Apa itu Gemblong Ketan? Cek Resepnya Disini

0(0)
Kezia Prasetya Christvidya15 Agu 2022, 13:39 WIB
Diperbarui 15 Agu 2022, 13:39 WIB
gemblong ketan

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Apa itu gemblong ketan? Gemblong ketan adalah makanan tradisional yang memiliki rasa manis. Kue gemblong merupakan jajanan pasar yang wajib dibeli saat ke Puncak, Jawa Barat.

Sesuai dengan namanya, kue gemblong ketan terbuat dari beras ketan. Kemudian disajikan dengan lapisan gula merah cair yang sudah kering dan mengkristal. Saat digigit, di dalam kue gemblong terdapat campuran ketan dan kelapa yang rasanya sangat nikmat.

Kue gemblong memiliki warna kuning kecokelatan. Kue ini juga bisa ditemui daerah Surabaya dengan sebutan kue getas. Sahabat Fimela juga bisa membuat kue gemblong ketan di rumah dengan resep praktis. Cek resepnya disini:

1. Gemblong Ketan Gula Merah

gemblong
ilustrasi Gemblong Ketan Gula Merah/Edgunn/shutterstock

Bahan:

  • 500 gr tepung beras ketan
  • 1/2 butir kelapa parut
  • 450-500 ml santan hangat
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air
  • 250 gr gula merah
  • 5 Sdm gula pasir
  • 3 lbr daun pandan

Cara membuat:

  1. Campurkan kelapa parut yang sudah disangan, tepung ketan, dan garam. Aduk hingga rata.
  2. Tuang santan hangat, sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis dan tidak keras.
  3. Bentuk adonan menjadi lonjon, dengan berat masing-masing 40gr.
  4. Goreng hingga kulit luar kering dan sedikit kecoklatan.
  5. Siapkan air, gula merah, gula pasir dan daun pandan. Masak hingga semua merata.
  6. Masak hingga air sedikit menyurut dan bergelembung banyak, masukan gemblong yang sudah digoreng. Sajikan setelah matang.

2. Gemblong Ketan Warna Warni

Gemblong Ketan
ilustrasi Gemblong Ketan Warna Warni/Ika Rahma H/shutterstock

Bahan:

  • 200 gr tepung Ketan
  • 1 1/2 sdm tepung tapioka
  • 150 gr kelapa muda parut
  • 100 ml air atau air santan
  • 1/2 sdt garam

Bahan cairan gula:

  • 75-100 gr gula pasir
  • 30 ml air

Cara membuat:

  1. Campur tepung ketan, tepung tapioka, kelapa muda parut, dan garam. Aduk rata.
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis. Bagi menjadi 5 bagian. Lalu beri masing-masing bagian dengan pewarna makanan. Bentuk sesuai selera.
  3. Goreng sampai matang dan mengembang.
  4. Masak gula pasir dan air. Aduk sampai berbusa dan mengental.
  5. Masukkan gemblong. Aduk rata sampai gula mengering kembali, gunakan api sedang. Sajikan jika sudah matang.
Lanjutkan Membaca ↓

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

What's On Fimela