Menu Hari Ini: Tumis Buncis, Bakso Udang dan Empal Goreng Empuk

Ayu Puji Lestari22 Des 2019, 06:45 WIB
Memasak

Fimela.com, Jakarta Suka makan bersama di akhir pekan? Sajian istimewa ini sangat cocok untuk rekomendasi menu hari ini. Mulai dari Tumis Buncis, Bakso Udang dan Empal Goreng Empuk.

Menu Sarapan: Tumis Buncis dengan Tahu Enak

Bahan:

  • 250 gram buncis, siangi potong sesuai selera
  • 100 gram tahu cokelat atau tahu goreng
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • Lada bubuk, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • Kaldu jamur, secukupnya

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan sayur buncis ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
  3. Tambahkan tahu ke dalam tumis sayur buncis, aduk rata dan tambahkan sedikit air.
  4. Masak semua bahan hingga buncis benar-benar matang dan bumbu meresap.
  5. Koreksi rasa, angkat tumis buncis tahu yang telah matang. Sajikan selagi masih hangat.

Menu Makan Siang: Bakso Udang Kenyal

bakso udang
Ilustrasi bakso udang./Copyright shutterstock.com/g/mayura+benjarattanapakee

Dinikmati dengan kuah atau digoreng untuk langsung disantap pun bisa. Berikut resep bakso udang kenyal yang bisa dicoba.

Bahan:

  • 500 gram udang, dicuci dan dibuang kulitnya
  • 1 butir telur ayam
  • 5 sdm tepung kanji
  • 1/2 sdm garam
  • kaldu jamur secukupnya
  • air untuk merebus
  • air es untuk rendaman

Cara Membuat:

  1. Udang, garam, kaldu jamur, dan telur diblender sampai halus.
  2. Siapkan wadah, uleni adonan udang dengan tepung kanji sedikit demi sedikit.
  3. Didihkan air. Bentuk adonan bulat-bulat, lalu rebus.
  4. Setelah bakso mengapung, angkat dan masukkan ke dalam air es agar tidak lembek.

Menu Makan Malam: Empal Goreng Empuk

empal goreng
Ilustrasi empal goreng./Copyright shutterstock.com/g/waktupukul11

Ingin mencoba membuat empal goreng yang empuk? Resep mudah yang satu ini bisa langsung dicoba.

Bahan:

  • 500 gram daging sapi
  • 200 ml santan kelapa
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, digeprek
  • 1 ruas lengkuas, digeprek
  • 1 sdm air asam jawa
  • garam, gula pasir, dan gula merah secukupnya

Bumbu Halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt merica

Cara Membuat:

  1. Daging yang sudah dicuci bersih, direbus sampai empuk. Lalu, potong sesuai serat daging dan digeprek sampai pipih.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai.
  3. Masukkan santan, aduk rata.
  4. Tambahkan air kaldu rebusan daging dan daging yang sudah diiris.
  5. Masak sampai bumbu meresap.
  6. Panaskan minyak goreng, goreng daging sebentar. Empal goreng empuk siap dinikmati.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearless with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓