4 Resep Pilihan Puding Gula Merah yang Lembut

Endah Wijayanti24 Jan 2021, 08:15 WIB
Diperbarui 24 Jan 2021, 08:15 WIB
puding cendol

Fimela.com, Jakarta Manisnya gula merah punya cita rasa yang khas. Puding yang menggunakan bahan gula merah pun memiliki rasa yang beda dari yang lainnya. Bagi yang ingin mencoba membuat puding gula merah, ada beberapa resep yang bisa dicoba.

Ada puding cendol, juga ada puding karang. Selengkapnya, langsung saja simak resep-resepnya di bawah ini.

1. Puding Cendol Gula Merah

Bahan-Bahan

  • 1 bungkus agar-agar bubuk plain untuk agar cendol
  • 200 ml cendol, tiriskan
  • 65 ml santan kelapa kental
  • 600 ml air
  • 100 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 bungkus agar-agar bubuk plain untuk agar gula aren
  • 350 ml air
  • 75 gram gula aren, sisir tipis

Membuat Puding Santan

Campur 100 gram gula pasir dan 1 bungkus agar-agar. Masukkan 600 ml air, aduk sampai larut dan tidak menggumpal. Tambahkan santan, aduk rata. Nyalakan kompor. Masak dengan api sedang sampai mendidih. Matikan api. Aduk adonan dan biarkan sampai uap panasnya hilang. Setelah agak dingin, masukkan cendol. Aduk rata di dalam cetakan. Biarkan mengeras.

Membuat Puding Gula Aren

Campur 1/2 bungkus agar-agar, air, dan gula merah. Aduk rata sampai larut. Nyalakan kompor. Masak dengan api sedangn sampai mendidih. Setelah uap panasnya hilang, tuang puding gula aren di atas puding cendol sedikit demi sdikit. Biarkan mengeras. Setelah itu simpan di dalam kulkas.

2. Puding Santan Gula Merah

puding santan gula merah
Ilustrasi puding gula merah./Copyright shutterstock.com/g/Firanita

Bahan-Bahan

  • 1 bungkus agar-agar plain
  • 65 ml santan kelapa
  • 850 ml air
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1 lembar daun pandan, diikat simpul
  • 120 gram gula merah, disisir
  • 3 sdm gula pasir

Cara Membuat

1. Didihkan air dengan gula jawa dan daun pandan. Setelah gula larut, sisihkan dan biarkan dingin. Saring.

2. Masukkan agar, santan, telur, dan vanili ke dalam larutan gula. Aduk rata.

3. Rebus hingga mendidih sambil terus diaduk perlahan.

4. Tuang puding ke cetakan. Diamkan hingga uap panasnya hilang. Simpan di dalam kulkas.

Selamat mencoba!

3. Puding Gula Merah Vanili

agar agar gula merah
Ilustrasi agar-agar gula merah./Copyright shutterstock.com/g/AriyaniTedjo

Bahan-Bahan

  • 1 bungkus agar-agar tanpa warna (plain)
  • 65 ml santan kelapa
  • 2 keping gula merah, disisir
  • 3 sdm gula putih
  • 1/3 sdt garam
  • 1/3 sdt vanili bubuk
  • 3 1/2 gelas air putih

Cara Membuat

1. Didihkan air dan gula merah sampai larut. Saring, lalu biarkan hingga dingin.

2. Masukkan agar-agar, garam, vanili, dan gula putih ke dalam larutan gula. Masak kembali hingga mendidih sambil diaduk-aduk perlahan.

3. Siapkan cetakan ayang sudah dibasahi terlebih dahulu.

4. Setelah agar-agar mendidih, matikan api, lalu tuang agar-agar ke cetakan. Biarkan mengeras dan uap panasnya hilang. Simpan di dalam kulkas dan nikmati saat dingin.

Selamat mencoba!

4. Puding Karang

puding karang
Ilustrasi puding karang./Copyright shutterstock.com/g/Nur+El+Imany

Bahan-Bahan

  • 1/2 bungkus jeli bubuk tawar
  • 1/2 bungkus agar-agar tawar
  • 7 sdm gula merah yang sudah disisir
  • 3 sdm gula pasir
  • 700 ml air
  • 1/3 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 35 ml santan kelapa
  • 1/2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Rebus gula merah dengan 200 ml air hingga gula larut. Saring.

2. Kecuali larutan gula merah, campur semua bahan di panci. Aduk rata.

3. Tuang larutan gula merah ke panci sedikit demi sedikit sambil diaduk.

4. Masak puding hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Saat mendidih, biarkan hingga muncul "karang". Matikan kompor.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan. Biarkan mengeras. Setelah uap panasnya hilang, simpan dalam kulkas.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓