Apa Bahan Bumbu Gado-Gado? Cek Resepnya Disini

0(0)
Kezia Prasetya Christvidya12 Agu 2022, 11:06 WIB
Diperbarui 12 Agu 2022, 11:06 WIB
Gado-gado

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Gado-gado adalah makanan populer di Indonesia yang menyehatkan. Gado-gado disajikan dengan sayur-sayuran, telur, kentang dan tahu. Kemudian disiram dengan bumbu kacang yang menjadi ciri khasnya.

Gado-gado bisa dijadikan sebagai menu makan siang bagi orang yang sedang menjalankan program diet. Karena gado-gado terbuat dari sayur-sayuran yang bergizi. Gago-gado juga bisa membantu perut kenyang lebih lama.

Sebenarnya gado-gado dan lotek hampir sama. Namun, isi di dalam gado-gado lebih beragam dan mengenyangkan. Berikut bahan bumbu gado-gado:

1. Gado-Gado Surabaya

bumbu gado-gado
ilustrasi gado-gado/copyright by Anastasiya Murina (Shutterstock)

Bahan yang diperlukan:

  • 100 gr kacang tanah
  • 1 bh cabai keriting merah
  • 3 bh cabai rawit merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 bh kentang rebus
  • 1 keping gula jawa
  • 1 sdm air asam
  • Secukupnya garam, gula pasir, dan penyedap rasa
  • 2 sdm santan instan secukupnya
  • Air

Isian gado-gado:

  • Lontong
  • Tempe goreng
  • Sawi rebus
  • Kol rebus
  • Kentang rebus
  • Tomat
  • Timun

Cara membuat:

  1. Goreng kacang tanah, bawang putih, dan cabai.
  2. Rebus sayuran secara bergantian.
  3. Haluskan bumbu kacang yang sudah digoreng bersama kentang rebus, gula Jawa, air asam, santan, dan air secukupnya. Tuang kedalam panci. Masak sampai meletup-letup. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
  4. Tata isian gado-gado ke dalam piring. Kemudian siram dengan bumbu kacang. Sajikan.

2. Gado-Gado Betawi

resep gado-gado surabaya
ilustrasi Resep gado-gado/Copyright shutterstock.com/g/Eka+Pras

Bahan bumbu kacang:

  • 250 grm kacang tanah goreng
  • 5 buah cabe rawit (opsional)
  • 3 buah bawang putih
  • 2 keping gula merah
  • 2 sdm air asam jawa
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya Air

Bahan sayuran:

  • 1 ikat kangkung disiangi
  • 100 grm kacang panjang dipotong potong
  • 1 buah kentang dipotong kotak
  • 100 gr tauge
  • 5 lembar daun kol diiris iris
  • 1 buah labu siam potong kotak
  • 1 bonggol jagung manis disisir
  • 1 buah ketimun dipotong kotak kotak kecil

Bahan pelengkap:

  • 4 buah lontong
  • 1 buah tahu digoreng
  • 1 papan tempe digoreng
  • Telur rebus (opsional)
  • Kerupuk dan emping melinjo

Cara membuat:

  1. Langkah pertama buat bumbu kacang dengan ulek kacang goreng, cabe rawit, gula merah, dan garam. Lalu tuangi dengan air asam jawa dan air sedikit demi sedikit. Ulek hingga halus dan mengental.
  2. Rebus kacang panjang, kangkung, labu siam, kentang, jagung manis, tauge dan daun kol.
  3. Lalu siapkan piring, lontong dipotong potong sesuai selera.
  4. Sajikan dengan menaruh sayuran di atas lontong, seperti kangkung, kacang panjang, daun kol, labu siam, kentang, tauge dan jagung manis yang sudah di rebus, tahu dan tempe goreng dipotong potong, timun dipotong kotak-kotak. Lalu siram dengan bumbu kacang.

3. Gado-Gado Siram

Gado-Gado
Ilustrasi Gado-Gado/unsplash

Bahan:

  • 2 ikat bayam, siangi, cuci bersih
  • 2 ikat kangkung, siangi, cuci bersih
  • 1 bh labu siam, potong korek api, cuci bersih
  • 1/4 kg toge, cuci bersih
  • 1/4 kg wortel, potong korek api
  • 1 bh kentang, kupas kukus
  • 1 bh tahu, goreng

Bahan saos kacang:

  • 1/4 kg kacang tanah, goreng, haluskan
  • 1 bh gula merah
  • 2 sdm gula (bila suka)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur

Bahan bumbu halus:

  • 8 butir bawang putih
  • 10 cabe merah keriting
  • 5 bh cabe rawit merah (bila suka pedas)
  • 2 ruas kencur
  • 3 lembar daun jeruk

Bahan taburan:

  • Emping
  • Bawang goreng

Cara membuat:

  1. Rebus semua sayur dengan sedikit garam, jangan terlalu lama biar masih garing, sisihkan.
  2. Campur dalam wajan semua bahan saus kacang, masak, koreksi rasa, masak hingga meletup-letup, angkat.
  3. Sajikan dengan menaruh sayur- sayuran, potong kentang, potong tahu beri saos kacang, beri emping dan taburan bawang goreng.
Lanjutkan Membaca ↓

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

What's On Fimela