Menu Hari Ini: Tumis Kubis, Pencok Kacang Panjang dan Mi Goreng Mamak

Ingin membuat olahan yang mudah dan segar dari kacang panjang? Coba bikin pencok kacang panjang ini. Berikut resep yang bisa langsung dicoba.

Bahan:

• 150 gram kacang panjang, diiris halus
• 1 cm kencur
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 sdt irisan gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt asam jawa
• daun kemangi secukupnya

Cara Membuat:

1. Ulek/haluskan kencur, bawang putih, cabai rawit, gula merah, garam, dan asam jawa.
2. Campurkan irisan kacang panjang dengan bumbu halus.
3. Aduk semua sambil agak ditekan-tekan agar kacang panjang sedikit memar. Tambahkan daun kemangi.

Mi lidi bisa diolah jadi mi goreng mamak ala Malaysia yang sedap. Cara membuatnya juga tak terlalu sulit. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 1 bungkus mi lidi, direbus 7 menit lalu tiriskan
• 100 gram udang, dibersihkan
• 100 gram cumi, dicuci bersih lalu dipotong
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
• 100 ml air
• 7 buah cabai rawit

Bumbu Halus:

• 3 cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan cumi, masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus tiram, cabai rawit, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan mi lidi dan daun bawang. Campur rata hingga bumbu meresap. Sajikan.

Selamat memasak dan semoga keluarga suka.

#GrowFearLess with FIMELA