Menu Ramadan Hari Ini: Sop Ayam Kampung, Donat Kentang dan Orek Tempe Pedas

Febi Anindya Kirana01 Mei 2021, 08:15 WIB
Diperbarui 01 Mei 2021, 08:15 WIB
sop ayam kampung

Fimela.com, Jakarta Masih semangat masak untuk keluarga di rumah? Karena ada banyak sekali resep makanan enak yang patut dicoba selama Ramadan ini. Jika ingin menyajikan menu menggugah selera, yuk coba resep rekomendasi Fimela berikut ini.

Menu Buka: Sop Ayam Kampung

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong-potong jadi 8 bagian
  • 2 buah wortel, potong-potong
  • air untuk merebus secukupnya

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang putih, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan

Bumbu utuh:

  • 1 buah bawang bombay, potong dadu
  • 1 sdt ebi, goreng
  • 2 batang seledri
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 4 butir cengkeh
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Angkat dan ulek halus bumbu ini.
  2. Rebus air. Masukkan ayam dan bumbu bawang yang sudah dihaluskan. Jika sudah mendidih, masukkan semua bumbu lainnya utuh. Masak hingga ayam matang dan empuk.
  3. Jika ingin lebih cepat, bisa menggunakan panci presto. Masak selama 30 menit agar daging ayam empuk. Diamkan hingga uap habis dan tutup bisa dibuka. Tambahkan air untuk menambah kuah.
  4. Jika menggunakan panci biasa, pastikan airnya agak banyak dan merebus ayam agak lama.
  5. Jika ayam sudah empuk, rebus lagi, masukkan wortel terakhir agar wortel tidak kehilangan nutrisinya.
  6. Rebus hingga wortel empuk. Angkat.
  7. Sajikan sop ayam kampung empuk dengan nasi dan sambal cabai rawit.

Menu Takjil: Donat Kentang

donat kentang
ilustrasi donat kentang/copyright by sri widyowati (Shutterstock)

Bahan-bahan:

  • 250 gr tepung terigu
  • 75 gr kentang kukus, haluskan
  • 25 gr susu bubuk
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdt fermipan
  • 100 ml air hangat
  • 45 gr margarin
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Campurkan tepung terigu, fermipan, gula pasir dan susu bubuk
  2. Tambahkan kentang halus dan kuning telur dalam campuran tepung. Aduk rata dengan spatula. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  3. Uleni dengan tangan sampai rata.
  4. Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai kalis sekitar 15 menit. Istirahatkan adonan sekitar 15 menit di tempat tertutup.
  5. Kempiskan adonan lalu bagi adonan menjadi 16 bagian. Bulatkan adonan, letakkan di atas tempat yang sudah ditaburi terigu dan tutup dengan plastik. Diamkan selama 15 menit.
  6. Setelah 15 menit, buat lubang di tengahnya. Istirahatkan lagi selama 15 menit.
  7. Goreng donat dengan api kecil sampai kuning kecoklatan. Setelah dingin beri topping sesuai selera.
  8. Donat kentang siap dinikmati.

Menu Sahur: Orek Tempe Pedas

orek tempe basah
Ilustrasi orek tempe basah./Copyright shutterstock.com/g/amalliaeka

Bahan:

  • 1 papan tempe (sekitar 300 gr), potong dadu

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 3 buah cabai rawit, haluskan

Bumbu utuh:

  • 1 buah cabai merah, iris tipis
  • 1 buah cabai hijau, iris tipis
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 sdm kecap manis
  • garam dan gula secukupnya
  • minyak secukupnya

Cara memasak:

  1. Goreng tempe hingga agak kering, tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua cabai, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
  3. Masukkan tempe goreng, tuang kecap dan garam secukupnya. Aduk rata, tuang sedikit air jika terlalu kering. Masak hingga air habis dan bumbu meresap.
  4. Matikan api dan nikmati orek tempe pedas dengan nasi hangat.

Itu menu Ramadan lengkap untuk hari ini yang bisa dicoba di rumah.

#ElevateWoman with Fimela

Lanjutkan Membaca ↓