Tips Memilih Daging Bebek yang Baik dan Masih Segar

Febi Anindya Kirana08 Jan 2019, 11:37 WIB
bebek

Fimela.com, Jakarta Belanja di pasar dan menemukan penjual daging bebek? Mungkin sahabat Fimela ingin mencoba mengolahnya di rumah. Namun ada satu hal penting yang harus diperhatikan ketika ingin membeli daging bebek, yaitu bagaimana caranya memilih bebek yang baik dan segar.

Ketika memilih daging bebek, menurut Great British Chefs, ini sekian hal yang perlu dipastikan.

  1. Cari bebek yang memiliki kulit kenyal, dadanya montok dan paruhnya masih fleksibel.
  2. Bebek yang baik dan segar adalah yang baru disembelih dan harus dikonsumsi dalam waktu tiga hari setelah disembelih.
  3. Jika ingin membeli bebek utuh, sebaiknya pilih yang tidak dipajang dengan cara digantung terlalu lama karena bisa membuat daging membusuk dan lemaknya berbau.
  4. Pastikan memegang dan melihat bahwa kulitnya masih putih, tidak abu-abu atau kebiruan.

Jika ingin membeli daging bebek yang frozen, pilih yang kulitnya putih, dan segera masukkan freezer lagi jika tidak ingin segera mengolahnya.

Perlu diperhatikan juga, bahwa ketika sudah dikeluarkan dari freezer untuk diolah dan sudah sepenuhnya leleh dengan suhu ruangan, jangan memasukkan atau menyimpannya lagi ke dalam kulkas atau freezer. Sebaiknya segera olah semua.

Itu dia tips atau cara memilih daging bebek yang baik dan masih segar.