Resep Sambal Goreng Kentang Santan

Endah Wijayanti15 Sep 2020, 10:05 WIB
sambal goreng kentang santan

Fimela.com, Jakarta Santan bisa menambahkan cita rasa yang lebih sedap dan gurih pada masakan. Seperti pada sambal goreng kentang ini. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

  • 7 buah kentang
  • 500 gram ati ampela, cuci bersih
  • 3 papan pete, belah dua
  • 65 ml santan kelapa
  • garam dan gula secukupnya
  • 3 batang serai, geprek
  • 5 lembar daun salam
  • 1 batang lengkuas, geprek

Bumbu Halus

  • 7 siung bawang putih
  • 11 butir bawang merah
  • 35 buah cabai merah keriting

Cara Membuat

1. Rebus ati ampela dengan daun salam dan garam hingga matang. Tiriskan, potong dadu, lalu goreng sebentar.

2. Kentang dikupas, dicuci bersih, potong dadu, beri garam secukupnya, lalu goreng. Tiriskan.

3. Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan garam, gula, dan santan. Aduk rata.

4. Masukkan kentang dan ati ampela. Aduk rata. Tambahkan pete.

5. Masak hingga semua bahan empuk dan bumbu meresap sempurna.

Selamat mencoba!

#ChangeMaker