Cara Membuat Lumpia Basah Bandung yang Simpel

Endah Wijayanti16 Jul 2020, 07:12 WIB
lumpia basah

Fimela.com, Jakarta Lumpia basah Bandung memang punya cita rasa yang bikin nagih. Ketika jauh dari Bandung tapi kangen dengan jajanan yang satu ini, kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

  • 1 bungkus kulit lumpia
  • 1 buah bengkuang
  • 1/4 jg telur ayam
  • 2 blok gula merah
  • 1 sdm tepung maizena
  • 3 siung bawang putih
  • 1 genggam tauge
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • 1 tangkai daun bawang
  • garam secukupnya
  • sosis, baso, atau kwetiaw sesuai selera

Cara Membuat

1. Kupas dan cuci bersih bengkuang, lalu potong memanjang seperti korek api.

2. Rebus bengkuang dengan air dan gula merah serta bawang putih. Masak sampai airnya surut. Sisihkan.

3. Buat gula kental dengan cara merebus air dengan gula merah sampai larut. Lalu, tambahkan larutan maizena. Masak hingga mengental. Angkat dan sisihkan.

4. Goreng cabai rawit dan cabai merah sampai layu. Haluskan dengan bawang putih.

5. Panaskan sedikit minyak. Tumis daun bawang dan bumbu cabai. Masukkan telur, orak-arik sebentar. Masukkan bengkuang, tauge, dan aneka isian (baso, sosis, kwetiaw sesuai selera). Tumis sampai layu. Tambahkan garam. Koreksi rasa.

6. Ambil satu lembar kulit lumpia. Olesi dengan gula kental. Masukkan tumisan sayur. Lipat kulit lumpia. Sajikan.

Selamat mencoba!

#ChangeMaker