Resep Tempe Mendoan Krispi Renyah Enaknya Nagih

Fimela10 Jan 2018, 11:30 WIB
Tempe mendoan/copyright imgur.com

Jika biasanya tempe mendoan digoreng dan dimakan agak lembek atau basah, sepertinya nggak ada yang salah jika membuat tempe mendoan yang krispi, karena pasti lebih renyah dan enak. Ini resep cara membuat tempe mendoan yang krispi dan renyah.

Bahan-bahan:

  • 1 papan tempe, iris tipis
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya, iris tipis

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • garam secukupnya
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Encerkan bumbu halus, campur dengan semua tepung, daun bawang dan daun jeruk hingga rata dan jadi adonan pelapis yang kental.
  2. Celupkan tempe satu per satu ke adonan dan goreng dalam minyak hingga tenggelam dengan api sedang.
  3. Setelah kecokelatan, kaku dan krispi, angkat tempe dan tiriskan dari minyak.

Tempe mendoan krispi siap dimakan, dibikin camilan atau lauk.

(vem/feb)