Menu Hari Ini Serba Sayur: Tumis Keciwis, Katuk dan Daun Pepaya

Saat makan siang, pilih menu yang menyegarkan. Sayur katuk yang segar sekaligus gurih bisa menjadi pilihanmu. Simak resepnya di bawah ini.

Bahan:

• 2 genggam daun katuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 ruas temu kunci, kupas dan memarkan
• garam dan gula secukupnya
• bawang goreng sebagai taburan

Cara Membuat:

1. Remas-remas daun katuk agar empuk sat dimakan dan potong-potong.
2. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan daun katuk dan masak hingga agak empuk.
3. Masukkan temu kunci, bawang putih dan bawang merah. Aduk hingga harum.
4. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih.
5. Tuang telur kocok dan aduk merata hingga matang. Telur akan memberi tambahan protein untuk ibu menyusui.
6. Terakhir, masukkan tomat untuk memberi rasa segar. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.

Kata siapa daun pepaya pahit? Jika jago dalam mengolahnya daun pepaya bisa menjadi sajian masakan yang enak. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Bahan:

• 1 ikat daun pepaya, rebus dengan dua ikat daun ketela pohon atau 10 lembar daun jambu batu
• 6 butir bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 sdm teri medangaram dan kaldu bubuk secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Peras daun pepaya yang sudah direbus, tiriskan, lalu potong-potong.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan teri medan, oseng sampai matang.
4. Masukkan cabai merah, aduk rata.
5. Masukkan daun pepaya rebus, aduk kembali.
6. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
7. Bisa tambahkan sedikit air agar bumbu meresap. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Bagaiamana, Sahabat Fimela? Semoga ide menu hari ini bermanfaat ya.