11 Resep Kue Kering yang Enak untuk Lebaran Tanpa Oven

Gayuh Tri Pinjungwati28 Apr 2021, 13:15 WIB
Diperbarui 28 Apr 2021, 13:15 WIB
kue kering

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat kue lebaran sendiri yang simpel dan bahkan tanpa dioven? Yuk, cobain beberapa pilihan kue kering tanpa oven berikut ini. 

1. Kue Kuping Gajah

Bahan:

  • 300 gr tepung terigu
  • 50 gr gula halus
  • 80 ml air suhu ruang, bagi dua
  • 3 sdm mentega atau margarin
  • 2 sdm susu bubuk
  • 2 sdm coklat bubuk
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Campurkan mentega, gula dan telur. Kocok hingga tercampur rata dan lembut.
  2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, garam dan vanili bubuk. Ayak.
  3. Masukkan ke dalam adonan telur, aduk rata. Bagi menjadi dua adonan.
  4. Satu adonan campurkan dengan air 40 ml dan coklat bubuk. Uleni hingga kalis.
  5. Campurkan adonan satu lagi dengan air 40 ml dan susu putih bubuk. Uleni hingga kalis.
  6. Bagi lagi adonan coklat dan susu menjadi dua bagian. Gilas tipis, tumpuk dan gulung sambil ditekan agar menjadi satu sehingga tampak berlapis dua warna.
  7. Bungkus dengan plastik wrap, masukkan freezer selama 30 menit.
  8. Iris tipis adonan, tata di alas datar, lapisi plastik dan gilas ringan agar agak tipis dan lebar.
  9. Goreng kuping gajah hingga matang ke dalam minyak panas dengan api kecil. Angkat jika sudah matang, tiriskan minyaknya.

2. Kue Semprit

kue semprit
ilustrasi kue semprit/ copyright by Aris Setya (Shutterstock)

Bahan-bahan:

  • 125 gr tepung maizena
  • 1 sachet susu kental manis
  • 2 sdm susu bubuk
  • 50 gr butter
  • Kismis atau cokelat untuk topping 

Cara Membuat

  1. Campurkan semua bahan menjadi satu, aduk rata dan uleni hingga halus.
  2. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
  3. Bentuk adonan sesuai selera dan tambahkan topping di atasnya.
  4. Panggang adonan menggunakan wajan alumunium yang diletakkan di atas kompor dengan api kecil. Jangan lupa oleskan sedikit saja mentega di atas wajan.
  5. Panggang kue sekitar 20-30 menit. Setelah matang, diamkan sebentar hingga dingin dan tata di dalam toples.
  6. Kue semprit siap dinikmati.

3. Nastar

kue nastar
ilustrasi kue nastar/copyright by tri suryono (shutterstock)

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu protein sedang
  • 5 sdm gula halus
  • 5 sdm tepung maizena
  • 3 butir kuning telur
  • 4 sdm susu bubuk
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 200 gr margarin butter (blueband cake)
  • selai nanas secukupnya

Bahan oles:

  • 1 butir kuning telur
  • 1 tetes pewarna kuning telur
  • 1 sdm minyak goreng 

Cara membuat: 

  1. Kocok kuning telur dan gula halus hingga gula larut.
  2. Campurkan margarin butter, tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan vanili, aduk rata.
  3. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk rata. Uleni hingga kalis atau tidak lengket dan permukaan halus. Tutupi wadah adonan dan diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.
  4. Keluarkan adonan dan bentuk bulat-bulat. Pipihkan dan isi dengan selai, bulatkan lagi.
  5. Nyalakan api, letakkan angsang atau sarangan dandang, panaskan teflon, alasi dengan kertas minyak agar bawahnya tidak gosong.
  6. Gunakan api kecil. Panggang kurang lebih 15 menit, buka penutup teflon dan olesi dengan bahan oles. Panggang lagi nastar hingga matang atau kurang lebih 15 menit lagi.
  7. Setelah kue nastar matang kuning cantik, angkat dan dinginkan. Lakukan hingga adonan habis, nastar siap dikemas dan dinikmati.

4. Kue Kacang

kue kacang
ilustrasi kue kacang/copyright by fu syawal (Shutterstock)

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu
  • 125 gr kacang
  • 125 ml minyak goreng
  • 3 sdm gula halus
  • 1/2 sdt garam

Bahan Olesan:

  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdm minyak goreng 

Cara membuat: 

  1. Sangrai kacang hingga matang dan kulit arinya bisa dikupas. Selagi masih panas, tekan sambil diputar dengan sendok nasi agar kulitnya mudah terkelupas. Buang kulit arinya hingga bersih. Haluskan kacang dengan blender atau ulekan.
  2. Campurkan kacang halus dengan gula, terigu, dan garam. Aduk rata. Tuang minyak dan aduk rata lagi.
  3. Giling adonan atau pipihkan, kemudian cetak sesuai selera.
  4. Nyalakan api, beri alas seng atau angsang dandang. Kemudian letakkan teflon di atasnya.
  5. Letakkan kue kacang di dalam teflon hingga penuh. Panggang kue menggunakan api kecil kurang lebih 10 menit sambil ditutup teflonnya.
  6. Buka teflon kemudian oles dengan bahan olesan agar permukaannya kuning cantik. Tutup lagi teflon dan panggang selama 30 menit.
  7. Balik sebentar kue agar kuningnya berkilau keemasan, kemudian angkat.

5. Kue Kering Coklat

kue kering coklat mede
ilustrasi cookies coklat mede/copyright by Klahan (Shutterstock)

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu protein rendah
  • 100 gr mentega
  • 100 gr margarin
  • 90 gr gula halus
  • 75 gr coklat masak/DCC, cincang
  • 1 butir kuning telur
  • 2 sdm susu bubuk
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdm cokelat bubuk
  • kacang mede matang secukupnya sebagai topping

Cara Membuat:

  1. Rebus air di teflon, masukkan coklat masak ke dalam mangkuk dan lelehkan di atas air yang mendidih di dalam teflon. Aduk rata hingga meleleh merata.
  2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dan cokelat bubuk. Ayak.
  3. Mixer margarin, mentega dan gula halus hingga tercampur rata dan lembut. Masukkan kuning telur, kocok hingga merata.
  4. Masukkan coklat leleh, aduk rata.
  5. Tuang bahan tepung sedikit demi sedikit dan aduk merata menggunakan spatula.
  6. Gilas dan pipihkan adonan, lapisi dengan plastik agar tidak menempel.
  7. Potong-potong atau cetak menggunakan cetakan kue kering. Beri topping potongan kacang mede di atasnya.
  8. Panaskan oven selama 10 menit. Siapkan loyang, oles tipis dengan margarin. Tata setiap adonan berjarak dan panggang kue selama 30 menit dengan suhu 150 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
  9. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

6. Bola-bola Coklat

kue bola-bola coklat
ilustrasi kue kering bola coklat/copyright by Kenishirotie (Shutterstock)

Bahan:

  • 300 gr tepung terigu
  • 250 gr coklat masak atau DCC, cincang
  • 100 gr gula halus
  • 150 gr mentega
  • 30 gr maizena
  • 2 sdm susu bubuk
  • 2 butir kuning telur
  • 1 1/2 sdm roombutter
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • trimit sprinkle secukupnya

Cara Membuat:

  1. Sangrai tepung terigu hingga matang dengan api kecil. Ayak ke dalam wadah, sisihkan.
  2. Masukkan gula halus dan mentega, mixer hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur, roombutter dan vanili bubuk, mixer lagi hingga tercampur rata.
  3. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk, aduk merata menggunakan mixer sebentar, aduk rata menggunakan tangan saja.
  4. Jika sudah menjadi adonan padat, siapkan loyang yang sudah dioles margarin tipis.
  5. Panaskan oven. Ambil adonan sedikit demi sedikit, bentuk bulat-bulat. Tata rata di loyang, beri jarak.
  6. Panggang sekitar 30-40 menit. Jika sudah matang, keluarkan dari oven.
  7. Rebus air hingga mendidih. Masukkan coklat masak yang sudah dicincang ke dalam mangkuk, letakkan di atas air mendidih, aduk-aduk hingga cokelat meleleh.
  8. Selagi masih panas, ambil bola-bola dan celupkan ke dalam cokelat. Jika sudah tercelup rata, ambil menggunakan sendok dan tata di atas wadah cup kertas kecil.
  9. Taburi atasnya dengan trimit srinkle secukupnya. Lakukan hingga habis.

7. Lidah Kucing

lidah kucing
Ilustrasi/copyrightshutterstock/taufan erlangga

Bahan:

  • 10 sdm tepung terigu
  • 10 sdm margarin
  • 2 sdm tepung maizena
  • 6 sdm gula halus
  • 1 putih telur 

Cara membuat: 

  1. Campurkan gula halus dan margarin, aduk rata dan kocok hingga berwarna putih pucat cukup pakai garpu atau pengocok telur. Ayak tepung terigu dan maizena. Masukkan putih telur, tepung terigu dan maizena ke dalam adonan telur. Aduk rata searah.
  2. Masukkan ke dalam plastik piping bag. Gunting ujungnya.
  3. Semprotkan ke atas sarangan atau saringan panci yang telah dioles tipis dengan margarin. Beri jarak karena akan melebar saat dipanggang.
  4. Panaskan teflon, letakkan sarangan yang telah disemprot adonan ke atas teflon. Tutup dan panggang selama 15-20 menit dengan api kecil.
  5. Setelah itu, buka dan cek apakah sudah matang. Jika tampak sudah kering dan keras, angkat. Lakukan hingga adonan habis.

8. Kue Semprit Ulat Daun

semprit kue ulat daun
ilustrasi kue ulat daun/copyright by Rani Restu Irianti (Shutterstock)

Bahan:

  • 250 gram tepung maizena (bisa diganti tapioka)
  • 50 gram mentega
  • 50 gr roombutter
  • 2 sdm kental manis putih
  • 2 tetes pewarna hijau atau secukupnya
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1 sdm gula halus
  • Chocochips secukupnya untuk mata 

Cara membuat:

  1. Campurkan gula halus, kental manis dan mentega, aduk dengan sendok hingga merata.
  2. Masukkan tepung dan aduk rata. Tuang pewarna dan vanilli. Aduk rata lagi.
  3. Ambil adonan sejumput dan pelitir lonjong. Ambil sisir bersih dan tekan sambil menggulung di gigi sisir. Tempel chocochips untuk mata, dan susun rapi di atas kertas roti atau kertas minyak.
  4. Panaskan teflon, alasi dengan saringan dandang atau panci. Jika punya seng bekas, bisa juga dipakai untuk alas.
  5. Letakkan adonan dalam kertas ke dalam teflon. Panggang selama kurang lebih 20 menit dengan api kecil.
  6. Jika sudah keras dan bagian bawah kecokelatan. Angkat dan dinginkan. Lakukan hingga adonan habis.

9. Semprit Jadul

kue semprit sagu
ilustrasi kue semprit sagu/copyright by Deasy Arfiani Arsyad (Shutterstock)

Bahan:

  • 250 gram tepung maizena
  • 60 gram tepung terigu
  • 125 gram margarin
  • 100 gram roombutter
  • 75 gram gula halus 

Cara membuat: 

  1. Campurkan semua bahan hingga tercampur rata. Uleni sebentar.
  2. Jika sudah tidak lengket cetak dengan spuit atau cetak sesuai selera.
  3. Panaskan oven dan panggang kurang lebih selama 30 menit atau hingga kue matang dan keras.
  4. Jika tak punya oven, nyalakan kompor, alasi dengan angsang atau sarangan dandan, cetak di atas teflon dan panggang hingga matang atau kecokelatan bagian bawahnya. Jangan lupa tutup teflon agar matang merata.

10. Cookies Legit

kue cookies cokelat
cookies coklat/copyright by Martin Gardeazabal (Shutterstock)

Bahan:

  • 16 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdm susu bubuk
  • 4 sdm coklat bubuk
  • 50 gram chocochips
  • 100 gram gula halus
  • 200 gram mentega
  • 1 butir kuning telur

Cara Membuat:

  1. Campur mentega dan telur ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
  2. Masukkan gula halus ke dalam adonan dan aduk rata.
  3. Pada mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan tepung maizena. Aduk rata.
  4. Masukkan chocochips dan aduk lagi sampai rata.
  5. Masukkan adonan mentega dalam adonan tepung dan aduk rata sampai membentuk adonan kue.
  6. Cetak kue sesuai selera.
  7. Panaskan panci pengukus tanpa air di suhu api kecil. Oleskan mentega di saringan panci.
  8. Masak adonan kue hingga matang di api kecil selama 20 menit.
  9. Angkat dan kue siap disajikan.

11. Katengel Keju

kastengel simpel
Ilustrasi kue kastengel./Copyright shutterstock.com/id/g/Novi+Purwono

Bahan:

  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdm margarin, cairkan
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sachet susu putih bubuk
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 4 sdm keju parut, secukupnya
  • 1 butir kuning telur, untuk olesan
  • keju parut secukupnya untuk taburan 

Cara membuat: 

  1. Campurkan kuning telur dengan margarin cair. Tuangkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanili dan keju parut. Aduk rata.
  2. Pipihkan menggunakan botol atau roll pin dan potong-potong sama besar atau menggunakan cetakan kastengel.
  3. Olesi atasnya dengan kuning telur dan taburi keju parut.
  4. Nyalakan api, lapisi dengan sarangan atau angsang panci. Tata kastengel di teflon dan tutup teflon. Panggang hingga kecokelatan dan keras atau matang.

Nah, berikut tadi adalah beberapa pilihan resep kue tanpa oven yang simpel untuk hari Raya Idul Fitri. Selamat mencoba!

Cek Video di Bawah Ini

#EleveteWomen

Lanjutkan Membaca ↓
PLAYLIST VIDEO 28 JULI 2021