Menu Hari Ini Serba Buncis: Tumis, Campur Daging dan Buncis Goreng

Ayu Puji Lestari29 Mei 2020, 06:45 WIB
memasak

Fimela.com, Jakarta Ada beragam sayuran yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satunya adalah buncis. Rasanya yang enak dan mudah didapat, membuat sayur ini banyak diminati. Well, berikut ini adalah rekomendasi menu hari ini dengan bahan dasar buncis.

Menu Sarapan: Tumis Buncis dengan Tahu

Bahan:

  • 250 gram buncis, siangi potong sesuai selera
  • 100 gram tahu cokelat atau tahu goreng
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkanMinyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • Lada bubuk, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • Kaldu jamur, secukupnya

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan sayur buncis ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
  3. Tambahkan tahu ke dalam tumis sayur buncis, aduk rata dan tambahkan sedikit air.
  4. Masak semua bahan hingga buncis benar-benar matang dan bumbu meresap.
  5. Koreksi rasa, angkat tumis buncis tahu yang telah matang. Sajikan selagi masih hangat.

Menu Makan Siang: Daging Sengkel Asam Buncis

Resep daging sengkel asam buncis
ilustrasi daging sengkel asam buncis/copyright by koss13 (Shutterstock)

Daging Sengkel Asam Buncis ini sangat cocok untuk menu makan siang. Cara membuatnya pun mudah.

Bahan:

  • 250 gr daging sengkel, rebus hingga empuk
  • 300 ml air dari air kaldu rebusan daging sengkel
  • 100 gr buncis, siangi dan potong-potong
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 buah paprika kuning, potong-potong

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabai merah, potong-potong
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai dan paprika hingga layu dan harum. Masukkan serai, lengkuas dan daun salam. Tumis lagi hingga bumbu matang.
  2. Masukkan daging dan buncis, tuang kaldu. Aduk dan masak hingga mendidih.
  3. Masukkan kecap asin, kecap manis, air asam jawa, gula, lada dan garam. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  4. Terakhir masukkan tomat dan aduk rata hingga agak layu. Angkat.
  5. Daging sengkel asam buncis siap sajikan dan dinikmati.

Menu Makan Malam: Buncis Goreng Cabai Garam

Buncis goreng
Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Ingin sajian sederhana saat makan malam? Rekomendasi Buncis Goreng Cabai Garam ini bisa menjadi rekomendasi menu makan malam.

Bahan:

  • 250 gram buncis, potong panjang sesuai selera
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 siung bawang merah, cincang halus
  • 7 buah cabai rawit, iris seringGaram, secukupnya
  • Kaldu penyedap bubuk, secukupnya jika suka

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Panaskan minyak, goreng buncis hingga matang dan layu atau kering bagian luarnya.Angkat buncis goreng, tiriskan dan sisihkan sebentar.
  3. Panaskan lagi minyak kira-kira sebanyak 2 sdm, gunakan untuk menumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga cukup kering.
  4. Taburkan garam dan kaldu penyedap ke dalam tumisan bumbu secukupnya saja.
  5. Taruh buncis goreng di atas piring saji, taburkan bumbu yang telah ditumis dan diberi garam.
  6. Aduk rata buncis goreng bersama bumbu, sajikan selagi masih hangat.

Selamat memasak dan semoga keluarga suka.

#ChangeMaker

Lanjutkan Membaca ↓