Resep Pecel Terong Sedap

Foto: copyright Puji - Nandang Wuyung... Selengkapnya

Ingin menu sederhana yang bisa dinikmati seluruh anggota keluarga? Coba bikin pecel terong ini, yuk. Cara bikinnya nggak terlalu rumit, kok. Selengkapnya langsung saja deh intip resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan
300 gram terong segar, potong memanjang atau sesuai selera
300 cc santan kelapa
1/4 sdt merica bubuk
gula dan garam secukupnya

Bahan Bumbu yang Dihaluskan
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 butir kemiri yang sudah disangrai
1 ruas kencur
2 buah cabai merah besar
10 cabai rawit (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

Cara Membuat
Terong yang sudah dipotong bisa dibakar atau digoreng setengah matang lebih dahulu, lalu sisihkan.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tuangkan santan, aduk-aduk terus hingga mendidih dan mengental. Masukkan potongan terong. Aduk rata hingga bumbu meresap. Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk secukupnya. Pecel terong siap dinikmati.

Selamat memasak, Ladies!