11 Resep Serba Tahu yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

Gayuh Tri Pinjungwati27 Jan 2021, 15:15 WIB
Diperbarui 27 Jan 2021, 15:15 WIB
tahu isi

Fimela.com, Jakarta Tahu, dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang enak dan lezat. Mulai dari camilan untuk keluarga hingga hidangan menu makan yang bergizi. Berikut ini adalah 11 resep serba tahu yang dapat dicoba sendiri di rumah. 

1. Tahu Isi Sayuran

Bahan:

  • 10 biji tahu goreng
  • ½ bagian kubis (potong kecil dan memanjang)
  • 3 buah wortel (potong tips memanjang)
  • 150 gr kecambah

Bumbu Isian:

  • 4 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sdt lada
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis dan menggoreng

Adonan Menggoreng:

  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt ketumbar
  • 6 sdm tepung terigu
  • Air secukupnya 

Cara Membuat: 

  1. Untuk membuat isian, haluskan bawang putih, merica dan garam. Kemudian tumis dengan sedikit minya. Tumis hingga harum. Masukkan sayuran yang telah dipotong.
  2. Masukkan gula dan penyedap rasa. Tumis sayuran hingga sadikit layu.
  3. Jika sudah, matikan kompor. Lubagi satu sisi bagian tahu. Masukkan isian ke dalam tahu.
  4. Buat adonan untuk menggoreng. Haluskan bawang putih, garam dan ketumbar. Kemudian masukakn ke dalam wadah yang berisi tepung terigu.
  5. Tambahkan air dan aduk hingga rata, usahakan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental.
  6. Masukkan tahu ke dalam adonan tepung, kemudian goreng.
  7. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan tahu isi dengan cabai hijau.

2. Tahu Fantasi Pedas

tahu fantasi
ilustrasi/copyrightshutterstock/Dinar Nurnaningsih

Bahan:

  • 2 buah tahu putih

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • ¼ lada bubuk1 batan daun bawang (potong)
  • 4 buah cabai (potong halus)
  • 1 butir telur
  • Garam secukupnya 

Cara Membuat: 

  1. Haluskan tahu dengan garpu.
  2. Haluskan bawang putih dan campurkan tahu dengan bawang putih serta bumbu lainnya.
  3. Olesi cetakan dengan minyak goreng. Kemudian letakkan adonan pada cetakkan.
  4. Kukus selama 30 menit. Angkat dan biarkan dingin.
  5. Potong tahu berbentuk kotak atau sesuai selera.
  6. Kemudian goreng dengan minyak panas.
  7. Tahu fantasi pedas siap dihidangkan.

3. Sate Tahu Bumbu Kacang

sate tahu
ilustrasi/copyrightshutterstock/Rika ernawati

Bahan:

  • 10 buah tahu matang (goreng)
  • ¼ tepung tapioka
  • 2 sdm tepung terigu
  • 3 siung bawang putih
  • Garam sesuai selera
  • Sejumput lada
  • Air secukupnya
  • Tusuk sate

Bahan Pelengkap:

  • Sambal kacang
  • kecap 

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan mulai dari bawang putih, lada, tepung terigu, tepung tapioka, garam dan air.
  2. Beri air sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga tercampur rata. Usahakan adonan jangan terlalu cair atau terlalu kalis.
  3. Masukkan adonan ke dalam tau matang atau yang telah digoreng. Lakukan pada semua tahu yang tersisa.
  4. Kukus tahu selama 30 menit. Angkat dan biarkan dingin.Potong tahu berbentu dadu. Kemudian tusuk-tusuk menggunakan tusukan sate.
  5. Jumlah per tusuk sesuai selera.Olesi dengan minyak goreng dan kecap manis. Kemudian panggang hingga matang.
  6. Jika sudah matang, siram dengan bumbu kacang dan taburan daun jeruk dan potongan bawang merah.
  7. Sate tahu siap dihidangkan.

4. Tumis Tahu Cabai Garam

tahu krispi
Resep tahu krispi cabai garam./Copyright pixabay.com/limarga26

Bahan:

  • 1 papan tahu (potong dadu)
  • 5 buah cabai rawit (potong-potong)
  • 4 buah cabai merah (potong-potong)
  • 3 siung bawang putih (cincang)
  • garam secukupnya
  • Tepung bumbu serba guna (secukupnya)
  • Minyak goreng 

Cara Membuat: 

  1. Campur tahu yang telah dipotong dadu dengan tepung bumbu. Campurkan dengan perlahan dan usahakan semua bagian tahu terbalur dengan tepung.
  2. Goreng dengan api sedang. Goreng hingga kering. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bawang putih, cabai rawit dan cabai merah hingga harum. Masukkan tahu dan aduk hingga rata. masukkan pula garam secukupnya, aduk kembali.
  4. Sajikan tahu cabai garam dengan nasi hangat.

5. Tahu Walik Aci Krispi

tahu walik
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Ika Rahma H

Bahan:

  • 10 buah tahu pong
  • 300 gr tepung tapioka
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 batang daun bawang (potong halus)
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya
  • 1 butir telur
  • Air secukupnya 

Cara Membuat: 

  1. Belah tahu pong jangan sampai terputus. Kemudian balik bagian dalam ke luar. Lakukan pada tahu yang masih tersisa.
  2. Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka, bawang putih halus, lada, kaldu jamur, garam, daun bawang dan telur. Aduk-aduk adonan hingga rata. Tambahkan seidkit air dan aduk lagi, usahakan jangan terlalu encer.
  3. Ambil satu sendok adonan dan masukkan ke dalam tahu yang telah di walik. Langsung goreng dalam minyak panas. Lakukan pada tahu dan adonan yang masih tersisa.
  4. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.Tahu walik aci siap disajikan.

6. Semur Tahu

semur tahu
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Gatot Adri

Bahan:

  • 2 kotak tahu (potong sesuai selera)

Bumbu:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • ½ sdt ketumbar
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • 4 sdm kecap manis
  • 400 ml santan kelapa
  • 300 ml air
  • Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya
  • Minyak Goreng 

Cara Membuat: 

  1. Cuci bersih tahu yang telah dipotong-potong. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan tiriskan.
  2. Haluskan bumbu seperti abwang merah, bawang putih, cabai merah, garam, ketumbar, gula dan penyedap rasa.
  3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak, tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.
  4. Masukkan air dan kecap manis. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
  5. Masukkan tahu yang telah digoreng beserta santan. Masak semur tahu hingga kuah mendidih dan sedikit meresap.
  6. Matikan kompor, dan sajikan semur tahu selagi masih hangat.

7. Pepes Tahu Daun Kemangi

pepes tahu
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Risya Septiana Kurniawati

Bahan:

  • 2 buah tahu putih
  • Segenggam kemangi

Bumbu:

  • 4 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • 1 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit
  • Daun pisang untuk membungkus 

Cara Membuat: 

  1. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan garam.
  2. Setelah bumbu halus, masukkan tahu dan haluskan.
  3. Campurkan bumbu dan tahu yang telah dhaluskan. Masukkan daun kemangi.
  4. Ambil 2 atau 3 sdm adonan, dan bumbus dengan daun pisang memanjang.  Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
  5. Kukus pepes selama 20-30 menit.
  6. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

8. Perkedel Tahu

perkedel tahu
ilustrasi perkedel tahu/copyright by Adi purnatama (Shutterstock)

Bahan:

  • 500 gr tahu putih
  • 1 butir telur

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk 

Cara Membuat: 

  1. Hancurkan tahu dan peras airnya. Campurkan tahu dan telur, aduk rata.
  2. Masukkan semua bumbu, aduk rata. Ambil sendok dan bulat-bulatkan.
  3. Panaskan minyak goreng dan goreng perkedel tahu hingga matang kecokelatan. Jika bagian luarnya sudah garing atau krispi, angkat.

9. Tahu Tumis Teriyaki

tumis tahu teriyaki
Ilustrasi/copyrightshutterstock/coconutbaby

Bahan:

  • 2 kotak tahu (potong dadu)
  • 4 siung bawang putih (potong tips)
  • 1 batang daun bawang
  • 5 buah cabai rawit (potong kecil)
  • 4 sdm saus teriyaki
  • ½ sdt lada
  • 3 sdm kecap manis
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • 100 ml air
  • Wijen (untuk taburan)
  • Minyak goreng untuk menumis 

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga layu.
  2. Masukkan saus teriyaki, garam, penyedap rasa, lada, kecap dan air.
  3. Tumis hingga kuah mendidih, masukkan potongan tahu putih.
  4. Masak hingga bumbu meresap.
  5. Angkat dan sajikan di piring.
  6. Taburi dengan wijen dan daun bawang.

10. Tahu Gimbal Semarang

tahu gimbal
Ilustrasi/copyrightshutterstock/jatmika jati

Bahan:

  • 2 kotak tahu (potong dadu)
  • 4 siung bawang putih (potong tips)
  • 1 batang daun bawang
  • 5 buah cabai rawit (potong kecil)
  • 4 sdm saus teriyaki
  • ½ sdt lada
  • 3 sdm kecap manis
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • 100 ml airWijen (untuk taburan)
  • Minyak goreng untuk menumis 

Cara Membuat: 

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga layu.
  2. Masukkan saus teriyaki, garam, penyedap rasa, lada, kecap dan air.
  3. Tumis hingga kuah mendidih, masukkan potongan tahu putih.
  4. Masak hingga bumbu meresap.
  5. Angkat dan sajikan di piring.
  6. Taburi dengan wijen dan daun bawang.

11. Tahu Campur khas Lamongan

tahu campur
ilustrasi tahu campur/copyright by adie.foodtography (Shutterstock)

Bahan:

  • 500 gr daging sapi, potong-potong besar
  • 2 liter air atau secukupnya
  • Tahu rebus dulu, tiriskan dan goreng, potong-potong secukupnya
  • Taoge secukupnya, rebus sebentar
  • Daun selada, potong-potong secukupnya
  • Mie kuning secukupnya, rendam air panas

Bumbu utuh:

  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt kalu sapi bubuk
  • 2 sdm petis hitam 

Bumbu halus: 

  • 6 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jehe
  • 2 ruas kencur
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jinten

Sambal pelengkap:

  • 10 buah cabai merah kriting
  • 5 buah cabai merah
  • sedikit garam
  • sedikit air panas 

Cara membuat: 

  1. Rebus air dan masukkan daging sapi. Buang busa dan kotorannya yang mengapung ke permukaan agar air kaldunya bening. Masak hingga matang dan empuk.
  2. Tiriskan daging dari air, potong-potong agak tipis, sisihkan. Saring air kaldu di panci baru agar bersih.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam, daun serai, daun jeruk dan lengkuas. Masak terus hingga bumbu matang.
  4. Masukkan daging yang sudah dipotong, tuang air kaldu secukupnya dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
  5. Tuang daging bumbu ke dalam panci berisi kaldu. Nyalakan api dan masak hingga mendidih. Masukkan garam, gula merah dan kaldu bubuk. Masak hingga sedap kurang lebih 20 menit.
  6. Untuk perkedel singkong, campur semua bahan, buat bulatan-bulatan dan goreng hingga matang dengan api sedang, jika sudah kecokelatan, angkat.
  7. Untuk sambal tinggal haluskan bahan dan tuang air panas sedikit sehingga menjadi sambal cair.
  8. Siapkan piring, beri sedikit petis, tuang sedikit kaldu panas, aduk rata dengan sendok hingga petis larut. Kemudian tata tahu, tauge, selada, dan potongan perkedel singkong, siram dengan kuah beserta dagingnya.
  9. Jika suka pedas, tinggal tambahkan sambal.

Selamat mencoba dan semoga suka!

Cek Video di Bawah Ini

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓