Resep Ati Ampela Goreng Bumbu Bacem

Febi Anindya Kirana25 Feb 2020, 07:15 WIB
resep bacem ati ampela

Fimela.com, Jakarta Beli ati ampela di pasar tapi bingung mau dimasak apa? Diolah dengan bumbu bacem sepertinya enak, apalagi untuk anak-anak yang tak suka pedas. Ini cara membuatnya.

Bahan:

Bumbu utuh:

  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm gula merah, sisir
  • 2 butir asam jawa, seduh dengan sedikit air
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam atau secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

ati goreng
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Yakov Oskanov
  1. Rendam ati ampela dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Bilas bersih setelah 15 menit.
  2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum. Masukkan bumbu utuh, tumis sebentar.
  3. Masukkan ati ampela. Tuang santan dan masak hingga matang dan santan berkurang. Aduk-aduk agar matang merata dan bumbu meresap. Angkat.
  4. Goreng ati ampela hingga matang kecokelatan.

Bacem ati ampela siap sajikan.

#ChangeMaker with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓