Fimela.com, Jakarta Ingin membuat dan menikmati kue tradisional yang lembut dan empuk? Yuk, coba resep kue lapis berikut ini. Ada kue lapis pelangi hingga kue lapis gula merah yang bisa dicoba.

Langsung saja temukan resep kue lapis kukus yang sekiranya paling mudah untuk dicoba. Berikut kompilasi resepnya.

1. Resep Kue Lapis Pelangi

Bahan-Bahan

500 gram tepung kanji
250 gram tepung beras
500 gram gula pasir
8 gelas santan, rebus dengan 2 lembar daun pandan lalu dinginka
1 sdt garam
1 sdt vanili
pewarna (merah, jingga, kuning, hijau, biru, nila, ungu)

Cara Membuat

1. Selain pewarna, campur semua bahan. Aduk rata hingga gula larut, lalu saring.

2. Bagi adonan jadi 8 bagian (satu bagian dibiarkan tetap putih, tujuh bagian diberi pewarna berbeda).

3. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi plastik.

4. Panaskan kukusan.

5. Tuang 1 sendok adonan merah ke loyang. Kukus selama 5 menit. Tuang adonan putih. Kukus selama 5 menit.

6. Tuang adonan berselang-seling antara adonan berpewarna dan putih dengan jeda 5 menit.

7. Setelah lapisan terakhir dituang, kukus kembali selama 15 menit agar adonan set.

TERKAIT: 7 Resep Kue Tradisional Berbahan Tapioka yang Enak, Manis dan Kenyal

TERKAIT: 7 Resep Kue Kukus Pakai Pisang yang Empuk dan Lembut

TERKAIT: 7 Resep Bolu Kukus Mekar Merekah yang Empuk Lembut

TERKAIT: 7 Resep Kue Kukus Gula Merah yang Enak Lembut

TERKAIT: 7 Resep Kue Kukus Tepung Kanji Lembut Tidak Menggumpal

2. Resep Kue Lapis Pepe

Ilustrasi kue pepe./Copyright shutterstock.com/id/g/p3nnylan3

Bahan-Bahan

300 gram tepung kanji
60 gram tepung beras
1 liter santan kelapa
300 gram gula pasir
4 lembar daun pandan
1/4 sdt vanili
1/2 sdt garam halus
pewarna makanan merah dan hijau
minyak sayur untuk mengolesi loyang

Cara Membuat

1. Didihkan santan, gula, vanili, garam, dan daun pandan dengan api kecil. Setelah santan mendidih, matikan api dan biarkan hingga hangat.

2. Campur tepung kanji dan tepung beras. Tuang santan sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.

3. Bagi adonan menjadi tiga. Satu adonan tetap putih, adonan lain diberi warna merah dan hijau.

4. Tuang adonan putih di loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus 4 menit. Tuang adonan hijau. Kukus 4 menit. Tuang adonan putih. Kukus 4 menit. Tuang adonan merah. Kukus 30 menit.

5. Setelah kue pepe matang dan dingin, keluarkan dari cetakan, lalu potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

3. Resep Kue Lapis Tepung Beras dan Kanji

Bahan-Bahan

200 gram tepung beras
100 gram tepung kanji
700 ml santan
150 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm coklat bubuk
3 tetes pewarna makanan merah

Cara Membuat

Masaklah santan sampai mendidih lalu dinginkan.
Campur semua bahan jadi satu (kecuali coklat bubuk).
Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk supaya tidak menggumpal.
Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak, ambil adonan 3 sendok sayur lalu beri pewarna merah, satu adonan biarkan putih dan satu adonan lagi diberi coklat bubuk. Aduklah hingga tercampur rata.
Panaskan kukusan dan siapkan loyang sesuai selera, setelah air kukusan mendidih tuang adonan putih sebanyak 3 sendok sayur, kemudian kukus selama 5 menit.
Setelah 5 menit timpa dengan adonan coklat kukus lagi selama 5 menit, lakukan sampai adonan habis. Setelah adonan putih dan coklat habis timpa dengan adonan warna merah kemudian masak hingga 15 menit.
Setelah kue lapis matang, biarkan dingin dan keluarkan dari cetakan, lalu potong sesuai selera.
Kue Lapis Tepung Beras dan Kanji siap dinikmati.

4. Resep Kue Lapis Gula Merah

lapis gula merah santan — Ilustrasi kue lapis./Copyright shutterstock.com/g/arissetya

Bahan-Bahan

200 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka
700 ml santan kelapa, direbus
80 gram gula pasir
8 sdm gula merah, larutkan dengan 5 sdm air hangat
1/3 sdt garam
1/3 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili. Aduk rata.

2. Tuang santan. Aduk rata, saring, lalu bagi menjadi dua bagian.

3. Satu bagian adonan ditambah gula putih, dan satu bagian adonan ditambah gula merah.

4. Panaskan kukusan.

5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan putih, kukus selama 10 menit. Tuang adonan gula merah, kukus selama 10 menit. Kukus masing-masing lapisan adonan hingga matang.

Selamat mencoba!

5. Resep Kue Lapis Pandan Kukus

Bahan-Bahan

1 gelas tepung beras
1/2 gelas tepung tapioka
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
pasta pandan secukupnya
1 gelas santan kental
1/2 gelas gula pasir
1 gelas air matang
2 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api dan biarkan santan dingin.

2. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili, gula pasir, dan air. Aduk rata.

3. Tuang santan ke campuran tepung. Aduk sampai tidak menggumpal.

4. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain atau lap bersih.

5. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian tetap putih, satu bagian diberi pasta pandan.

6. Tuang 3 sdm adonan putih ke cetakan. Kukus selama 5 menit. Tuang 3 sdm adonan pandan di atas adonan putih, kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling.

7. Setelah semua adonan habis, kukus kue lapis selama 20 menit hingga matang sempurna.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen