Tips Hidangkan Pasta

Vemale.com - Tak sedikit orang 'menimbun' stok mie instan dalam lemari dapur karena alasan enggan masak/ beli. Tinggal buka, rebus, jadi deh semangkuk mie lezat dengan harga murah. Namun, mengingat banyaknya zat pengawet dalam sajian tersebut, maka sebaiknya kita tak terlalu banyak mengonsumsi mie instan. Sebaliknya, jika butuh makanan instan yang lebih sehat, mengapa Anda tidak beralih ke pasta? Hampir sama dengan mie, olahan pasta juga bisa siap saji dalam hitungan menit. Ingin tahu bagaimana cara mengolahnya? Berikut kita simak beberapa tipsnya. 1. Gunakan panci besar (pilih yang ringan) sehingga air bisa segera mendidih begitu Anda memasukkan pasta. 2. Ketika air tampaknya akan segera mendidih, baru bubuhkan garam sebab membubuhkan garam terlalu dini bisa merusak tekstur panci. Selain mencegah lengket, garam juga bisa memberi rasa pada pasta. Untuk 500 gram pasta, diperkirakan butuh 2 sdm garam dan 6 liter air. 3. Aduk pasta dengan garam atau penjepit setelah Anda memasukkan garam. Hal ini untuk mencegah pasta menggumpal. Cara ini lebih efektif ketimbang menambahkan minyak. Lagipula minyak mencegah saus meresap ke dalam pasta dan menimbulkan noda berminyak pada makanan. 4. Anda tak perlu memotong pasta panjang (spaghetti, linguine, fettucine) agar bisa muat dalam panci. Biarkan bagian yang terendam layu lebih dulu (biasanya kurang dari 1 menit) lalu baru 'bengkokkan' pasta dan dorong seluruh bagian ke dalam air. 5. Untuk mencari tahu apakah pasta sudah matang. lakukan 1 menit sebelum waktu masak yang tertera dalam kemasan. Pasta kering yang sudah matang biasanya bertekstur padat dan kenyal saat digigit. Petunjuk lain, jika pasta menempel pada dinding panci, maka tandanya sudah matang. Untuk pasta basah, biasanya akan mengapung di permukaan air ketika sudah masak. 6. Sisakan secangkir air masakan pasta sebelum disaring, untuk ditambahkan pada racikan saus. 7. Anda bisa menyajikan pasta tanpa perlu membilasnya. Sebab mencuci pasta hanya akan membuatnya menjadi dingin, menghilangkan rasa, serta mencegah saus melekat. (vem/meg)