Sukses

Food

Resep Sayur Asem yang Gurih dan Menyegarkan

Fimela.com, Jakarta Sayur asem adalah makanan yang berkuah dan berisi berbagai macam sayuran. Sayur ini dinamakan sayur asem bukan berarti rasanya asem. Justru rasa dari sayur asem ini gurih dan menyegarkan. Sayur asem dinamakan demikian karena salah satu bahannya adalah biji asam.

Sayur asem yang dibahas kali ini adalah sayur asem yang berasal dari Jawa Tengah. Ada pula sayur asem yang berasal dari daerah lain seperti dari Sunda atau Betawi.

Dalam bahasa Jawa, sayur disebut sebagai jangan. Oleh karena itu, kebanyakan orang jawa pasti menyebut sayur asem dengan sebutan jangan asem.

Kalau kamu belum pernah coba bikin sayur asem atau jangan asem, yuk simak resepnya berikut ini.

Resep Jangan Asem

Bahan-bahan:

  • 100 gr kacang panjang
  • 50 gr daun melinjo
  • 100 gr buah melinjo
  • 200 gr jagung
  • 50 gr kacang tanah
  • 2 liter air
  • 75 gr asam muda, dibelah
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, pipihkan

Bumbu:

  • 3 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1½ sdt garam
  • 2 sdm gula pasir

Cara Membuat Jangan Asem

  1. Potong kacang panjang sesuai selera. Siangi daun melinjo dan potong-potong jagung.
  2. Masukkan air dalam panci bersama bumbu halus, jagung, kacang tanah, buah melinjo, asam muda, daun salam, dan lengkuas. Masak di atas api sedang.
  3. Masak hingga bumbu harum dan matang, serta kacang dan buah melinjo empuk.
  4. Masukkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak hingga seluruh bahan cukup empuk, lalu angkat.
  5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji dan santap dengan sepiring nasi.

Mudah, kan? Yuk coba bikin!

Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di sini.

What's On Fimela
Loading