5 Resep Masakan Aneka Nasi yang Enak, Gurih, dan Praktis

Imelda Rahma07 Jul 2020, 08:45 WIB
Nasi

Fimela.com, Jakarta Nasi adalah makanan pokok masyarakat Indonesia, hal ini tentu bisa dilihat dari prinsip yang sering diucapkan banyak orang. Prinsip tersebut yakni, dimana seseorang belum dikatakan makan jika tidak menggunakan nasi sebagai makanan pokoknya. Nasi seolah menjadi kebutuhan pokok yang belum bisa digantikan dengan makanan pokok yang lain.

Begitu teguhnya pada prinsip mengonsumsi nasi, sebagian orang bahkan mencampurkan nasi dengan makanan lain hanya agar merasa sudah makan dan kenyang. Contohnya yang paling mudah ditemui dan mungkin kamu juga pernah kamu lakukan ialah mencampurkan mie dengan nasi. Memang rasanya enak, tetapi ternyata tidak sehat untuk tubuh.

Nah, ada acara lain selain mencampurkan nasi dengan berbagai macam makanan lain yang nyatanya tidak sehat. Salah satunya adalah dengan memasak nasi tersebut menjadi masakan aneka nasi yang enak, seperti nasi kuning dan nasi uduk.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba belajar memasak masakan aneka nasi bisa melihat resep-resepnya berikut ini. Fimela.com akan membagikan 5 resep masakan aneka nasi yang enak, gurih, dan praktis. Simak semua resepnya dibawah ini.

 

Nasi Kuning

Nasi Kuning
Ilustrasi Nasi Kuning Credit: Merdeka.com/shutterstock.com

Bahan-bahan:

  • 100 gram beras
  • 75 ml santan cair
  • 2 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • garam dan penyedap rasa secukupnya
  • air

Cara Membuat Nasi Kuning:

  1. Cuci beras sampai bersih.
  2. Masukkan dalam panci rice cooker dan tambahkan daun salam dan serai.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih.
  4. Haluskan kunyit dan saring.
  5. Masukkan bumbu halus ke dalam panci beras.
  6. Tambahkan santan, garam, penyedap rasa dan air.
  7. Aduk sampai rata.
  8. Masak nasi sampai matang.

Nasi Uduk

Nasi Uduk
Ilustrasi Nasi Uduk Credit: Merdeka.com/shutterstock.com

Bahan-bahan:

  • 1 gelas beras
  • 3 sdm minyak goreng atau santan cair
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm laos/lengkuas, pipihkan/keprek
  • 2 cm jahe, pipihkan/keprek
  • 1 batang sereh, pipihkan/keprek
  • 1 tangkai cengkeh (saya ga pake karna ga suka aromanya)
  • Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

  • 1 btr telor didadar iris memanjang
  • bawang goreng secukupnya
  • cabe goreng secukupnya
  • kerupuk secukupnya
  • 2 potong ayam goreng atau dendeng
  • Bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Nasi Uduk:

  1. Cuci bersih beras, masukkan ke dalam magicom. Tuang air sesuai tekstur nasi yang diinginkan.
  2. Masukkan minyak goreng atau santan, laos, jahe, sereh, daun salam dan garam. Aduk hingga rata.
  3. Set magicom ke posisi 'cook' atau memasak.
  4. Kurang lebih 5 menitan, buka tutup magicom, lalu aduk agak nasi tidak menggumpal. Tutup lagi, tunggu hingga matang sempurna.
  5. Siap dihidangkan bersama bahan pelengkap.

Nasi Goreng

Nasi Goreng
Ilustrasi Nasi Goreng Credit: pexels.com/Trista

Bahan-bahan:

  • 1 piring nasi putih
  • ¼ kg udang
  • 3 siung bawang putih (geprek)
  • 1 batang daun bawang (potong)
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 4 sdm saus
  • 4 cabai rawit
  • Terasi secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng:

  1. Cuci bersih udang, buang kulit dan kepala udang. Kemudian rebus hingga udang matang. Tiriskan.
  2. Haluskan bumbu seperti, cabai, terasi, dan garam.
  3. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak. Jika bawang sudah beraroma dan mulai layu, masukkan sambal terasi dan tumis hingga aromanya tercium.
  4. Masukkan nasi putih dan kecap. Aduk-aduk hingga nasi tercampur dengan semua bumbu.
  5. Masukkan udang rebus ke dalam nasi, goreng gembali dan jangan lupa terus diaduk.
  6. Matikan kompor dan sajikan di atas piring. Taburi bawang goreng supaya lebih nikmat.

 

Nasi Lemak

Nasi Lemak
Ilustrasi Nasi Lemak Credit: Liputan6.com/shutterstock.com

Bahan-bahan:

  • 400-500 gram beras
  • 300 ml santan encer
  • 200 ml santal kental
  • 5 cm jahe
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 sdt garam

Bahan sambal:

  • 10 buah cabe merah
  • 10 buah cabe rawit
  • 8-10 siung bawang merah
  • 5 buah cabe merah kuning
  • 3-4 slung bawang putih
  • 4 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun pandan iris tipis
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Lemak:

  1. Cuci beras hingga bersih tiriskan.
  2. Campurkan dengan santan encer, masukkan berturut-turut bawang putih, daun pandan, jahe, dan garam.
  3. Aduk sampai rata, masak hingga santan berkurang separuhnya.
  4. Masukkan santan kental dan masak hingga 1/2 matang dan mengering, angkat, kukus nasi hingga matang.
  5. Untuk membuat sambal lemak, haluskan semua hahan, kemudian tumis dengan minyak panas hingga harum dan matang.
  6. Angkat dan sajikan di atas piring.
  7. Tata nasi lemak dan sambal yang dilengkapi teri goreng, ayam goreng, telur, kacang tanah goreng, dan sambal.

Nasi Biryani

Nasi Biryani
Ilustrasi Nasi Biryani Credit: pexels.com/pixabay

Bahan-bahan:

  • Ayam 1 ekor
  • Cabai giling atau cabai yang sudah dihaluskan 2 sendok makan
  • 300 ml yogurt tawar
  • Daun Ketumbar Cincang 1 sdm
  • Daun Mint Cincang 1 sdb
  • Kapaluga 6 butir
  • Cengkeh 6 buah
  • Kayu Manis 5 butir
  • Minyak goreng 3-4 sdm
  • Bawang merah 200 gram di iris tipis

Bumbu-bumbu halus:

  • Bubuk Bawang Putih 1 sdm
  • Bubuk Jahe 1 sdm
  • Bubuk Pala ¼ sdt
  • Bubuk merica sdt
  • Garam 1 ½ sdm
  • Garam Malasa 1 ½ sdt

Bahan nasi:

  • Beras Basmati 500 gram
  • Garam 1 sdt
  • Mentega 50 gram
  • Daffron 1 sdt
  • Air Panas 2 sdm

Bahan pelengkap lain:

  • Kismis 2 sdm
  • Kenari Panggang 2 sdm
  • Telur rebus yang sudah potong-potong

Cara Membuat Nasi Biryani:

  1. Masukan semua bumbu halus dalam satu wadah lalu sisihkan.
  2. Kemudian potong ayam menjadi 12 potong (bisa disesuaikan).
  3. Masukkan ayam bersama yogurt, cabai, daun ketumbar, daun mint, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan bumbu halus yang sebelumnya sudah di campur. Aduk sampai rata dan diamkan selama 3-4 jam dikulkas
  4. Masukkan minyak goreng didalam wajan, lalu tumis bawang merah sampai aromanya tercium.
  5. Masukkan ayam yang sebelumnya sudah didiamkan dikulkas kemudian aduk hingga ayamnya berubah dan kuahnya kental. Lalu sisihkan.
  6. Untuk nasinya, rendam beras selama 30 menit, kemudian bersihkan dan tiriskan airnya.
  7. Masak beras dengan air kurang lebih 600 ml. Masukkan air jeruk lemon serta garam dan 30 gram mentega, aduk-aduk hingga rata dan tunggu beras matang menjadi nasi.
  8. Setelah berubah menjadi nasi aron, masukan 1 sendok teh larutan saffron kemudian aduk-aduk sampai rata dan tambahkan sedikit ayam serta bumbunya yang sudah dimasak.
  9. Campur dengan cara mengaduknya hingga rata hingga menjadi nasi berwarna kekuning-kuningan
Lanjutkan Membaca ↓