5 Resep Kue Tradisional dari Tepung Beras dan Gula Merah

0(0)
Mimi Rohmitriasih26 Sep 2022, 06:15 WIB
Diperbarui 26 Sep 2022, 06:15 WIB
kue apem gula merah

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Kue tradisional dengan bahan utama tepung beras dan gula merah menjadi salah satu kue yang banyak disukai oleh sebagian besar masyarakat. Aneka kue ini bahkan sering dijadikan hantaran dalam acara lamaran maupun pernikahan. Ada beragam kue tradisional yang terbuat dari tepung beras serta gula merah. Apa saja kuenya? 

Kali ini Fimela memiliki beberapa resep kue tradisional enak dengan bahan tepung beras dan gula merah. Yuk, simak baik-baik resepnya dan semoga bermanfaat. 

Resep Kue Apem Gula Merah

apem comal
ilustrasi kue apem/copyright by Maharani afifah (Shutterstock)

Bahan

  • 250 gram gula merah
  • 250 ml santan
  • 150 gram tepung beras
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sdm ragi instan
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam

Bahan Taburan

  • kelapa parut dan sedikit garam

Cara Membuat

  1. Campurkan tepung terigu, tepung beras dan ragi instan.
  2. Campurkan gula merah, garam, daun pandan dan santan. Aduk rata. Nyalakan api dan masak hingga santan panas sambil terus diaduk, matikan api.
  3. Setelah agak mendingin masukkan campuran tepung terigu, aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring ke wadah lain.
  4. Panaskan kukusan, siapkan cetakan mangkuk-mangkuk kecil. Oles minyak tipis, tuang adonan dan kukus selama 30 menit.
  5. Kecilkan api dan masak terus hingga matang kurang lebih 15 menit.

Resep Kue Cucur Gula Merah

kue cucur gula merah
Ilustrasi kue cucur gula merah./Copyright shutterstock.com/id/g/Edgunn

Bahan

  • 125 gr tepung terigu
  • 100 gr tepung beras
  • 130 gr gula merah
  • 50 gr gula pasir
  • Secukupnya garam
  • 300 ml air
  • 1 bh daun pandan

Cara Membuat

  1. Rebus gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut. Biarkan hangat.
  2. Campur tepung terigu dan tepung beras, lalu tuang larutan gula secara bertahap. Mixer dengan kecepatan rendah selama 5 menit.
  3. Diamkan adonan selama 5 jam.
  4. Panaskan minyak goreng sebanyak 4 sdm, setelah panas tuang sebanyak 1 sendok sayur, masak satu persatu hingga bersarang dengan api kecil.
  5. Angkat, tiriskan dan siap disajikan.

Resep Kue Ali Agrem

ali agrem
Ilustrasi ali agrem./Copyright shutterstock.com

Bahan

  • 2 ons tepung beras
  • 3/4 blok gula merah
  • 160 ml air
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 ons kelapa parut

Cara Membuat

  1. Kelapa parut disangrai sampai kering kecokelatan. Sisihkan.
  2. Didihkan air, masukkan gula merah, aduk rata.
  3. Siapkan wadah, campur tepung beras, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
  4. Tuang air gula yang masih panas ke dalam adonan. Aduk rata.
  5. Masukkan kelapa parut. Setelah tercampur rata, diamkan adonan selama minimal 6 jam.
  6. Bentuk adonan menyerupai donat. Panaskan minyak, lalu goreng kue hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Resep Kue Dongkal

kue dongkal awug
ilustrasi kue tradisional/Astrid Nindya Mustafa/Shutterstock

Bahan

  • 150 gr tepung beras
  • 150 gr kelapa parut yang tidak terlalu tua
  • 1/5 sdm gula pasir
  • 1/5 sdt vanili bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • Gula merah secukupnya

Cara Membuat

  1. Campurkan tepung beras, kelapa parut, vanili, gula pasir, garam. Uleni dengan tangan hingga rata.
  2. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan mangkuk-mangkuk kecil untuk bolu kukus.
  3. Oles minyak pada cetakan. Isi adonan setengah wadah agak ditekan-tekan agar agak padat, isi dengan gula merah iris, lalu tutup dengan adonan lagi. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Kukus selama 30 menit, angkat dan keluarkan dari cetakan setelah agak hangat.

Resep Kue Clorot Gula Merah

kue clorot
Ilustrasi kue clorot./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma
  • Bahan
  • 125 gram tepung beras
  • 50 gram tepung tapioka
  • 400 ml santan kental
  • 175 gram gula merah
  • 2 helai daun pandan, ikat simpul
  • 1/4 sdt garam
  • janur secukupnya

Cara Membuat

  1. Siapkan panci, masukkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api. Setelah larutan gula merah dingin, saring.
  2. Campur tepung beras dan tepung tapioka. Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  3. Buat wadah kerucut dari janur.
  4. Siapkan gelas, berdirikan beberapa wadah kerucut di dalamnya.
  5. Tuang adonan ke dalam wadah kerucut.
  6. Panaskan kukusan.
  7. Kukus kue clorot selama sekitar 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep kue tradisional yang enak dengan bahan dasar tepung beras dan gula merah. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan semoga keluarga suka. 

#WomenForWomen

Lanjutkan Membaca ↓

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

What's On Fimela