Resep Ayam Pandan Thailand Renyah Bikin Nagih

Febi Anindya Kirana27 Mar 2019, 09:45 WIB
resep

Fimela.com, Jakarta Jika umumnya makanan dari negara lain memiliki rasa unik dan asing di lidah orang Indonesia, berbeda dengan Gai Hor Bai Toey atau lebih sederhananya disebut dengan ayam pandan Thailand. Ayam goreng yang dibungkus daun pandan ini adalah makanan khas Thailand yang rasanya sangat bisa membuat orang ketagihan makan lagi dan makan lagi. Seperti apa rasanya ayam pandan ini? Coba buat sendiri yuk, ini resepnya.

Bahan:

  • 700 gr dada ayam, potong-potong
  • daun pandan secukupnya

Bumbu rendam:

  • 5 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt ketumbar, haluskan
  • 1 batang serai, ambil putihnya dan ulek agar hancur

Saus:

  • 2 sdm gula merah, sisir
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 ruas jahe, parut
  • 1/4 sdt garam
  • biji wijen, sangrai

Cara membuat:

  1. Rendam ayam di dalam bumbu marinasi. Sesekali tusuk-tusuk dengan garpu agar empuk dan bumbu meresap. Rendam dalam bumbu selama kurang lebih 4 jam.
  2. Kukus selama 15 menit atau hingga matang. Tiriskan dan bungkus dengan daun pandan hingga habis. Tusuk dengan tusuk gigi atau lidi agar bungkusan tidak lepas.
  3. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga kecokelatan dan terlihat renyah. Tiriskan.
  4. Campurkan semua bahan saus dan sajikan ayam pandan dengan saus.