Intip Kelezatan Udang Masak Bumbu Kari Spesial yang Kaya Rempah

Adinda Tri Wardhani11 Jun 2019, 18:00 WIB
Udang Masak Bumbu Kari

Fimela.com, Jakarta Bosan dengan menu masakan yang itu-itu saja? Beranikan diri untuk mencoba beragam bumbu rempah-rempah agar masakan terasa lebih nikmat dan bergairah. Salah satu jenis masakan yang dapat dicoba adalah bumbu kari.

Kari adalah sajian berkuah yang dimasak dengan menggunakan rempah-rempah hingga mempunyai cita rasa tajam dan pedas. Masakan dengan menggunakan bumbu kari umumnya dapat ditemui di daerah Asia seperti India, thailan dan Indonesia. Masakan dengan bumbu kari yang eksotis ini kini juga telah dikenal luas hingga kawasan Asia Pasifik dan Eropa.

Bumbu dan rempah-rempah yang digunakan untuk membuat kari sangat beragam seperti ketumbar, kunyit, merica, cabai, bubuk paprika, jintan, kayu manis, kapulaga, bunga lawang, cengkih dan masih banyak lainnya. Di era modern seperti saat ini bubuk kari atau masala sudah mudah untuk didapatkan. Terdiri dari campuran berbagai jenis bumbu dan rempah yang dibuat agar memudahkan proses penyimpanan.

Di indonesia, selain bubuk kari, kita juga dapat dengan mudah menemukan pasta kari siap saji di supermarket. Tanpa repot meracik rempah, pasta kari dapat langsung digunakan untuk memasak aneka resep pilihan. Kali ini Fimela ingin berbagi resep spesial udang masak bumbu kari yang praktis dan mudah untuk dicoba dirumah. Yuk kita ikuti tahapannya. 

Bahan-bahan

Resep udang masak bumbu kari
Resep udang masak bumbu kari (Foto: unsplash /Luísa Schetinger)

2 sendok makan minyak sayur

2 siung bawang putih yang diiris tipis-tipis

Bawang bombay

1 butir cabai hijau yang diiris tipis-tipis

3 sendok makan pasta kari

1 sendok makan pure tomat

200ml kaldu sayur

200ml santan kelapa

350gr udang

Daun ketumbar

Nasi putih hangat

Tahapan

Resep udang masak bumbu kari
Resep udang masak bumbu kari (Foto: unsplash Taylor Kiser)

 

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hijau selama 5 menit hingga sedikit layu.

2. Masukkan pasta kari dan masak selama 1 menit.

3. Tambahkan pure tomat, air kaldu dan santan. Aduk hingga rata dan didihkan selama 10 menit.

4. Masukkan udang dan masak selama 3 menit. Matikan api tambahkan cabai hijau dan daun ketumbar.

5. Sajikan dengan nasi hangat.

#Growfearless with Fimela

Lanjutkan Membaca ↓