3 Resep Mie Kuah Pedas, Variasi Menu Buka Puasa yang Menggoda Selera

Daftar Bahan 

- 1 bungkus mi instan

- 1 bumbu bubuk mi instan atau penyedap rasa

- 1 minyak bawang mi instan

- 2 siung bawang putih, diparut

- 6 cabai rawit, dicincang halus

- 1 sendok teh cabai bubuk

- 1 butir telur

- 1 bungkus kornet saset

- 1 sendok teh gula

- 1 sendok makan saus sambal (opsional)

- 300-400 ml air 

Cara Membuat 

1. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih parut hingga harum.

2. Tambahkan Bahan Lain: Masukkan cabai rawit cincang, kornet, minyak bawang mi instan, dan cabai bubuk. Masak hingga berubah warna menjadi kecokelatan.

3. Didihkan Kuah: Tuangkan air ke dalam wajan dan didihkan.

4. Masak Mi: Saat air mendidih, masukkan mi instan, bumbu bubuk, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.

5. Tambahkan Telur: Pecahkan telur ke dalam kuah mendidih tanpa diaduk agar bagian putihnya lembut. Masak hingga telur setengah matang atau sesuai selera.

6. Sajikan: Tuang mi ke dalam mangkuk dan tambahkan saus sambal jika diinginkan. Sajikan selagi hangat. 

Tips Tambahan 

- Sayuran: Tambahkan sayuran seperti sawi, bayam, atau daun bawang untuk meningkatkan nilai gizi.

- Rasa Pedas: Tingkatkan jumlah cabai rawit atau cabai bubuk untuk rasa pedas yang lebih kuat.

- Protein Tambahan: Tambahkan potongan daging ayam atau bakso sesuai selera.

Selamat mencoba!

Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah untuk membuat Mie Kuah Pedas Ayam: 

Bahan-bahan: 

Bahan Ayam:

- 150 gram daging ayam bagian dada, potong kecil-kecil

- 2 siung bawang putih, parut

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh garam 

Bahan Mie:

- 500 gram mie telur segar

- 4 sendok makan biji jagung manis 

Bahan Kuah:

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 butir bawang merah, cincang halus

- 1 sendok makan cabe merah bubuk

- 3 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, memarkan

- 1 batang daun bawang, iris kasar

- 1 liter kaldu ayam

- 1 sendok makan kaldu jamur

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok teh garam 

Bahan Taburan:

- Daun bawang, iris kasar

- Daun seledri, iris kasar 

Langkah-langkah:

1. Rebus Ayam:

   - Rebus daging ayam dengan bawang putih, merica, garam, dan air secukupnya hingga daging lunak. Angkat dan tiriskan.

   - Cincang halus ayam dengan chopper dan sisihkan. 

2. Seduh Mie:

   - Seduh mie telur segar dengan air panas, kemudian tiriskan. 

3. Tumis Bumbu:

   - Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan.

   - Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.

   - Tambahkan cabe giling, daun jeruk, daun bawang, dan serai. Aduk hingga semua bahan layu. 

4. Masak Kuah:

   - Tuangkan kaldu ayam dan masukkan jagung.

   - Bumbui dengan kaldu jamur, merica, dan garam. Didihkan. 

5. Penyajian:

   - Tempatkan mie dalam mangkuk saji.

   - Tambahkan topping ayam rebus cincang di atas mie.

   - Tuangkan kuah panas beserta isinya di atas mie.

   - Sajikan dengan taburan daun bawang dan daun seledri. 

Tips Tambahan:

- Tambahkan bahan pelengkap seperti sawi hijau, telur rebus, atau bakso sesuai selera.

- Untuk rasa pedas yang lebih, tambahkan lebih banyak cabe merah giling.

- Anda bisa menggunakan kaldu ayam siap pakai atau membuatnya sendiri dengan merebus ayam beserta tulangnya.

Selamat mencoba resep ini dan nikmati kelezatannya!

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Mie Kuah Jamur Pedas yang lezat. 

Bahan-bahan: 

- 500 gram mie telur segar

- 100 gram jamur champignon, iris tipis

- 3 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, dimemarkan

- 1 batang daun bawang, iris kasar

- 100 gram daging ayam, potong kecil

- 1 buah tahu putih, potong kecil dan goreng

- 1 liter santan sedang

- 1 sendok makan kaldu jamur 

Bumbu Kuah: 

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 butir bawang merah, cincang halus

- 1 sendok makan cabe merah giling

- 1 sendok teh cabe merah bubuk

- 1 sendok teh terasi goreng

- ½ sendok teh merica butiran

- 2 sendok teh garam 

Taburan:

- Kacang tanah sangrai

- Cabe merah, iris serong tipis

- Bawang merah goreng

- Jeruk nipis

Langkah-langkah: 

1. Persiapan Mie:

   - Seduh mie telur segar dengan air panas. Tiriskan dan sisihkan. 

2. Menyiapkan Tumisan:

   - Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan.

   - Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.

   - Tambahkan daun jeruk, daun bawang, dan serai, aduk hingga layu.

   - Masukkan irisan jamur, masak hingga layu dan kecokelatan.

   - Tambahkan daging ayam, aduk hingga berubah warna, lalu angkat.

3. Membuat Kuah:

   - Pindahkan campuran jamur dan daging ke dalam panci.

   - Tambahkan tahu goreng, kaldu jamur, dan santan.

   - Masak dengan api sedang hingga mendidih, kemudian angkat. 

4. Menyiapkan Bumbu Halus:

   - Di wajan terpisah, tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabe merah giling, cabe merah bubuk, terasi, dan merica) hingga harum.

   - Masukkan bumbu ini ke dalam panci kuah dan aduk rata. 

5. Penyajian:

   - Siapkan mangkuk saji, taruh mie di dalamnya.

   - Tuangkan kuah panas beserta isiannya ke atas mie.

   - Sajikan dengan taburan kacang tanah sangrai, cabe merah iris, bawang merah goreng, dan perasan jeruk nipis. 

Tips: 

- Untuk meningkatkan rasa gurih, tambahkan kaldu ayam atau sapi.

- Gunakan santan berkualitas baik untuk hasil yang lebih gurih dan kental.

- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah cabe merah bubuk atau cabe merah giling.

- Tambahkan bahan pelengkap seperti telur rebus, sawi hijau, atau toge untuk variasi yang lebih menarik. 

Selamat mencoba dan semoga berhasil!