5 Masakan dari Telur Puyuh yang Praktis dan Bergizi

Endah Wijayanti10 Mei 2021, 15:43 WIB
Diperbarui 10 Mei 2021, 15:43 WIB
sayur sop telur puyuh

Fimela.com, Jakarta Telur puyuh bisa diolah jadi masakan dan lauk yang bergizi untuk dinikmati sehari-hari. Dipadukan dengan sayur dan racikan bumbu yang pas, kita bisa membuat olahan telur puyuh yang nikmat. Seperti yang ada pada kompilasi resep berikut ini.

Ada sop telur puyuh hingga semur telur puyuh yang enak banget. Selengkapnya, langsung saja simak resep-resep pilihannya berikut ini.

1. Resep Sop Telur Puyuh

Bahan-Bahan

  • 6 butir telur puyuh rebus
  • 2 buah wortel, iris-iris
  • 9 buah buncis, iris-iris
  • 1/4 butir kubis, iris-iris
  • 1 butir kentang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1 liter air

Bahan Pelengkap

  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang daun seledri
  • 1 sdm bawang goreng

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih sampai harum.

2. Masukkan wortel dan kentang. Tumis sampai layu dan berubah warna.

3. Tambahkan air. Masak sampai wortel dan kentang lunak.

4. Masukkan kubis dan buncis. Tambahkan garam dan kaldu jamur.

5. Setelah semua bahan empuk, masukkan telur puyuh, daun bawang, dan seledri. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

 

2. Resep Telur Puyuh Goreng Tepung

Resep Kwek Kwek
ilustrasi Telur Puyuh Goreng/copyright By NoirChocolate (Shutterstock)

Bahan:

  • 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya

Bumbu tepung:

  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • sejumput kunyit bubuk sebagai pewarna
  • air secukupnya

Cara Membuat

  1. Campurkan bahan tepung dengan air secukupnya hingga kental, jangan terlalu cair.
  2. Celupkan telur puyuh dan goreng hingga tenggelam ke dalam minyak. Jika sudah matang kecokelatan, angkat.

3. Resep Semur Telur Puyuh ala Korea

semur telur puyuh
Ilustrasi semur telur puyuh./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Bahan-Bahan

  • 18  butir telur puyuh
  • 3 cangkir air
  • ½ sdm garam
  • 7 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah besar, iris
  • 1 buah cabai hijau besar, iris
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 2 sdm kecap asin

Cara Membuat

1. Rendam telur puyuh dalam 2 cangkir air dingin selama 10 menit.

2. Tambahkan 1/2 sdm garam ke dalam rendaman telur puyuh, lalu rebus telur puyuh dengan api besar sampai mendidih. Kecilkan api, lalu lanjutkan merebus selama 7 menit. Setelah matang, masukkan telur ke air dingin. Lalu, kupas.

3. Didihkan 1 cangkir air dengan bawang putih, kecap asin, gula, dan air jeruk nipis.

4. Masukkan telur puyuh. Rebus selama 7 menit.

5. Masukkan cabai. Rebus selama 3 menit.

6. Setelah telur berwarna kecokelatan, matikan api. Semur telur puyuh siap dinikmati.

Selamat mencoba!

4. Resep Semur Tahu Telur Puyuh

semur tahu
Ilustrasi semur tahu telur puyuh./Copyright shutterstock.com

Bahan:

  • 5 butir telur puyuh (rebus dan kupas kulitnya)
  • 4 potong tahu putih

Bumbu:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 2 biji kemiri
  • 4 buah cabai rawit
  • Lada, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
  • 1 batang serai (geprek)
  • 2 lembar daun salam
  • 6 sdm kecap manis
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat

  1. Goreng tahu tanpa bumbu hingga benar-benar matang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
  2. Goreng terlebih dahulu bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai, dan kemiri setengah matang. Kemudian haluskan bumbu yang telah di goreng dan campurkan garam, lada dan gula secukupnya.
  3. Di wajan lain, tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak goreng. Tumis hingga benar-benar beraroma wangi, kemudian masukkan daun salam dan serai serta masukkan pula air secukupnya. Masukkan pula penyedap rasa dan kecap manis.
  4. Setelah mendidih masukkan tahu dan telur puyuh. Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur rata. Biarkan beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam tahu dan telur.
  5. Jika sudah matang, matikan kompor dan sajikan semur tahu dan telur puyuh.

5. Resep Tumis Kangkung Telur Puyuh

ilustrasi resep tumis kangkung/Amallia Eka/shutterstock
ilustrasi resep tumis kangkung/Amallia Eka/shutterstock

Bahan-Bahan

  • 1 ikat sayur kangkung, siangi
  • 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit, iris serong
  • 1/4 sdt garam
  • Sejumput gula
  • Sejumput kaldu ayam bubuk
  • 5 sdm minyak goreng

Cara Membuat

  1. Rebus kangkung yang telah disiangi dan dicuci dengan air mendidih sebentar saja. Masukkan ke dalam baskom yang telah berisi air es. Ini dilakukan agar kangkung tetap hijau setelah dimasak tumis nantinya.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum.
  3. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk bumbu hingga rata.
  4. Masukkan kangkung yang telah direbus sebentar tadinya, aduk rata bersama bumbu.
  5. Tambahkan telur puyuh ke dalam tumis kangkung, aduk rata.
  6. Koreksi rasa tumis kangkung telur puyuh, tambahkan garam, gula atau penyedap masakan secukupnya hingga rasa tumis ini pas.
  7. Angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Semoga kompilasi resep masakan dari telur puyuh di atas bisa jadi referensi dan inspirasi yang bermanfaat untuk Sahabat Fimela sekalian, ya.

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓