Cara Membuat Bumbu Ikan Bakar Tradisional yang Enak

Febi Anindya Kirana20 Feb 2021, 12:15 WIB
Diperbarui 20 Feb 2021, 12:15 WIB
ikan bakar

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali bumbu ikan bakar yang bisa dicoba di rumah, mulai dari bumbu ikan bakar madu, kecap, mentega dan lain sebagainya. Salah satu varian bumbu ikan bakar adalah bumbu tradisional yang memiliki cita rasa gurih berbumbu yang nikmat. Jika ingin mencoba membuat ikan bakar dengan bumbu tradisional, ini dia cara membuatnya.

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah kriting
  • 2 cm jahe
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • garam secukupnya

Bumbu utuh:

  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, potong-potong dan memarkan

Cara Membuat:

ikan bakar
ilustrasi ikan bakar/copyright By Fitriridzuan (Shutterstock)
  1. Siapkan ikan yang ingin dibakar, buang isi perut dan cuci bersih. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, sedikit garam dan lada bubuk. Diamkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu utuh. Tuang sedikit air, masak bumbu hingga matang atau tidak terasa langu. Angkat.
  3. Jika suka bumbu lebih meresap ke dalam ikan, goreng dulu ikan hingga matang, angkat dan oles dengan bumbu.
  4. Bakar ikan di atas bara api. Jika tidak ada alat bakar, bisa juga dipanggang dengan teflon hingga bumbu kering dan meresap.

Angkat ikan bakar dan siap sajikan dengan sambal dan sayur lalapan.

#ElevateWomen with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓