5 Resep Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan yang Tidak Alot

Endah Wijayanti17 Apr 2021, 12:35 WIB
Diperbarui 17 Apr 2021, 12:35 WIB
nugget ayam sayur

Fimela.com, Jakarta Nugget ayam sangat cocok untuk dijadikan stok lauk yang tahan lama di rumah. Kita pun bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan pilihan. Selama bulan Ramadan, nugget ayam juga cocok dijadikan lauk untuk berbuka puasa atau sahur.

Berikut ini ada lima resep cara membuat nugget ayam yang bisa langsung dicoba di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak di sini, ya.

1. Cara Membuat Nugget Ayam Sayur

Bahan Adonan

  • 300 gram daging ayam giling
  • 2 buah wortel, parut
  • 100 gram brokoli, potong dan cacah kecil-kecil
  • 1/2 blok keju cheddar, parut
  • 3,5 sdm tepung terigu
  • 3 sdm tepung maizena
  • 50 ml susu cair
  • 1 butir telur ayam
  • 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam

Bahan untuk Baluran

  • 2 butir telur, ambil bagian putihnya
  • tepung panir secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan adonan dan bumbu halus. Aduk rata.

2. Padatkan adonan. Masukkan dalam cetakan.

3. Panaskan kukusan.

4. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit.

5. Setelah dingin, keluarkan nugget dari cetakan. Potong sesuai selera.

6. Celupkan nugget ke putih telur. Baluri dengan tepung panir. Lakukan sampai semua bahan habis.

7. Goreng nugget dengan api sedang. Angkat dan sajikan.

Nugget yang belum digoreng juga bisa disimpan di dalam freezer untuk stok. Selamat mencoba!

2. Cara Membuat Nugget Ayam Keju

nugget ayam
Ilustrasi nugget ayam./Copyright shutterstock.com/g/Mizina

Bahan A

  • 250 gram daging dada ayam
  • 50 gram tepung sagu
  • 90 gram keju
  • 2 butir telur ayam
  • 100 ml susu cair
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/3 sdt lada bubuk
  • 2 siung bawang putih, potong-potong
  • 1/4 butir bawang bombay, potong-potong

Bahan B

  • tepung terigu dan tepung panir secukupnya
  • 1 putih telur

Cara Membuat

1. Campur semua bahan A. Haluskan dengan food processor sampai tercampur semua.

2. Siapkan loyang. Masukkan adonan nugget ke dalam loyang.

3. Panaskan kukusan. Kukus nugget selama kurang lebih 30 menit.

4. Potong-potong nugget.

5. Balut nugget dengan tepung terigu. Celupkan ke putih telur. Gulingkan di tepung panir sampai rata. Lakukan sampai habis.

6. Diamkan nugget di dalam freezer selama 45 menit.

7. Panaskan minyak. Goreng nugget hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

3. Cara Membuat Nugget Ayam Kentang

nugget
Ilustrasi/copyrightshutterstock/MK studio

Bahan: 

  • 1 buah wortel
  • 1 buah kentang
  • 1 batang daun bawang (potong halus)
  • ½ kg daging ayam giling
  • 2 butir telur
  • ½ kg terigu
  • 2 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa ayam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Tepung roti secukupnya

Cara Membuat

  1. Kupas wortel dan kentang, cuci bersih kemudian rebus hingga setengah matang. Potong lembut sayuran.
  2. Haluskan bumbu seperti bawang putih dan bawang merah.
  3. Masukkan daging ayam dan tepung terigu. Campur hingga rata, masukkan pula sayuran, bumbu halus dan lainnya. Aduk hingga rata.
  4. Masukkan ke dalam loyang datar, ratakan ke dalam loyang hingga ketebalan 2 cm.
  5. Kukus selama 30 menit.
  6. Jika sudah matang, biarkan nugget sayur dingin.
  7. Potong-potong sesuai selera.
  8. Celupkan ke dalam telur dan balut dengan tepung roti.
  9. Goreng nugget sayur dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
  10. Nugget ayam sayur siap disajikan.

4. Cara Membuat Nugget Ayam Wortel

nugget udang thailand
Ilustrasi./copyright: shutterstock

Bahan

  • 250 gram daging ayam bagian dada
  • 1 buah wortel
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 1/2 butir bawang bombay
  • 100 gram tepung terigu
  • 2 sdm tepung tapioka
  • Tepung panir atau tepung roti, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • Gula, secukupnya

Cara Membuat

  1. Potong kecil-kecil daging ayam bagian dada, haluskan dengan blender atau cincang halus.
  2. Potong kecil-kecil wortel kemudian haluskan bersama bawang bombay dan daun bawang.
  3. Campur daging ayam yang telah dihaluskan bersama wortel, bawang bombay, daun bawang dan tepung terigu serta tepung tapioka. Aduk rata semua bahan.
  4. Tambahkan bumbu halus ke dalam adonan, aduk rata. Tambahkan satu butir telur yang telah dikocok lepas, aduk rata.
  5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak, kukus hingga adonan nugget matang.
  6. Angkat adonan nugget yang telah matang, dinginkan kemudian potong-potong nugget sesuai selera.
  7. Celupkan nugget yang telah dipotong-potong ke dalam telur yang dikocok lepas lalu gulingkan ke dalam tepung panir atau roti.
  8. Panaskan minyak, goreng nugget ayam campur wortel ini hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

5. Cara Membuat Nugget Ayam ala Produk Kemasan

nugget ayam
ilustrasi nugget ayam/copyright by DronG (Shutterstock)

Bahan:

  • 500 gr dada ayam, cuci bersih dan iris tipis
  • 2 butir telur ayam

Bahan tepung:

  • 3 sdm tepung panir
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung tapioka

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan pencelup:

  • 3 sdm terigu bumbu siap pakai
  • air secukupnya

Bahan pelapis:

  • Tepung panir secukupnya

Cara Membuat

  1. Blender halus daging ayam dengan telur hingga tidak ada yang bergerindil.
  2. Tuang ke dalam mangkuk, campurkan dengan bumbu halus dan bahan tepung.
  3. Siapkan kukusan, panaskan. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan. Kukus adonan nugget ayam selama 30 menit atau hingga matang sempurna.
  4. Biarkan dingin dan keluarkan dari loyang.
  5. Potong-potong nugget. Buat adonan pelapis, campurkan tepung terigu dengan air secukupnya. Tambahkan garam.
  6. Celupkan nugget ke dalam bahan pelapis dan gulung ke dalam tepung panir. Diamkan selama kurang lebih 1 jam di dalam kulkas agar tepung panir lebih merekat.
  7. Goreng nugget secukupnya hingga kecokelatan. Angkat.

Nah, jadi mau coba resep cara membuat nugget ayam yang mana dulu,  nih? Semoga kompilasi resep ini bermanfaat, ya. Selamat mencoba!

 

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓