5 Resep Kue Tepung Ketan Hitam untuk Camilan Anak

0(0)
Endah Wijayanti05 Agu 2022, 09:45 WIB
Diperbarui 05 Agu 2022, 09:45 WIB
bolu kukus ketan hitam santan

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Sedang cari ide atau inspirasi membuat kue camilan anak yang enak dari tepung ketan hitam? Yuk, coba kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini. Ada lima kue pakai tepung ketan hitam yang bisa langsung dicoba.

Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini. Temukan resep baru untuk dicoba di rumah.

1. Resep Kue Bolu Kukus Ketan Hitam Santan

Bahan-Bahan

  • 250 gram tepung ketan hitam
  • 250 gram gula pasir
  • 130 ml santan kelapa kental
  • 4 butir telur ayam
  • 1 sdt SP
  • 150 ml minyak goreng
  • 1/4 sdt baking powder
  • 1/2 sdt vanili bubuk

 Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, SP, dan vanili dengan mixer sampai putih mengembang dan berjejak.

2. Masukkan tepung ketan hidam dan baking powder ke adonan secar bertahap sambil diaduk rata.

3. Tuang minyak ke adonan secara perlahan. Aduk rata sampai tidak ada bahan yang mengendap.

4. Panaskan kukusan.

5. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak.

6. Kukus kue bolu selama sekitar 25 menit hingga matang.

7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.

2. Resep Kue Onde-Onde Ketan Hitam

onde-onde ketan hitam ireng
ilustrasi onde-onde/Atik Mufidah/Shutterstock

Bahan:

  • 100 g tepung ketan hitam
  • 100 g tepung ketan putih
  • 50 g tepung tapioka
  • 250 ml air panas
  • 5 sdm gula halus
  • 1/4 garam
  • 75 gram wijen putih
  • secukupnya minyak goreng

Bahan isian:

  • 120 g kacang hijau tanpa kulit, rendam semalam
  • 100 ml santan kental (bisa pakai air biasa)
  • 5 sdm gula pasir
  • 1 sdm vanilli cair
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat

  1. Buat isian kacangnya dulu. Rebus kacang hijau hingga empuk, tiriskan. Blender dengan santan hingga lembut. 
  2. Tuang ke dalam teflon anti lengket, masukkan garam, vanili dan garam. Masak hingga airnya habis, teksturnya mliat tapi mudah dipulung. Angkat dan biarkan dingin.
  3. Jika sudah dingin, ambil dan bulat-bulatkan.
  4. Untuk kulitnya, campur tepung ketan hitam, tepung ketan putih, tapioka, gula halus dan garam, aduk rata.
  5. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula sembari dicek seberapa kalis adonannya. Jika sudah hangat, uleni sebentar pakai tangan, ambil secukupnya dan bulat-bulatkan.
  6. Pipihkan adonan kulit, pipihkan dan isi kacang hijau, tutup dan bulatkan lagi. 
  7. Celup di air matang lalu gulung merata di atas biji wijen hingga tertutup merata. Lakukan hingga habis.
  8. Masukkan semua onde-onde ke dalam minyak dingin agar tidak meletus. Nyalakan api hingga minyak panas dan goreng onde-onde hingga mengembang dan matang.

3. Resep Kue Bolu Ketan Hitam Kukus Mekar

bolu yang mekar
Ilustrasi./Copyright shutterstock.com/id/g/Erlita+Dwi+Arini

Bahan-Bahan:

  • 125 gram tepung terigu
  • 125 gram tepung ketan hitam
  • 2 butir telur ayam
  • 250 gram gula pasir
  • 200 ml air soda
  • 1 sdt SP
  • 1 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan.
  2. Kocok dengan mixer selama kurang lebih 20 menit.
  3. Panaskan kukusan. Lapisi tutup panci dengan dibungkus lap atau kain bersih.
  4. Siapkan cetakan yang sudah dialasi kertas kue.
  5. Tuang adonan hingga 3/4 bagian cetakan.
  6. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar.
  7. Bolu kukus ketan hitam mekar bisa langsung dinikmati.

Selamat mencoba!

4. Resep Kue Bolu Ketan Hitam 5 Bahan

bolu kukus ketan hitam simpel
Ilustrasi bolu kukus ketan hitam./Copyright shutterstock.com/id/g/IkaRahma

Bahan-Bahan

  • 250 gram tepung ketan hitam
  • 5 butir telur ayam, pisahkan bagian putih dan kuningnya
  • 230 gram gula pasir
  • 30 ml santan
  • 1 gelas minyak

Cara Membuat

1. Panaskan kukusan.

2. Kocok putih telur dan gula sampai mengembang dan kaku dengan mixer.

3. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok dan tercampur rata.

4. Turunkan kecepatan mixer, tuang minyak sedikit demi sedikit.

5. Masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit.

6. Tuangkan santan. Kocok dengan mixer selama sekitar 5 menit.

7. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Tuang adonan ke loyang.

8. Kukus bolu selama kurang lebih 40 menit.

Setelah bolu dingin, keluarkan dari cetakan dan taburi dengan gula halus bila suka. Selamat mencoba!

5. Resep Kue Bolu Ketan Hitam Kukus Santan

bolu ketan hitam lembut
Ilustrasi bolu ketan hitam lembut./Copyright shutterstock.com/id/g/Maharani+afifah

Bahan-Bahan:

  • 150 gram tepung ketan hitam
  • 100 gram tepung terigu serba guna
  • 5 butir telur ayam
  • 225 gram gula pasir
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdt ovalet
  • 1/2 sdt baking powder
  • 200 ml santan kelapa kental
  • 1 sdt vanili

Cara Membuat:

  1. Kocok telur, gula, ovalet, dan vanili dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang dan putih pucat.
  2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.
  3. Matikan mixer. Masukkan tepung ketan, terigu, baking powder, dan maizena sambil diayak. Aduk balik dengan spatula.
  4. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan serbet atau lap bersih.
  5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi dengan minyak. Hentak-hentakkan.
  6. Kukus bolu kukus ketan hitam selama kurang lebih 35 menit.
  7. Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen

Lanjutkan Membaca ↓

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

What's On Fimela