Menu Ramadan Hari Ini: Ikan Mas Goreng, Es Kuwut, dan Ayam Betutu

Febi Anindya Kirana18 Apr 2021, 08:15 WIB
Diperbarui 18 Apr 2021, 08:15 WIB
Ikan goreng

Fimela.com, Jakarta Makan enak untuk buka puasa, takjil dan sahur tentu jadi keharusan. Jika bingung mau masak apa hari ini, berikut ada beberapa resep yang patut dicoba di rumah.

Menu Buka: Ikan Mas Goreng Bumbu Bawang Ketumbar

Bahan:

  • 3 ekor ikan mas, cuci bersih hilangkan sisiknya
  • 1 buah jeruk nipis, untuk mengurangi bau amis ikan
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ikan dan hilangkan sisiknya. Beri air perasan jeruk nipis untuk mengurangi aroma amis ikan.
  2. Haluskan semua bumbu, tambahkan sedikit air.
  3. Campur bumbu dengan ikan kemudian diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap ke ikan.
  4. Panaskan minyak, goreng ikan yang telah dibumbui hingga matang.
  5. Angkat ikan goreng yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
  6. Agar ikan yang digoreng tidak lengket, pastikan untuk memasukkan ikan saat minyak sudah panas.
  7. Usahakan agar membalik ikan saat bagian bawah ikan sudah kering.

Menu Takjil: Es Kuwut Bali

es kuwut
ilustrasi es kuwut/copyright by Ariyani Tedjo (Shutterstock)

Bahan:

  • 1 buah kelapa muda, ambil air dan serut/keruk dagingnya
  • 200 gr buah melon, serut
  • 1 buah mentimun, serut
  • 2 sdm biji selasih
  • 2 buah jeruk nipis
  • 100 gr gula pasir
  • air dan es batu secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus 150 ml air, masukkan gula, masak hingga gula larut dan mendidih. Dinginkan gula cair.Seduh biji selasih dengan air panas secukupnya. Diamkan hingga mengembang.
  2. Masukkan kelapa muda, melon, mentimun dan biji selasih di dalam gelas. Tuang dengan gula cair. Beri perasan jeruk nipis dan tuang air kelapa dan es batu secukupnya.
  3. Es kuwut siap dinikmati selagi dingin. Beri potongan jeruk nipis jika ingin penampilan lebih cantik.

Menu Sahur: Ayam Betutu Sederhana

ayam betutu
ilustrasi ayam betutu/copyright by Ika Rahma H (Shutterstock)

Bahan:

  • 1 ekor ayam potong, bersihkan dan sisihkan jerohannya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • Daun pisang secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cm jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam, merica dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 15 menit. Bilas bersih.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan cukup matang.
  3. Angkat bumbu lalu sisihkan sebentar biarkan bumbu cukup hangat atau dingin.
  4. Lumuri daging ayam dengan bumbu yang telah ditumis sampai rata.
  5. Bungkus ayam dengan daun pisang secukupnya. Tambahkan daun jeruk, daun dalam dan batang serai agar rasa ayam betutu makin sedap.
  6. Kukus ayam selama 1 jam. Masak ayam malam sebelum tidur, sehingga saat sahur lebih praktis.
  7. Setelah dikukus, panggang ayam betutu sebentar sebelum disajikan. Angkat ayam dan sajikan bersama nasi putih, lalapan serta taburan bawang goreng di atasnya. 

Itu dia rekomendasi menu Ramadan hari ini dari Fimela yang patut dicoba.

#ElevateWoman with Fimela

Lanjutkan Membaca ↓