3 Resep Capcay Bakso yang Menggugah Selera dan Cocok untuk Diet

0(0)
Kezia Prasetya Christvidya05 Jul 2022, 15:15 WIB
Diperbarui 05 Jul 2022, 15:16 WIB
capcay goreng baso

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Capcay adalah jenis makanan yang bisa dijadikan sebagai pilihan menu untuk diet. Karena capcay terbuat dari sayur-sayuran, yang mengandung berbagai macam gizi dan nutrisi di dalamnya. Ada dua jenis capcay yang bisa dinikmati, yaitu capcay kuah dan goreng.

Capcay dapat dijumpai di restoran yang menjual Chinese Food. Capcay biasanya disajikan dengan bahan pelengkap seperti bakso, seafood, maupun daging sapi, untuk menambah cita rasa makanan agar semakin lezat. Harga jual capcay tergolong ekonomis dan tidak terlalu mahal, untuk porsi besar yang bisa dimakan 2 orang.

Selain membelinya, capcay juga mudah dibuat dirumah dengan bahan sederhana. Apalagi jika sedang diet. Maka Sahabat Fimela bisa membuat capcay yang sesuai dengan porsi dan kebutuhan kalori harian. Berikut resep capcay bakso yang mudah dibuat, rasanya gurih dan cocok untuk diet:

Resep Capcay Bakso Orak Arik

capcay kering
Ilustrasi capcay./Copyright shutterstock.com/g/kurniawanrizqi

Bahan-bahan:

  • 1 kembang kol ukuran sedang, pipil
  • 2 wortel, potong bulat dan tipis
  • 3 batang pakcoy, potong-potong
  • 1 1/2 kol, potong kotak
  • 1 buah egg tofu, potong bulat
  • 2 butir telur
  • 6 bakso sapi, potong tipis
  • Secukupnya minyak untuk menumis
  • 500 kg udang, bersihkan sisakan ekornya, kerat punggungnya
  • Secukupnya air
  • Secukupnya bawang goreng

Bahan bumbu:

  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm kecap asin
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • 2 sdm saus cabai
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Cuci bersih semua sayur, kemudian tiriskan.
  2. Potong egg tofu dan goreng hingga matang. Tiriskan.
  3. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan 2 butir telur dan orak-arik hingga matang.
  4. Setelah itu masukkan bakso dan udang, aduk hingga rata dan biarkan sampai udang berubah warna.
  5. Tambahkan wortel dan kembang kol, masukkan air, kecap ikan, ikan asin, saus cabai, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk hingga rata. Biarkan wortel dan kembang kol empuk.
  6. Setelah setengah matang masukkan pakcoy, aduk kembali. Terakhir masukkan egg tofu, aduk hingga tercampur rata. Sajikan setelah matang.

Resep Capcay Goreng Merah Bakso Ikan

capcay
Ilustrasi capcay./Copyright shutterstock.com/id/g/inframecreative

Bahan-bahan:

  • 1 buah wortel, potong-potong
  • 1 buah brokoli ukuran kecil, potong-potong
  • 3 buah jamur kuping kering, rendam air panas, lalu bilas dengan air bersih dan potong-potong
  • 1 ikat kecil sawi hijau, potong-potong
  • 3 lembar sawi putih, potong-potong
  • 2 lembar kol, potong-potong
  • 10 buah udang, buang kepalanya
  • 4 buah bakso ikan, potong-potong
  • 4 buah bakso sapi, potong-potong
  • Secukupnya gurita rebus yang sudah dipotong-potong
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1/4 buah bawang bombai, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm maizena, larutkan air secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan udang, gurita rebus, bakso sapi dan bakso ikan, aduk sampai bumbu tercampur rata.
  3. Tambahkan sedikit air, dan masukkan wortel dan jamur kuping. Masak sampai wortel empuk.
  4. Masukkan sawi putih, kol, sawi hijau, brokoli, daun bawang dan cabai merah, aduk rata.
  5. Tambahkan garam, lada saus tiram, saus sambal, dan saus tomat, aduk rata.
  6. Masukkan larutan maizena, aduk dan masak hingga kuah mengental. Sajikan.

Resep Capcay Udang dan Bakso

capcay
ilustrasi capcay/copyright by yogi hadijaya (Shutterstock)

Bahan-bahan:

  • 250 gr udang belah bersihkan
  • 1 bonggol kecil brokoli
  • 1 buah kecil kol ungu
  • 2 buah wortel
  • 1 buah tomat
  • 1 batang daun bawang
  • 5 buah bakso ikan

Bumbu:

  • 1/2 siung bawang bombay (iris-iris)
  • 2 sdm saus tiram
  • Lada
  • Garam
  • Kaldu
  • Jamur
  • 1 cm jahe

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdt merica
  • 2 buah kemiri

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan saus tiram, bawang bombay, udang, wortel, bakso, garam, lada, dan kaldu jamur.
  2. Tambahkan air kurang lebih 300 ml atau sesuai selera.
  3. Masukan brokoli, aduk hingga rata dan biarkan sampai setengah matang.
  4. Tambahkan sayur-sayuran lain, dan beri larutan maizena. Aduk kembali dan masak hingga matang.
  5. Sajikan.
Lanjutkan Membaca ↓

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu