Menu Hari Ini Serba Jamur: Tumis, Pepes dan Goreng Renyah Bikin Nagih

Mimi Rohmitriasih03 Apr 2019, 06:45 WIB
[Fimela] Tumis Jamur

Fimela.com, Jakarta Apakah Sahabat Fimela penggemar menu masakan jamur? Ada banyak jamur yang bisa diolah menjadi masalah lezat dan menggugah selera. Beberapa bahkan memiliki rasa yang super gurih dan bikin nagih. Nutrisi pada jamur yang mengesankan, membuat jamur sebagai salah satu pengganti daging dan ikan yang kelezatannya tiada duanya.

Jika dirimu adalah penggemar jamur atau pun seorang vegetarian, bisa nih memasak menu hari ini yang serba jamur. Dijamin menu ini sangat mudah dibuat dan rasanya sangat lezat.

Menu Sarapan: Tumis Jamur Tiram Wortel

Bahan

  • 300 gram jamur tiram
  • 2 buah wortel (iris memanjang)
  • 1 batang daun bawang (cincang kasar)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 5 siung bawang putih (cincang halus)
  • 7 siung bawang merah (cincang halus)
  • 10 buah cabai rawit (iris serong)
  • Lada bubuk (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Penyedap masakan (jika suka, secukupnya)

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan, cuci bersih jamur tiram, peras airnya kemudian potong atau suwir sesuai selera.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  3. Masukkan cabai rawit dan daun bawang, tambahkan wortel. Aduk rata dan tumis hingga wortel setengah matang.
  4. Tambahkan jamur tiram, aduk rata.
  5. Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan penyedap masakan secukupnya, aduk rata.
  6. Koreksi rasa, masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap.
  7. Segera angkat tumis jamur yang telah matang, sajikan dengan nasi putih hangat.

 

Menu Makan Siang: Pepes Jamur Tahu

Pepes
ilustrasi/copyright shutterstock.com

Bahan

  • 1 buah tahu putih (kira-kira seberat 200 gram)
  • 200 gram jamur tiram (cuci bersih, peras airnya, iris sesuai selera)
  • 1 butir telur
  • 1 genggam daun kemangi
  • 3 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong
  • 1 buah tomat merah (belah 6)
  • Daun pisang (secukupnya)
  • Tusuk gigi (secukupnya)

Bumbu Halus

  • 1/2 sdt garam
  • Sejumput gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 cm kunyit (jika ingin warna pepes lebih manis)
  • Penyedap masakan (jika suka, secukupnya)

Cara Membuat

  1. Hancurkan tahu hingga halus memakai garpu atau sendok.
  2. Kocok telur hingga tercampur rata antara putih dan kuningnya.
  3. Campur tahu, telur, jamur, daun kemangi, tomat, irisan cabai merah besar dan bumbu halus, aduk rata.
  4. Bungkus pepes dengan daun pisang secukupnya kemudian sematkan tusuk gigi di kedua ujung daun.
  5. Kukus pepes kira-kira selama 20 - 25 menit dan matang.
  6. Angkat pepes yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

 

Menu Makan Malam: Jamur Goreng Krispi

Jamur Krispi
Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Bahan

  • 250 gram jamur tiram
  • 7 sdm tepung bumbu serba guna
  • 2 sdm tepung beras
  • Sejumput lada bubuk
  • Sejumput garam halus
  • Air (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Jamur yang sudah bersih tak perlu dicuci. Tapi jika tak suka bau jamur yang cukup menyengat, kita bisa mencuci jamur kemudian memeras airnya hingga asat.
  2. Campur tepung bumbu serbaguna, tepung beras, lada bubuk, garam dan air secukupnya. Aduk rata.
  3. Masukkan jamur yang telah dibersihkan ke adonan tepung, aduk rata.
  4. Panaskan minyak goreng, goreng jamur yang telah berbalut tepung hingga berwarna kuning kecokelatan.
  5. Angkat jamur yang telah matang, tiriskan kemudian sajikan sebagai menu makan malam.
  6. Agar sajian ini lebih nikmat, sajikan bersama nasi putih hangat, lalapan dan sambal bawang pedas.

Aneka resep harian yang sangat mudah bukan? Yuk coba buat resep serba jamur untuk menu hari ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya.

 

Lanjutkan Membaca ↓