Menu Hari Ini: Sambal Cumi Pete, Rolade Sayur dan Sup Ayam Kari

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/TONGCHAI SANGRUKSAWONG

Fimela.com, Jakarta Sedang bingung menyiapkan menu makan hari ini? Rekomendasi menu dari FIMELA berikut ini bisa dicoba.

Menu Sarapan: Sambal Cumi Pete

Bahan:

250 gr cumi asin, rendam air panas
3 batang pete, kupas

Bumbu halus sambal:

3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
1 buah tomat merah sedang
1 sdm terasi, goreng
1 sdm gula merah
garam dan gula pasir secukupnya
air secukupnya

Bumbu utuh:

1 ruas lengkuas
1 batang serai
5 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya

Cara membuat:

TERKAIT: 3 Cara Membuat Kue Pancong Kelapa Gurih Manis dengan 5 Bahan

TERKAIT: 5 Resep Bolu Pisang Kukus tanpa Mixer

Tiriskan cumi dari air panas. Rebus cumi hingga empuk, tiriskan.
Goreng pete hingga matang, sisihkan. Ulek halus atau blender bumbu hingga hancur.
Tumis bumbu halus sambal hingga wangi, masukkan bumbu utuh, tumis hingga bumbu agak mengental.
Masukkan cumi dan pete, masukkan gula merah, garam secukupnya. Tes rasa. Masak hingga sambal agak tidak terlalu basah atau mengental sambil diaduk-aduk.
Jika sudah sedap, angkat.

Menu Makan Siang: Rolade Sayur

Resep Rolade Sayur Praktis — ilustrasi rolade/Photo by sheri silver on Unsplash

FIMELA memiliki resep simpel untuk membuat menu makan siang hari ini, yaitu ada rolade sayur. Penasaran untuk tahu cara membuatnya? Berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan:

2 butir telur
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
2 buah wortel, cincang kecil
1 ikat sawi hijau/secukupnya, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
garam, kaldu dan lada bubuk secukupnya

Bahan kulit:

2 butir telur ayam
sejumput garam
50 ml air
Bahan pembungkus:
Daun pisang/plastik/alumunium foil

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan dan aduk hingga merata.
Kocok telur dan garam untuk bahan kulit. Goreng dadar tipis-tipis saja tanpa minyak hingga agak kecoklatan. Balik kulit dan ulangi hingga adonan habis.
Siapkan kulit dan isi merata dengan campuran bahan sayur, gulung dan bungkus dengan daun pisang. Jika tidak ada, ganti dengan plastik atau alumunium foil.
Kukus hingga matang atau kurang lebih 15 menit. Biarkan dingin dan angkat.
Potong-potong dan goreng sebentar jika ingin hasil yang krispi.

Menu Makan Malam: Sup Ayam Kari

Rekomendasi menu makan malam hari ini ada sup ayam kari. Sup yang biasanya berkuah bening, kali ini dibuat dengan menggunakan kuah kari. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

1 kg dada ayam
4 sdm mentega
1 siung bawang bombay (potong dadu)
1 buah wortel (potong dadu)
1 batang seledri (potong kecil)
½ buah paprika hijau (cincang halus)
1 siung bawang putih (cincang)
1 sdm tepung
1 sdt bubuk kari
½ sdt pala
½ sdt garam
Merica secukupnya
4 gelas kaldu ayam
1 buah tomat (potong)
2 sdm air perasan jeruk nipis
1-2 sdm beras panjang

Cara Membuat:

Potong dadu bagian dada ayam.
Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan ayam,bawang, wortel, selederi, dan paprika. Masuk menjadi satu dengan mengaduknya sampai bawang menjadi layu, sekitar 6-8 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama.
Aduk tepung ke dalam campuran ayam dan sayuran, kemudian masak semala 2 menit.
Tambahkan bubuk kari, pala, garam, merica, kaldu ayam, tomat dan air jeruk nipis. Didihkan dengan api sedang, tutup panci dan masak selama 45 menit.
Tambahkah beras sekitar 2o menit sebelum matang, jika ingin menggunakan beras.
Jika sudah matang, sup kari ayam siap disajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

Cek Video di Bawah Ini

Untuk Sahabat Fimela yang ingin berbuka puasa dengan menu yang lezat dan savory, kali ini Fimela Food menghadirkan sajian yang spesial dan super yummy, Macaroni Sausage Ballen.

#Changemaker