5 Resep Udang Asam Manis Enak ala Restoran yang Mudah Dibuat

0(0)
Febi Anindya Kirana13 Mei 2022, 13:45 WIB
Diperbarui 13 Mei 2022, 13:53 WIB
udang asam manis

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Udang memang menjadi salah satu bahan makanan paling mudah diolah menjadi berbagai macam menu makanan, termasuk salah satunya yang paling enak adalah udang asam manis. Ada banyak cara memasak udang asam manis, ini sekian resep udang asam manis enak yang patut dicoba di rumah.

1. Resep Udang Goreng Tepung Saus Asam Manis

Bahan Udang:

  • 300 gr udang
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • Tepung bumbu serbaguna
  • Minyak goreng

Bahan Saus:

  • 1 buah wortel
  • 1 batang daun bawang,
  • 1/2 bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 sdm saus sambal
  • 1 sdt kecap manis
  • 1/2 sdm tepung tapioka, encerkan
  • 1 sdt jeruk nipis
  • garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Bersihkan udang dan marinasi dengan bawang putih, jeruk nipis dan garam.
  2. Aduk rata dan biarkan 10-15 menit. Buat sausnya, panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang bombay sampai harum dan layu.
  3. Tambahkan wortel, cabai dan tomat aduk rata. Beri sedikit air. Setelah itu, tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Terakhir, tambahkan daun bawang dan tepung tapioka yang sudah diencerkan. Masak kembali. Angkat dan tiriskan. Sisihkan saus.
  5. Buat adonan tepung serbaguna jadi dua, adonan basah dan adonan kering.
  6. Masukkan udang ke adonan basah terlebih dahulu lalu ke adonan kering. Goreng hingga kecokelatan.
  7. Panaskan lagi saus, masukkan udang goreng tepung. Aduk rata. Sajikan udang dengan saus asam manis segar.

2. Resep Udang Kupas Asam Manis

udang
ilustrasi udang/Pixabay

Bahan:

  • 500 gr udang, kupas
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1 buah paprika hijau dan merah, potong tipis memanjang
  • 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
  • 1 sdm margarin
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus cabai
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdt jahe parut

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
  2. Masukkan paprika dan jahe, tumis lagi hingga matang.
  3. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
  4. Masukkan semua bumbu dan masak hingga tercampur rata. Masak hingga sedap. Tes rasa.
  5. Sajikan udang asam manis dengan nasi hangat.

3. Resep Udang Acar Asam Manis

udang
ilustrasi udang/copyright Pixabay

Bahan:

  • 15 ekor udang sedang, kupas
  • 1 buah wortel, potong korek api
  • 1 buah mentimun, potong korek api
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1 buah daun bawang, potong-potong
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 siung bawang merah, cincang
  • 1 ruas jahe, parut
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm madu
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan jahe dan tumis sebentar.
  2. Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna. Masukkan daun bawang dengan sedikit garam dan gula. Tumis hingga sedap.
  3. Remas-remas wortel, mentimun dan bawang bombay dengan perasan jeruk nipis dan gula. Biarkan agak layu.
  4. Tuangkan udang ke piring dan campur dengan acar. Sajikan dan siap dinikmati.

3. Resep Sate Udang Asam Manis

udang
Ilustrasi/copyrightshutterstock/ SherSor

Bahan-Bahan

  • 2 sdt biji ketumbar (disangrai lalu diulek)
  • 2 sdt jintan (disangrai lalu diulek)
  • 1 ruas kunyit (diparut)
  • 1 sdm lengkuas parut
  • 2 batang serai (dikupas lalu dirajang)
  • 2 siung bawang putih (diparut)
  • 1 buah jeruk nipis (diperas, ambil airnya)
  • 2 sdm saus ikan
  • 2 sdm gula merah
  • 450 gram udang

Cara Membuat

  1. Campurkan ketumbar, jintan, kunyit, serai, bawang putih, lengkuas, air perasan jeruk nipis, saus ikan, dan gula. Blender semua bahan atau proses dengan food processor.
  2. Ungkep udang dengan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut hingga matang.
  3. Susun udang dengan tusuk sate lalu panggang hingga matang. Sajikan.

4. Resep Udang Koloke Saus Asam Manis

Resep ayam koloke asam manis pedas
Ilustrasi ayam koloke asam manis pedas./Copyright shutterstock.com/id/g/Edgunn

Bahan-Bahan

  • 300 gram udang, kuliti lalu belah punggungnya
  • 2 butir telur
  • minyak goreng

Bahan Tepung Udang

  • 1 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • garam secukupnya
  • air secukupnya

Bahan Saus

  • 2 sdm margarin, untuk menumis
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 buah bawang bombay, dirajang
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdt cuka
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • garam dan gula secukupnya

Larutan Pengental

  • 2 sdt maizena
  • 1 gelas air

Bahan Pelengkap Saus

  • 1 buah wortel, iris dadu
  • kacang polong, kembang kol, jamur kancing secukupnya

Cara Membuat

  1. Kocok telur, campurkan dengan udang.
  2. Siapkan wadah, campur jadi satu bahan tepung udang, aduk rata. Masukkan udang beserta telur, aduk rata. 
  3. Goreng dadar udang satu per satu sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Untuk membuat saus, tumis semua bahan saus hingga harum. Masukkan bahan pelengkap saus, aduk rata. Tambahkan bahan pengental, masak hingga meletup-letup.
  5. Sajikan koloke udang goreng tepung dengan siraman saus asam manis.

5. Resep Udang Saus Asam Manis Sederhana

udang saus tiram
ilustrasi udang saus tiram/copyright by Mitna Mimunah (Shutterstock)

Bahan:

  • 500 gr udang (kupas)
  • 2 batang daun bawang
  • 1 bawang bombay (iris)
  • 3 siung bawang putih (geprek)
  • 5 sdm saus sambal
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • air secukupnya
  • 1 sdt gula pasir
  • minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan udang dan masak sampai berubah warna. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
  3. Tambahkan saus, kecap, jeruk nipis, gula pasir dan air. Aduk rata.
  4. Aduk rata, angkat dan sajikan.

Yuk coba sekian resep udang asam manis tersebut di rumah agar lauk makan tidak membosankan.

#Women for Women

Lanjutkan Membaca ↓

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

1
What's On Fimela