Menu Hari Ini: Tumis Kangkung Telur Puyuh, Garang Asem Ayam dan Ikan Dori Asam Manis

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/polkadot_photo

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat hidangan apa hari ini? 3 rekomendasi menu hari ini dari FIMELA ada Tumis Kangkung, Garang Asem Ayam dan Ikan Dori Asam Manis. Yuk cobain resepnya berikut ini.

Menu Sarapan: Tumis Kangkung Telur Puyuh

Bahan:

1 ikat sayur kangkung, siangi
10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
3 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai rawit, iris serong
1/4 sdt garam
Sejumput gula
Sejumput kaldu ayam bubuk
5 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

TERKAIT: 5 Resep Nasi Gila, Gurih Nagih yang Enak

TERKAIT: 3 Cara Membuat Kue Pancong Kelapa Gurih Manis dengan 5 Bahan

Rebus kangkung yang telah disiangi dan dicuci dengan air mendidih sebentar saja. Masukkan ke dalam baskom yang telah berisi air es. Ini dilakukan agar kangkung tetap hijau setelah dimasak tumis nantinya.
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum.
Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk bumbu hingga rata.
Masukkan kangkung yang telah direbus sebentar tadinya, aduk rata bersama bumbu.
Tambahkan telur puyuh ke dalam tumis kangkung, aduk rata.
Koreksi rasa tumis kangkung telur puyuh, tambahkan garam, gula atau penyedap masakan secukupnya hingga rasa tumis ini pas.
Angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Menu Makan Siang: Garang Asem

Rekomendasi menu makan siang hari ini ada garang asem ayam kampung. Masakan yang satu ini bisa menjadi makanan favorit keluarga. Berikut bahan dan cara untuk membuatnya.

Bahan:

½ ekor ayam kampung (potong 10 bagian)

Bumbu:

2 cabai merah
6 cabai rawit
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih (potong halus)
Belimbing wuluh sesuai selera (potong-potong)
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
400 ml santan
Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

Rebus terlebih dahulu ayam kampung, hingga benar-benar matang.
Haluskan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit dengan garam dan gula hingga halus.
Campur bumbu halus dengan santan kental.
Bungkus dengan daun pisang, masukkan ayam, kuah santan, irisan belimbing wuluh serta bawang merah. Lakukan pada seluruh bagian ayam yang tersisa.
Kukus garam asem selama 1 jam dengan api sedang.
Garang asem siap disajikan.

Menu Makan Malam: Ikan Dori Asam Manis

Ikan dori dapat kita buat menjadi masakan yang enak selain digoreng dengan tepung ikan dori dapat juga dimasak dengan saus asam manis. Berikut ini adalah resep membuat ikan dori asam manis yang dapat dicoba di rumah.

Bahan:

250 gr ikan dori fillet
Tepung bumbu serba guna secukupnya
1 buah wortel (kupas dan iris memanjang)
1 buah bawang bombai (kupas dan iris)
3 siung bawang putih
Lada bubuk secukupnya
1 batang daun bawang (iris tipis)
1 buah tomat matang
Garam
4 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
3 sdm saus tiram

Cara Membuat:

Potong-potong ikang sesuai selera. Kemudia cuci bersih dengan air mengalir.
Goreng ikan dengan tepung serbaguna, buatlah adonan basah dan kering, masukkan ikan ke dalam adonan basah yang kemudian masukkan ke adonan kering.
Jika ikan sudah berubah warna kuning keemasan angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih bersama dengan bawang bombai hingga harum. Masukkan wortel, tomat dan daun bawang hingga layu.
Masukkan pula garam, lada, saus tomat, saus sambal dan saus tiram. Tes rasa, jika masih ada rasa yang kurang dapat menambahkannya.
Masukkan ikan dori goreng tepung ke dalam, lalu aduk hingga rata. Jangan masak terlalu lama.Kemudian sajikan selagi masih hangat.

Cek Video di Bawah Ini

Untuk Sahabat Fimela yang ingin berbuka puasa dengan menu yang lezat dan savory, kali ini Fimela Food menghadirkan sajian yang spesial dan super yummy, Macaroni Sausage Ballen.

#Changemaker