5 Resep Telur Kukus Simpel yang Enak dan Menyehatkan

Endah Wijayanti28 Apr 2021, 15:15 WIB
Diperbarui 28 Apr 2021, 15:15 WIB
tahu kukus

Fimela.com, Jakarta Telur merupakan salah satu sumber protein yang baik. Bisa diolah jadi aneka masakan dan sajian yang sedap. Bila ingin mendapatkan manfaat terbaiknya, telur bisa diolah dengan cara dikukus.

Ada banyak resep telur kukus yang bisa dicoba. Bahkan ada banyak kreasi yang bisa dilakukan. Berikut ini Fimela hadirkan lima resep telur kukus enak dan menyehatkan yang bisa dicoba. Langsung saja simak selengkapnya di sini.

1. Resep Telur Kukus Udang

Bahan:

  • 2 butir telur, kocok
  • tahu putih secukupnya, hancurkan
  • udang secukupnya untuk toping (optional)

Bumbu:

  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • sejumput kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. Campurkan telur, tahu dan bumbu, aduk rata.
  2. Tuangkan adonan ke dalam wadah cetakan kecil. Panaskan kukusan. Letakkan setiap cetakan ke dalam kukusan.
  3. Kukus selama 15 menit, dan angkat.
  4. Nikmati telur kukus selagi hangat. Bisa juga dinikmati dengan saus. 

Selamat mencoba!

2. Resep Chawanmushi

resep chawanmushi
Ilustrasi chawanmushi./Copyright shutterstock.com/g/lkiuok

Bahan-Bahan

  • 2 butir telur ayam
  • 300 ml air kaldu ayam
  • 1 sdt kecap asin

Cara Membuat

1. Campur air kaldu dan kecap asin. Aduk rata.

2. Kocok lepas telur dengan menggunakan sumpit. Kocok perlahan saja, tak perlu sampai berbusa atau bergelembung.

3. Campur air kaldu ke kocokan telur. Aduk rata, lalu saring.

4. Tuang ke chawanmushi bowl atau mangkuk tahan panas.

5. Kukus dengan api sedang selama sekitar 15 menit.

6. Hias dengan irisan daun seledri.

Chawan mushi ini bisa dikreasikan dengan aneka isian atau pugasan sesuai selera. Selamat mencoba!

 

3. Resep Telur Kukus ala Korea

telur kukus korea gyeran jim
copyright by Job Narinnate (Shutterstock)

Bahan:

  • 3 butir telur
  • 200 ml air kaldu ayam
  • 1 batang daun bawang prei, iris tipis
  • 1 sdm kecap asin
  • sejumput lada bubuk
  • garam secukupnya (jika kaldu ayam sudah asin, bisa dikurangi garamnya)

Cara Membuat

  1. Kocok telur hingga putih dan kuningnya tercampur merata. Masukkan daun bawang, saus tiram, kecap asin dan lada bubuk. Aduk merata lagi.
  2. Panaskan kukusan, kaldu ayam di dalam mangkuk tahan panas dan kukus hingga panas.
  3. Tuang telur ke dalam mangkuk kaldu ayam dan aduk merata. Tutup panci kukusan dan masak kurang lebih 5 menit atau hingga telur mengembang dan matang. Matikan api dan angkat gyeran jim.
  4. Gyeran jim siap dinikmati selagi hangat, cocok sekali untuk sarapan, dan ketika tidak enak badan tapi harus masak makanan sehat yang cepat. Siap mencoba di rumah?

4. Resep Telur Kukus Kaldu Jamur

telur kukus lembut
ilustrasi telur kukus/copyright by gowithstock (Shutterstock)

Bahan:

  • 3 butir telur ayam
  • 300 ml air hangat

Bumbu:

  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu tuang (optional):

  • 3 siung bawang putih, cincang dan tumis
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 kecap asin
  • daun bawang secukupnya

Cara Membuat

  1. Kocok lepas semua telur bersama garam, kaldu jamur dan merica bubuk hingga tercampur.
  2. Tuang air hangat sambil tetap mengaduk telur kocok hingga air hangat tercampur rata dengan telur.
  3. Siapkan mangkuk dan saringan. Saring adonan telur saat menuangkannya ke setiap wadah. Tutup wadah agar tidak terkena tetesan air saat dikukus.
  4. Siapkan kukusan dan masak telur kurang lebih selama 15 menit atau hingga matang.
  5. Angkat dan siap sajikan selagi hangat.
  6. Telur kukus dinikmati begitu saja sudah enak tapi jika suka, bisa membuat bumbu tuang. Caranya mudah, cukup dicampur dan dituang di atas telur kukus.

5. Resep Telur Gulung Kukus

telur gulung
ilustrasi telur gulung/copyright by Hanifah Kurniati (Shutterstock)

Bahan:

  • 250 gr daging ayam
  • 4 butir ayam
  • 2 genggam wortel cincang 
  • 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu:

  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (optional)

Cara Membuat

  1. Cincang atau blender daging ayam. Campurkan dengan wortel, daun bawang dan 2 butir telur ayam.
  2. Masukkan semua bumbu ke dalam adonan ayam.
  3. Kosok 2 butir telur lainnya dan tambahkan 4 sdm air, goreng dada tipis menjadi beberapa lembar.
  4. Isi setiap lembar telur dadar dengan adonan ayam. Gulung dan bungkus dengan alumunium foil atau daun pisang.
  5. Panaskan kukusan. Kukus telur gulung hingga matang atau kurang lebih selama 30 menit. Angkat.
  6. Potong-potong dan telur gulung siap dinikmati. Jika suka, bisa juga digoreng lebih dulu agar memiliki tekstur krispi.

Mau coba resep telur kukus yang mana dulu, nih? Kayaknya semua resep seru untuk dicoba. Selamat memasak, ya.

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓