Resep Paru Goreng, Gurih dan Bikinnya Gampang

Endah Wijayanti23 Apr 2019, 07:15 WIB
paru goreng

Fimela.com, Jakarta Mau bikin paru goreng yang nggak kalah enak sama yang banyak dijual di warung masakan Padang? Coba resep yang satu ini, yuk! Cara membuatnya ternyata cukup gampang.

Bahan-Bahan

  • 250 gram daging paru sapi
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ketumbar secukupnya
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus paru hingga empuk. Setelah matang, iris tipis-tipis memanjang. Tiriskan.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan ketumbar.

3. Didihkan air di wajan, masukkan bunbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai.

4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

5. Masukkan paru rebus. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air berkurang. Tiriskan sebentar.

6. Panaskan minyak, goreng daging paru berbumbu dengan api kecil. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba, ya!