7 Resep Jajan Pinggir Jalan Korea yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

0(0)
Febi Anindya Kirana25 Mei 2022, 17:15 WIB
Diperbarui 25 Mei 2022, 17:15 WIB
Tteokbokki

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Kuliner Korea Selatan selalu membuat banyak orang penasaran, apalagi banyak orang mungkin melihat drama dan berbagai acara Korea Selatan yang menunjukan berbagai macam makanan khas Korea yang tampak enak. Beberapa jajanan pinggir jalan Korea ternyata bisa lho dibuat sendiri di rumah. Ini beberapa resep jajan pinggir jalan Korea Selatan yang enak dan mudah dibuat.

1. Resep Tteokbokki

Bahan Kue Beras (Tteok)

  • 125 gram tepung beras
  • 10 gram tepung tapioka

Bahan Pasta ala Gochujang

  • 7 buah cabai merah besar
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 butir bawang bombay
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 iris tempe, dipotong tipis lalu dijemur sampai kering

Bahan Kuah Kaldu

  • 500 ml air
  • 1 lembar nori
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram

Bahan Lain

  • telur rebus
  • bakso ikan atau otak-otak
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sdt biji wijen sangrai

Cara Membuat

  1. Semua bahan ala pasta gochujang diblender sampai halus, beri sedikit air bila perlu. Saring jadi pasta basah. Taruh dalam wadah dan tutp dengan plastik, biarkan di bawah matahari seharian. Panaskan pasta di wajan sampai airnya benar-benar surut. Sisihkan.
  2. Campur tepung dengan garam, masukkan air panas sedikit demi sedikit, uleni sampai mudah dibentuk. Giling memanjang sampai membentuk silinder. Panaskan air, masukkan kue beras dan masak hingga terapung. Potong silinder kue beras jadi beberapa bagian, simpan dalam kulkas.
  3. Untuk membuat kaldu, didihkan air dengan nori, kecap ikan, dan saus tiram.
  4. Masukkan kue beras dan pasta cabai ke kuah kaldu. Setelah air agak surut, masukkan telur rebus, bakso ikan, atau otak-otak. Koreksi rasa.
  5. Masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar. Beri taburan biji wijen.

 

2. Resep Corndog

corndog hotdog korea
ilustrasi corndog hotdog korea/copyright by sasaken (Shutterstock)

Bahan:

  • 5 buah sosis, potong jadi 2
  • keju mozarella potong sepanjang 2 ruas jari sebanyak potongan sosis
  • tusuk sate secukupnya

Bahan pelapis basah:

  • 200 gr tepung terigu
  • 100 ml air
  • 100 ml susu cair
  • 1 butir telur
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Pelapis kering:

  • tepung roti/panir secukupnya

Saus pelengkap:

  • saus sambal, saus tomat, mayonaise

Cara membuat:

  1. Tusuk sosis dan keju mozarella masing-masing satu pada tusuk sate. Balur setiap tusukan sosis keju dengan tepung terigu. Simpan di freezer selama 10 menit agar dingin.
  2. Campurkan bahan pelapis kecuali tepung panir. Aduk rata adonan, teksturnya sangat kental, tidak terlalu encer.
  3. Keluarkan dari freezer, celupkan setiap tusukan dan balur dengan tepung panir. Remas-remas agar menempel sempurna. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
  4. Goreng corndog dengan minyak agak banyak agar matang merata. Akan lebih baik jika sampai tenggelam. Goreng dengan api kecil.
  5. Corndog atau hotdog Korea siap dinikmati dengan saus.

 

3. Resep Hotteok

hotteok
Ilustrasi hotteok./Copyright shutterstock.com/g/jreika

Bahan Adonan

  • 11 sdm tepung terigu
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 120 ml air hangat
  • 10 gram fermipan

Bahan Isian

  • pasta kacang merah atau hijau
  • cokelat batangan

Cara Membuat

  1. Uleni semua bahan adonan dengan menuangkan air sedikit demi sedikit.
  2. Diamkan adonan sekitar satu jam sampai mengembang.
  3. Kempiskan adonan, uleni sebentar, lalu bagi adonan jadi sekitar 7 bagian.
  4. Beri isian cokelat batangan atau pasta kacang merah atau kacang hijau sesuai selera.
  5. Diamkan lagi adonan sekitar 15 menit. Bisa dimasukkan dalam plastik agar mengembang lebih sempurna.
  6. Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket. Goreng adonan sambil agak ditekan-tekan supaya gepeng. Masak hingga kedua sisi agak kecokelatan.

4. Resep Bungeoppang

taiyaki
ilustrasi taiyaki/InnovativeImages/Shutterstock

Bahan:

  • 150 g tepung terigu
  • 180 ml susu cair
  • 40 g gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1 sdt baking powder
  • 1/4 sdt vanilli bubuk
  • minyak atau margarin untuk olesan

Isian:

  • 100 g kacang merah
  • 4 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt tepung maizena
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Untuk membuat isian kacang merahnya, rendam kacang selama semalam sebelumnya agar mengembang dan empuk.
  2. Cuci bersih dan rebus hingga empuk. Blender hingga halus. Tuang ke dalam teflon masak bersama garam dan gula hingga habis airnya dan kental.
  3. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, tuang ke dalam kacang merah, aduk rata dan masak hingga matang memadat. Angkat.
  4. Untuk adonan kuenya, kocok telur di mangkuk terpisah, tuang susu lalu aduk hingga tercampur rata. Campurkan terigu, gula, vanili dan baking powder. Tuang adonan telur, aduk rata dengan tepung hingga tidak ada yang menggumpal.
  5. Siapkan cetakan taiyaki, panaskan dan oles minyak. Jika sudah panas, kecilkan api hingga yang paling kecil. Tuang adonan hingga setengah cekungan.
  6. Isi tengahnya dengan pasta kacang merah. Isi lagi dengan adonan hingga penuh. Tutup.
  7. Masak hingga kue matang kecoklatan. Angkat.
  8. Taiyaki atau Bungeoppang siap dinikmati selagi hangat atau bisa juga dimakan dengan taburan gula halus.

5. Resep Odeng Eomuk

odeng eomuk
ilustrasi makanan korea/Hanifah Kurniati/Shutterstock

Bahan:

  • 550 gr ikan kakap/tenggiri
  • 12 sdm tepung tapioka
  • 100 ml air

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm garam
  • 1,5 sdm gula pasir
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt baking soda

Kuah kaldu:

  • 4 siung bawang putih
  • 2 batang bawang pre
  • 2 sdm chilli oil
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt biji wijen (untuk taburan)
  • garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Fillet ikan, dan ambil dagingnya saja. Blender hingga halus dengan air. Tuang ke dalam wadah.
  2. Haluskan bumbu, masukkan ke dalam wadah ikan. Aduk rata.
  3. Masukkan tepung, aduk rata. Jika sudah jadi, siapkan plastik kiloan, belah jadi dua. Oles minyak, lalu taruh 2-3 sendok adonan, tutup dengan satu bagian plastik, ratakan.
  4. Panaskan minyak. Luncurkan adonan eomuk ke dalam minyak. Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan. Ulangi lagi hingga adonan habis.
  5. Siapkan tusuk sate, potong memanjang atau lipat odeng, tusukkan ke dalam tusuk sate.
  6. Untuk kuah, haluskan bumbu bawang dan cabai. Tumis bumbu hingga harum. Tuang air, masak hingga mendidih.
  7. Masukkan bawang pre iris, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
  8. Jika rasanya sudah pas, tuang chilli oil, angkat. Chili oil bisa dibuat sendiri dengan menggoreng cabai yang sudah dihaluskan.
  9. Masukkan odeng/eomuk dan rebus hingga sedap. Odeng atau eomuk ala Korea siap dinikmati.

6. Resep Kimbab

kimbab
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Makistock

Bahan-Bahan

  • 3 centong nasi pulen
  • 2 sdm sirup gulasejumput garam
  • 2 lembar nori
  • 2 buah sosis, potong panjang lalu goreng
  • 1 buah mentimun, potong memanjang
  • 1 buah acar lobak/danmuji
  • 1 buah wortel, potong memanjang
  • 2 butir telur, dikocok lepas dengan sejumput garam
  • biji wijen secukupnya

Cara Membuat

  1. Campur nasi, garam, dan sirup. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Goreng telur dan buat telur dadar. Potong memanjang.
  3. Siapkan sushi mat. Letakkan nori, tambahkan nasi di atasnya, tata sambil ditekan-tekan, sisakan 1/6 ujung nori untuk direkatkan.
  4. Tambahkan telur, sosis, mentimun, dan wortel. Tata rapi hingga ujung nori. Gulung. Lakukan sampai semua bahan habis.
  5. Potong kimbab dengan bantuan pisau yang sudah dicelupkan air agar tidak lengket. Sajikan kimbap dengan taburan biji wijen.

7. Resep Pajeon

resep pajeon
resep bakwan/copyright Shutterstock

Bahan:

  • 10 batang daun bawang
  • 3 sdm tepung terigu atau secukupnya
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • sejumput lada bubuk
  • air dingin secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Saus:

  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt bubuk cabai
  • 1/2 sdt minyak wijen

Cara membuat:

  1. Potong-potong daun bawang kurang lebih 3 cm dan iris tipis untuk bonggolnya.
  2. Campurkan semua bahan dan aduk rata.
  3. Siapkan teflon dan beri minyak secukupnya, jangan terlalu banyak.
  4. Tuang adonan hingga merata di teflon, goreng hingga matang, balik sisi satunya dan masak lagi hingga matang kecoklatan dan krispi.
  5. Pajeon siap sajikan dengan sajikan dengan saus pencelup.

Coba semua resep jajanan korea di atas yuk!

#Women for Women

Lanjutkan Membaca ↓

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

1
What's On Fimela