5 Resep Masakan Sedap Pakai Kikil yang Empuk

Bahan-bahan:

• 200 gr kikil
• Air
• Daun bawang
• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 biji cabai rawit
• 1 buah tomat
• Garam
• Gula pasir
• Merica
• Kaldu jamur
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• Kapulaga
• Cengkeh
• Kayu manis
• Jinten
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1 sdm saus tiram
• Kecap manis
• 3 sdm minyak
• 1/2 sdm cabai bubuk

Cara Membuatnya:

1. Rebus air sampe mendidih, masukan kikil dan tunggu kurang lebih 3-4 menit lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.
3. Tumis bumbu dan tambahkan ketumbar, kunyit bubuk, saus tiram, kecap manis dan air. Tumis hingga wangi.
4. Masukan kikil, garam, gula pasir, kaldu jamur dan tunggu hingga mendidih.
5. Setelah matang beri irisan daun bawang.

Bahan-Bahan

• 500 gram kikil, potong dan rebus sebentar
• gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
• 4 buah lontong

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten
• 3 buah cabai merah besar

Bumbu Cemplung

• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan bumbu cemplung ke tumisan. Aduk sebentar.

3. Masukkan kikil yang sudah direbus.

4. Tambahkan air. Beri garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.

5. Masak hingga kikil empuk dan bumbu meresap. Matikan kompor.

6. Siapkan potongan lontong di mangkok. Tuang kikil dan kuahnya. Sajikan.

Bahan-Bahan

• ¼ kg kikil sapi, potong dadu
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• 7 buah cabai hijau besar, iris serong
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
• Kecap manis, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis
• 2 lembar daun jeruk

Cara Membuat

1. Cuci bersih kikil yang telah dipotong dadu, rebus hingga empuk, angkat kemdian tiriskan
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
3. Tambahkan cabai rawit, cabai hijau, lengkuas dan jahe ke dalam wajan
4. Masukkan kikil, aduk rata dan tumis beberapa saat
5. Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu penyedap, kecap manis dan daun jeruk
6. Masak tumis beberapa saat hingga matang dan bumbu merata
7. Angkat oseng kikil yang telah matang, sajikan selagi masih hangat

Bahan-Bahan

• 250 gram kikil
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam

Bahan Bumbu Kacang

• 75 gram kacang tanah goreng, haluskan
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/4 sdt ketumbar sangrai
• 1/4 sdt lada bubuk
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah, disisir
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Rebus kikil dengan daun salam, serai, dan garam sampai empuk. Lalu, potong dadu.
2. Goreng cabai rawit, bawang putih, dan kemiri. Haluskan dengan ketumbar.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan kacang yang sudah dihaluskan.
4. Tambahkan air secukupnya. Masukkan garam, gula merah, kecap manis, dan lada bubuk. Masukkan kikil. Masak hingga mengental.
5. Tusuk kikil dengan tusuk sate. Siram dengan bumbu kacang.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen