Bakwan Dada Ayam ala Ashanty, Resep Lezat dengan Protein Tinggi yang Cocok untuk Berbuka

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan Ashanty untuk membuat bakwan dada ayam tinggi protein ala Ashanty:

• 1 dada ayam utuh, potong dadu
• 4 butir telur
• Garam dan lada hitam secukupnya
• 30 gram parsley (seledri)
• 150 gram keju mozzarella parut
• 50 gram mayones
• 60 gram tepung terigu gluten free
• 30 ml minyak sayur
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 10 mlair lemon

Cara membuatnya pun cukup mudah. Ikuti langkah-langkah berikut:

1. Masukkan ayam potong dadu ke dalam mangkuk besar, lalu tuangkan telur. Taburkan garam dan lada hitam. Aduk rata.
2. Masukkan parsley dan aduk rata.
3. Tuangkan air lemon dan bawang putih halus, aduk rata.
4. Masukkan keju mozzarella parut, aduk rata.
5. Tambahkan mayones, aduk rata.
6. Tuang tepung terigu gluten free, aduk rata hingga menjadi adonan.
7. Panaskan minyak dalam wajan.
8. Goreng adonan bakwan hingga matang dan berwarna kecokelatan.

"Bakwan Protein ala aku guys. Pas banget nih buat kalian yang pengen coba makan makanan protein tapi tetep enakkk. Cuss recook dan jangan lupa komen kalo yang berhasil yaaa," tulis Ashanty di unggahannya, dikutip Fimela.com.

Dalam unggahannya, penyanyi kelahiran 4 November 1983 itu mengatakan bahwa kunci kelezatan bakwan proteinnya ada di beberapa bahan. Pertama, ia menggunakan garam sehat alias Himalaya, lalu digunakan juga black pepper, kemudian parsley yang menyerupai selederi dan terakhir keju mozarella dengan tepung bebas gluten.

Menurutnya, parsley membuat bakwannya menjadi harum karena ia memang sangat menyukainya. Kemudian, keju mozarella menjadi pelengkap rasa bakwannya karena akan menciptakan cita rasa nikmat saat disantap.

"Nah ini ada parsley, tuh yummy banget gaes. Ini aku paling suka, masak apapun harus pakai parsley. Benar-benar jadi rasanya itu kayak nikmat banget. Ini namanya bakwan ala dada ayam. Baru kita masukin grated mozarella yang udah diparut. Tuh gaes, pastinya enak banget ini gaes," katanya.

Proses menggoreng turut menjadi perhatian Ashanty dalam pembuatan bakwan sehatnya. Untuk itu, Ashanty menyarankan penggunaan teknik shallow frying atau menggoreng dengan minyak yang tidak terlalu banyak

Selain itu, suhu minyak juga perlu diperhatikan agar bakwan tidak terlalu berminyak atau cepat gosong. Minyak yang terlalu panas bisa membuat bagian luar bakwan terlalu kering sebelum bagian dalamnya matang, sementara minyak yang kurang panas bisa menyebabkan bakwan menyerap minyak lebih banyak. Dengan pengaturan api yang kecil ketika menggoreng, bakwan dada ayam bisa menjadi sajian berbuka yang sehat dan tetap lezat.

Bakwan dada ayam ala Ashanty tidak hanya memberikan rasa kenyang tetapi juga memiliki manfaat kesehatan, terutama dalam hal asupan protein. Dada ayam dikenal sebagai salah satu sumber protein tanpa lemak yang baik untuk menjaga massa otot dan mempercepat pemulihan setelah aktivitas seharian. Selain itu, kombinasi protein dengan sayuran dalam bakwan ini juga memberikan manfaat tambahan seperti peningkatan serat yang baik untuk pencernaan.

Kemudian Ashanty memilih membuat takjil yang berbeda agar lebih sehat, karena pada Ramadan tahun sebelumnya ia selalu menyajikan gorengan utuh. Sedangkan untuk saat ini, gorengan yang dibuat dicampur dengan bahan-bahan sehat.

"Sekarang mau makan yang lumayan protein lah," katanya, sembari terus menujukkan cara membuat bakwan khasnya.

1. Apakah bakwan dada ayam lebih sehat dibandingkan bakwan biasa?

Ya, karena menggunakan dada ayam yang rendah lemak dan kaya protein, bakwan ini lebih sehat dibandingkan bakwan biasa yang umumnya berbasis tepung dan sayuran.

2. Bisakah bakwan ayam dibuat tanpa digoreng?

Bisa, alternatifnya adalah menggunakan metode panggang di oven atau memasaknya dengan air fryer untuk hasil yang tetap renyah dan lebih sehat.

3. Apa tips agar bakwan dada ayam tidak keras?

Potong ayam dengan ukuran kecil atau haluskan sebagian, lalu gunakan telur dan tepung dengan takaran yang tepat untuk menjaga kelembutan tekstur.

4. Berapa lama bakwan ayam bisa disimpan?

Bakwan ayam bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari dalam wadah kedap udara atau dibekukan hingga beberapa minggu untuk disajikan kembali nanti.