Menu Hari Ini Serba Jamur: Tumis, Pepes dan Goreng Renyah Bikin Nagih

Bahan

• 1 buah tahu putih (kira-kira seberat 200 gram)
• 200 gram jamur tiram (cuci bersih, peras airnya, iris sesuai selera)
• 1 butir telur
• 1 genggam daun kemangi
• 3 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong
• 1 buah tomat merah (belah 6)
• Daun pisang (secukupnya)
• Tusuk gigi (secukupnya)

Bumbu Halus

• 1/2 sdt garam
• Sejumput gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 cm kunyit (jika ingin warna pepes lebih manis)
• Penyedap masakan (jika suka, secukupnya)

Cara Membuat

1. Hancurkan tahu hingga halus memakai garpu atau sendok.
2. Kocok telur hingga tercampur rata antara putih dan kuningnya.
3. Campur tahu, telur, jamur, daun kemangi, tomat, irisan cabai merah besar dan bumbu halus, aduk rata.
4. Bungkus pepes dengan daun pisang secukupnya kemudian sematkan tusuk gigi di kedua ujung daun.
5. Kukus pepes kira-kira selama 20 - 25 menit dan matang.
6. Angkat pepes yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 250 gram jamur tiram
• 7 sdm tepung bumbu serba guna
• 2 sdm tepung beras
• Sejumput lada bubuk
• Sejumput garam halus
• Air (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Jamur yang sudah bersih tak perlu dicuci. Tapi jika tak suka bau jamur yang cukup menyengat, kita bisa mencuci jamur kemudian memeras airnya hingga asat.
2. Campur tepung bumbu serbaguna, tepung beras, lada bubuk, garam dan air secukupnya. Aduk rata.
3. Masukkan jamur yang telah dibersihkan ke adonan tepung, aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng, goreng jamur yang telah berbalut tepung hingga berwarna kuning kecokelatan.
5. Angkat jamur yang telah matang, tiriskan kemudian sajikan sebagai menu makan malam.
6. Agar sajian ini lebih nikmat, sajikan bersama nasi putih hangat, lalapan dan sambal bawang pedas.

Aneka resep harian yang sangat mudah bukan? Yuk coba buat resep serba jamur untuk menu hari ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya.