Menu Hari Ini Serba Seafood: Kerang Dara Pedas, Kepiting Saus Padang dan Tumis Sambal Cumi

Gayuh Tri Pinjungwati07 Jul 2020, 06:45 WIB
Seafood

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu apa hari ini? 3 rekomendasi menu hari ini dari FIMELA ada Kerang Dara Pedas, Kepiting Saus Padang dan Tumis Sambal Cumi. Makanan serba seafood ini bisa dicoba Sahabat Fimela, berikut bahan dan cara membuatnya.

Menu Sarapan: Kerang Dara Pedas

Bahan-Bahan

  • 200 gram kerang dara rebus
  • 7 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 sdm saus tiram
  • 13 cabai rawit, iris
  • 1 buah tomat, iris
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 150 ml air

Cara Membuat

  1. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Tumis sampai harum.
  2. Masukkan kerang. Tambahkan air, gula, dan garam. Aduk rata.
  3. Tambahkan saus tiram dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Menu Makan Siang: Kepiting Saus Padang

Kepiting saus padang
Ilustrasi/copyrightshutterstock/bonchan

Menu makan selanjutnya yaitu kepiting saus padang, berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan:

  • 3 buah kepiting (ukuran sedang) 

 

Bumbu:

  • 10 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah besar
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • 1 bks saus tiram
  • 1 buah tomat merah
  • 1 batang serai
  • 150 ml air
  • 1 butir telur
  • ½ bagian bawang bombai
  • 2 sdm kecap manis   

Cara Membuat:

  1. Cuci kepiting dengan air bersih, potong-potong menjadi beberapa bagian. Kemudian kukus selama 15 menit.
  2. Sambil menunggu kepiting matang, haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah.
  3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
  4. Masukkan air ke dalam bumbu yang telah ditumis. Aduk-aduk, masukkan garam, saus tiram, gula dan kecap manis.
  5. Kemudian angkat kepiting dari kukusan dan masukkan ke dalam bumbu.
  6. Campur hingga merata pada seluruh bagian kepiting.Kocok lepas telur dan masukkan ke dalam tumisan. Masak sebentar hingga bumbu mengental.
  7. Sajikan kepiting saus Padang dengan taburan daun bawang.

Menu Makan Malam: Tumis Sambal Cumi

sambal cumi
ilustrasi sambal cumi/copyright by Elly Suhailee (Shutterstock)

Menu makan malam membuat hidangan dari cumi sepertinya menarik. Ini dia resep tumis sambal cumi yang lezat sekali. Berikut bahan dan cara untuk membuatnya.

Bahan:

  • 300 gr cumi asin, cuci bersih

Sambal:

  • 10 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 10 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah ukuran sedang
  • 1 sdm gula merah
  • garam dan gula secukupnya

Bumbu utuh:

  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan   

Cara Membuat:

  1. Rebus sebentar cumi untuk mengurangi asin dan amisnya. Tiriskan. Jika besar, potong-potong dulu.
  2. Goreng bahan sambal, haluskan. Tumis lagi sebentar, masukkan cumi, gula merah, serai dan lengkuas serta sedikit air.
  3. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih dan air sambal menyusut. Jika sudah mengental, angkat.

Selamat memask dan semoga suka dengan resepnya!

Cek Video di Bawah Ini

#Changemaker

Lanjutkan Membaca ↓