Resep Camilan dari Kopi, yang Bisa Dibuat saat Pandemi Virus Corona

Kezia Prasetya Christvidya02 Apr 2020, 09:45 WIB
kopicake-kezo

Fimela.com, Jakarta Pandemi virus corona membuat anak anak libur sekolah. Bagi sebagian orang yang kerja, diharuskan mengerjakan kerjaannya di rumah. Saat pandemi virus corona, masyarakat dilarang melakukan aktifitas di luar rumah.

Untuk Sahabat Fimela yang menikmati waktu self quarantine #dirumahaja, ini adalah saat yang tepat untuk membuat kue atau cemilan mudah bersama keluarga di rumah.

Selain bisa diminum, kopi juga bisa dijadikan toping kue atau bahkan bahan dasar pembuatan camilan. Simak resep camilan dari kopi, yang bisa dibuat saat pandemi virus corona:

Pancake Kopi

ilustrasi pancake/unsplash
ilustrasi pancake/unsplash

Pancake adalah kue ringan, mudah dibuat dan bisa dinikmati bersama keluarga. Pancake adalah kue dadar yang di buat dengan bahan dasar tepung, telur, gula dan susu.

Pancake yang satu ini sangatlah unik. Karena dibuat dengan kopi. Yuk simak cara pembuatannya:

Bahan:

  • 2sdm bubuk kopi hitam
  • 150ml butter milk
  • 135gr tepung terigu
  • 1 ¼ baking powder
  • ¼ sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 butir telur
  • 2 sdm mentega (dilelehkan)
  • 1 buah pisang

Cara membuatnya:

  1. Buat adonan kering dengan mencampur tepung terigu, baking powder, gula, garam dan kopi di dalam mangkok.
  2. Buat adonan basah dengan memotong pisang dan hancurkan pisang dengan garpu. Lalu tambahkan telur, buttermilk dan mentega.
  3. Gabungkan kedua adonan dalam 1 wadah. Aduk sampai kedua adonan tercampur.
  4. Diamkan adonan selama 15 menit.
  5. Masak sedikit demi sedikit pancake di teflon anti lengket.
  6. Terakhir, sajikan pancake dengan toping kesukaanmu.

Kue Kering Rasa Kopi

ilustrasi kue kering/unsplash
ilustrasi kue kering/unsplash

Kue kering adalah cemilan yang cocok dimakan sambil nonton tv. Kue kering yang memiliki rasa kopi ini, sangat mudah untuk dibuat.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 sachet kopi
  • 160gram butter
  • 90gram gula pasir
  • 180gram tepung terigu
  • 40gram putih telur
  • 40gram susu bubuk rasa vanila
  • 100gram coklat putih batang
  • Kismis untuk toping

Cara membuatnya:

  1. Kocok butter menggunakan whisk, tambahkan gula pasir.
  2. Masukkan putih telur. Aduk aduk hingga rata.
  3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan kopi. Kemudian aduk lagi hingga tercampur.
  4. Tuang adonan ke dalam pipping bag.
  5. Cetak adonan sesuai bentuk yang kalian mau.
  6. Panggang adonan dengan suhu 120-150℃ selama kurang lebih 15menit.
  7. Saat menunggu adonan matang, lelehkan coklat putih.
  8. Setelah kue kering matang, celupkan setengah bagian kue kering ke dalam lelehkan coklat.
  9. Hias kue kering dengan menaburkan kismis diatasnya.

Panna Cotta Kopi

ilustrasi panna cotta/unsplash
ilustrasi panna cotta/unsplash

Panna cotta adalah makanan yang berasal dari Italia. Panna cotta juga biasa disebut dengan puding Italia. Cara pembuatan panna cotta ini sangatlah mudah.

Bahan yang diperlukan:

  • 1sdm bubuk kopi
  • 1 sachet bubuk instan panna cotta rasa vanila
  • 5sdm gula sirup
  • 240ml susu cair
  • 120gr gula pasir

Cara membuatnya:

  1. Siapkan panci dan tuang semua bahan.
  2. Masak dan aduk adonan sampai mendidih
  3. Jika sudah mendidih, tuang adonan ke dalam cetakan
  4. Simpan di kulkas selama minimal 4jam
  5. Setelah itu panna cotta siap untuk dihidangkan

Bola-Bola Susu Kopi

ilustrasi bola susu/unsplash
ilustrasi bola susu/unsplash

Bola-bola susu adalah makanan yang sedang tren saat ini. Bola-bola susu merupakan cemilan yang unik. Perpaduan susu dan kopi akan membuat rasanya enak dan manis.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 sachet kopi
  • 250gr tepung sagu
  • 3-5lembar daun pandan
  • 200gr susu kental manis
  • 90gr susu bubuk
  • 3gr vanili bubuk
  • 30ml air panas
  • Gula halus secukupnya

Cara pembuatannya:

  1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil
  2. Matikan api dan buang daun pandan
  3. Tambahkan susu bubuk, susu kental manis, vanili dan kopi
  4. Campurkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dibentuk
  5. Bentuk adonan menjadi bulat dan gulung dalam gula halus
  6. Simpan di dalam mesin pendingin, lalu sajikan

Kue Dadar Gulung Kopi

ilustrasi dadar gulung/unsplash
ilustrasi dadar gulung/unsplash

Kue dadar gulung adalah makanan khas Indonesia. Kue ini hampir sama dengan kue pancake.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 sachet kopi
  • 125gr tepung terigu
  • 1sdt tepung kanji
  • 1 butir telur
  • 335-350ml air
  • 1 ½ sdm mentega
  • Buah pisang sesuai dengan kebutuhanmu
  • Sejumput garam

Cara pembuatannya:

  1. Siapkan pisang yang sudah di kupas, lalu dikukus
  2. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, bubuk kopi dan garam.
  3. Masukkan telur dan aduk dengan whisk
  4. Masukkan sedikit demi sedikit air
  5. Tuangkan margarin yang sudah dicairkan
  6. Aduk adonan hingga tercampur rata
  7. Siapkan teflon anti lengket, lalu tuang adonan
  8. Oleskan selai coklat pada, kulit dadar gulung yang sudah matang
  9. Tambahkan pisang, lalu gulung
  10. Kue dadar gulungmu sudah bisa dihidangkan

Frozen Banana Toping Kopi

ilustrasi frozen banana/unsplash
ilustrasi frozen banana/unsplash

Frozen banana adalah manisan yang dibuat dari potongan buah pisang. Buah pisang yang sudah dibekukan, lalu dicelupkan kedalam lelehan coklat yang dicampur dengan kopi.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 sachet kopi
  • 4 buah pisang (atau sesuai jumlah keluargamu)
  • 150gram coklat blok putih
  • 50ml minyak sayur

Cara membuatnya:

  1. Potong pisang menjadi 2 bagian
  2. Tusuk pisang menggunakan tusuk es krim atau tusuk sate
  3. Bekukan di freezer kurang lebih 2 jam
  4. Lelehkan coklat, rata aduk dengan minyak sayur dan kopi.
  5. Pisang yang sudah beku, bisa dicelupkan kedalam adonan coklat rasa kopi.
Lanjutkan Membaca ↓