 lembar daun sawi
  • 1 buah wortel
  • 1 batang daun bawang
  • 3 lembar daun seledri
  • Kubis, secukupnya

Bumbu Halus

  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 7 buah cabai rawit
  • Lada bubuk, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
  • Kecap manis, secukupnya

Cara Membuat 

  1. Siapkan semua bahan. Rendam mie telur dengan air panas sebentar hingga empuk. Tiriskan. 
  2. Cuci semua sayur kemudian iris sesuai selera. 
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan. 
  4. Masukkan sayuran ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, masak hingga matang. 
  5. Tambahkan sosis dan mie ke dalam sayur yang telah ditumis.
  6. Aduk rata. Koreksi rasa, tambahkan kecap manis sesuai selera jika ingin mie goreng tampak lebih gelap. 
  7. Sajikan mie goreng selagi masih hangat. 

2. Mie Koclok khas Cirebon

mie koclok
ilustrasi mie kuah/Rayu Mariska/Shutterstock

Bahan:

  • 200 g daging ayam
  • 2 papan mie telor
  • 1 liter air kaldu ayam
  • 200 ml santan
  • 4 sdm tepung maizena
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • garam dan gula secukupnya
  • minyak secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Taburan:

  • ayam suwir
  • tauge rebuskol rebus
  • telur rebus
  • daun bawang iris
  • bawang goreng
  • cabai bubuk
  • kerupuk   

Cara membuat: 

  1. Rebus daging ayam bersama 2 siung bawang putih hingga matang. Agak lama merebusnya sekaligus untuk kaldu. Buang busanya agar kaldunya bening. Saring kaldu ke wadah lain agar tidak ada sisa remah-remah.
  2. Suwir-suwir ayam untuk taburan. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, tuang air kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan garam, merica, santan, kaldu bubuk, gula secukupnya. Aduk hingga mendidih.
  4. Larutkan maizena dengan sedikit air, tuang ke dalam kuah, aduk hingga mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
  5. Rebus mie telor hingga matang dengan sedikit garam. Tiriskan.
  6. Tata mie di piring, tauge, kol, dan ayam suwir. Tuang dengan kuah koclok, tabur dengan daun bawang dan bawang goreng.
  7. Lengkapi dengan telur rebus dan kerupuk. Jika suka pedas, bisa tambahkan cabai bubuk

3. Mie Get khas Cirebon

mie get cirebon
ilustrasi mie goreng/Sri Hidayati/Shutterstock

Bahan:

  • 1 bungkus mie instan goreng
  • 1 butir telur
  • 1 batang daun bawang
  • 3 buah cabai rawit
  • sayur sawi secukupnya
  • air secukupnya

Bumbu:

  • 2 siung bawang merah
  • 3 sdm saus sambal
  • 1 sdm kecap manis
  • garam dan kaldu bubuk secukupnya   

Cara membuat: 

  1. Iris tipis bawang merah, tumis hingga harum. Masukkan telur, aduk orak-arik hingga matang.
  2. Masukkan sayur sawi dan cabai rawit potong, tumis hingga layu.
  3. Tuang air sedikit, masukkan mie bersama bumbunya. Tambahkan saus, kecap, garam dan kaldu secukupnya. Tes rasa, jika sudah pas, masak hingga mendidih dan mie matang. Tabur daun bawang, aduk rata.
  4. Jika suka yang berkuah, bisa tambahkan air agak banyak, tunggu hingga mengental dan meresap ke mie. Angkat.

4. Mie Dok-dok ala Burjo

mie dok dok
Ilustrasi/copyrightshutterstock/yudha wirawan

Bahan:

  • 1 bungkus mie instan goreng atau rebus
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit
  • 1 buah sosis
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 butir telur
  • 1 genggam sawi hijau
  • Minyak goreng secukupnya   

Cara Membuat:

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, gula dan garam. Kemudian tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
  2. Masukkan telur, goreng orak-arik.
  3. Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
  4. Masukkan mie instan, masak hingga setengah matang.
  5. Tambahkan sayuran, sosis, dan bumbu mie instan. Masak hingga kuah agak meresap.
  6. Mie dokdok siap disajikan.

5. Mie Goreng Seafood

mie goreng seafood
ilustrasi mie goreng/Rudi Sujirno/Shutterstock

Bahan:

  • 1 porsi mie kuning
  • 1 ekor cumi
  • 5 ekor udang, kupas
  • 1 btr telur ayam
  • berbagai macam bakso ikan potong secukupnya
  • sayur sawi secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica

Bumbu pelengkap:

  • 2 sdm saos tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt kecap asin
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus mie hingga setengah matang. Bisa juga direndam air panas hingga empuk. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  2. Masukkan cumi, udang dan bakso ikan. Tumis hingga tampak matang. Kocok telur, tuang ke dalam tumisan, orak-arik hingga telur matang. Masukkan sawi, tumis hingga layu.
  3. Campurkan semua bumbu pelengkap di dalam mangkuk, tuang ke dalam tumisan, aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga air mengental.
  4. Masukkan mie, masak hingga matang. Tes rasa, jika sudah sedap, angkat.

6. Mie Kopyok khas Semarang

mie kopyok Semarang
ilustrasi mie/tyasindayanti/Shutterstock

Bahan:

  • 2 keping mie kuning kering
  • 2 genggam tauge
  • 2 buah lontong
  • 8 buah tahu pong

Bahan Kuah Bawang:

  • 1 liter air
  • 4 siung bawang putih
  • 3 batang daun bawang, iris
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/4 sdt lada bubuk

Pelengkap:

  • Kerupuk gendar, bawang goreng, sambal rawit, kecap manis dan irisan daun bawang dan seledri 

Cara membuat: 

  1. Rebus mie kuning dengan 1/2 sdt garam hingga matang, tiriskan dan campurkan dengan 1 sdm minyak goreng agar tidak lengket.
  2. Siram tauge dengan air panas, diamkan selama 2 menit, tiriskan.
  3. Haluskan bawang putih, rebus air hingga mendidih. Masukkan bawang putih, aduk rata. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk. Masak hingga aromanya sedap tidak mentah.
  4. Untuk penyajian, potong-potong lontong dan tahu pong. Tata lontong, tahu pong, tauge dan mie di piring. Tuang kuah bawang dan sajikan.

7. Mie Sagu Kuah khas Pontianak

mie sagu
ilustrasi mie kuah/kawephoto/Shutterstock

Bahan:

  • 500 ml air
  • 100 gram mie sagu
  • 50 gr kol
  • 5 ekor udang segar
  • 2 buah bakso
  • 2 butir telur ayam
  • 3 buah bawang merah iris
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu jamur
  • 1 sdm saus tomat

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 buah cabai merah besar
  • 1 sdm ebi kering

Pelengkap:

  • bakso dan potongan daging sapi secukupnya   

Cara membuat:

  1. Cuci bersih mie sagu, siram dengan air panas. Kocok telur lepas.
  2. Tumis bawang merah iris hingga harum, masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Tiriskan ke mangkuk kecil.
  3. Tuang telur kocok ke dalam minyak bawang tadi, aduk cepat hingga menjadi telur orak-arik. Masukkan udang dan bakso, masak hingga matang.
  4. Tuang air secukupnya. Masukkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, saus tomat dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  5. Masukkan mie sagu dan kol yang sudah diiris tipis, aduk rata. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#WomenforWomen

Lanjutkan Membaca ↓

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

1
What's On Fimela