Resep Soto Mie Betawi Rumahan

1. Cuci bersih daging sapi dan sandung lamur. Rebus selama 30 menit hingga semua kotoran terangkat, buang busa kotorannya hingga air kaldunya bersih. 
2. Angkat daging lalu potong-potong. Saring air kaldu yang sebelumnya ke panci baru. Tambahkan air jika dirasa kurang. Setelah mendidih, masukkan lagi daging, lanjutkan merebus hingga daging empuk.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai geprek dan duan salam, masak hingga bumbu matang. Tuang ke dalam air rebusan daging yang mendidih.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya. Masak hingga sedap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
5. Untuk penyajian, siapkan mangkuk, tata mie telur, bihun, potong-potong kol, dan daun bawang. Siram dengan kuah soto daging, beri taburan bawang goreng.

Sajikan soto mie betawi dengan risol, jeruk limau dan sambal.

#Women for Women