Resep Lodeh Tahu dan Kacang Panjang

• 1 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• Gula, garam, penyedap rasa secukupya
• 1 sachet kaldu ayam bubuk

1. Goreng bumbu seperti bawang merah, bawag putih, kunyit, cabai merah dan cabai rawit. Kemudian haluskan.
2. Potong kacang sesuai selera. Potong tahu menjadi 2 bagian.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum dan tanak. Masukkan daun salam, lengkuas, air, garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk.
4. Masukkan kacang panjang dan tahu. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan dengan santan kelapa. Masak hingga mendidih dan kacang agak empuk.
6. Tes rasa, jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!