Resep Soto Ayam Kuah Bening yang Enak dan Menyegarkan

Senjie Nuraini23 Nov 2022, 09:00 WIB
Diperbarui 27 Nov 2022, 19:36 WIB
soto ayam bening

Fimela.com, Jakarta Soto adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Saking populernya, makanan ini dapat ditemukan di semua penjuru di Indonesia. Namun tentunya tiap daerah punya ciri khasnya masing-masing, termasuk soto yang ada di daerah tersebut tentunya berbeda dengan soto di daerah lain.

Jenisnya pun ada bermacam-macam. Ada soto yang kuahnya kental dan mengandung santan, namun ada juga yang kuahnya bening. Ada pula soto yang menggunakan daging sapi atau daging ayam.

Nah kalau kamu tertarik mencoba soto ayam kuah bening, kamu bisa coba cek resep berikut ini. Yuk coba bikin!

Resep Soto Ayam Kuah Bening

Resep Soto Ayam Kuah Bening
Ilustrasi Soto Ayam Kuah Bening Credit: pexels.com/Quang

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam kampung
  • 2 liter air
  • 2 batang serai, digeprek
  • 3 cm lengkuas, digeprek
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk

Bahan Bumbu Halus:

  • 1 cm jahe
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt merica butiran
  • Bahan Isian:
  • Soun matang
  • Kol, iris halus
  • Bawang putih goreng

Bahan Pelengkap:

  • Kecap manis
  • Sambal
  • Jeruk nipis
  • Bawang putih goreng

Cara Membuat:

  1. Potong ayam menjadi 4 bagian, lalu cuci bersih dan tiriskan.
  2. Siapkan panci besar, didihkan air dan rebus ayam dengan api kecil hingga airnya berkurang.
  3. Tumis semua bahan bumbu halus hingga matang dan harum. Kemudian tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan aduk rata lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
  4. Setelah itu, tambahkan kaldu bubuk, gula, serta garam, lalu koreksi rasa.
  5. Tiriskan ayam yang tadi direbus, suwir dagingnya, dan sisihkan.
  6. Siapkan mangkuk saji. Taruh soun, kol, dan ayam dalam mangkuk, lalu guyur dengan kadu panas. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng, sambal, kecap manis, dan jeruk nipis sebagai pelengkap.

Bagaimana, mudah kan? Yuk coba bikin sendiri!

Lanjutkan Membaca ↓