Menu Hari Ini: Mujair Goreng, Udang Mentega dan Lele Bakar

Gayuh Tri Pinjungwati02 Apr 2021, 06:45 WIB
Diperbarui 02 Apr 2021, 06:45 WIB
memasak

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut bisa membantumu membuat hidangan yang enak dan lezat. Karena rekomendasi menu hari ini Mujair Goreng, Udang Mentega dan Lele Bakar. Dapatkan semua resepnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Mujair Goreng

Bahan

  • 2 ekor mujair ukuran sedang
  • 1 buah jeruk nipis
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar kasar
  • 2 cm kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt garam
  • Penyadap masakan, secukupnya 

Cara Membuat 

  1. Cuci bersih ikan mujair, buang isi perutnya dan kerok sisiknya.Lumuri ikan mujair yang telah dicuci dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
  2. Haluskan bumbu kemudian tambahkan sedikit air.
  3. Lumuri ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan kira-kira selama 15 sampai 20 menit agar bumbu benar-benar meresap.
  4. Panaskan minyak, goreng ikan dengan api sedang hingga benar-benar matang dan kering di bagian luarnya.
  5. Angkat ikan goreng mujair yang telah matang, tiriskan.
  6. Ikan goreng mujair bumbu bawang ketumbar siap disajikan bersama sambal bawang, sambal kecap, sambal tomat atau sesuai selera.

Menu Makan Siang: Udang Mentega

udang saus mentega
Ilustrasi udang saus mentega./Copyright shutterstock.com/g/Mizina

Jika ingin membuat menu makan berbahan udang, membuat udang mentega juga cocok untuk makan siang. Berikut resep membuat udang mentega paling simpel. 

Bahan:

  • 3 kg udang jumbo mentah (dikupas)
  • 3 sdm mentega meleleh
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 4 siung bawang putih (cincang)
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt lada hitam 

Cara Memasak: 

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Tempatkan udang dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bahan lainnya untuk saus.
  3. Bagilah saus menjadi dua bagian dan tuangkan setengah dari saus ke udang. Aduk untuk melapisi udang. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.
  4. Panaskan panggangan dengan api sedang. Tusuk udang dengan tusuk sate, pasang 4-5 biji udang pertusuknya.
  5. Tempatkan tusuk sate di atas panggangan dan masak selama 2 hingga 4 menit per sisi. Saat udang tidak lagi terlihat bening, rona merah muda dan teksturnya kencang, angkat dari panggangan.
  6. Sementara itu, panaskan sisa setengah saus dalam wadah dengan api kecil sampai hangat.
  7. Tata udangan di piring dan tuangkan saus yang dipanaskan di atasnya. Hias dengan daun seledri.

Menu Makan Malam: Lele Bakar

lele bakar
ilustrasi lele bakar/copyright by Chanelio (Shutterstock)

Ikan lele tidak hanya disayur atau digoreng. Tapi juga bisa diolah dengan cara dibakar. Ini sangat cocok untuk menu makan malam. Berikut bahan dan cara membuat lele bakar. 

Bahan:

  • 5 ekor ikan lele
  • 4 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 2 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt lada
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 30 gram gula jawa
  • 1 sdm air asam jawa
  • 400 ml air kelapa muda
  • 1 sdt kecap manis

Cara Memasak:

  1. Bersihkan lele, potong-potong dan sisihkan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, dan jintan.
  3. Tambahkan garam dan setengah sendok teh lada putih lalu haluskan hingga merata.
  4. Selanjutnya siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum.
  5. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas.
  6. Aduk rata.
  7. Masukkan lele dan masak sampai bumbu meresap.
  8. Siapkan panggangan.
  9. Panggang lele sambil diolesi dengan sisa bumbu sampai matang.
  10. Angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

Cek Video di Bawah Ini

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
PLAYLIST VIDEO 22 JUNI 2021