11 Resep Brownies yang Disukai Anak-Anak dan Tidak Bantat

Endah Wijayanti21 Jun 2021, 11:18 WIB
Diperbarui 21 Jun 2021, 11:18 WIB
brownies kukus

Fimela.com, Jakarta Untuk memastikan anak-anak mendapatkan camilan atau jajanan yang sehat, kita bisa membuatkannya sendiri. Seperti membuatkan brownies dengan bahan-bahan terbaik. Ada banyak resep brownies lembut yang mudah dibuat di rumah.

Kali ini Fimela akan membagikan sebelas resep brownies lembut yang simpel dan disukai anak-anak. Selengkapnya, langsung saja simak di sini, ya.

1. Resep Brownies Cokelat Istimewa

Bahan-Bahan

  • 4 butir telur
  • 150 gram gula pasir
  • 2 sdt SP
  • 80 gram tepung terigu protein sedang
  • 35 gram bubuk cokelat
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 75 gram dark cooking chocolate (DCC)
  • 120 gram mentega
  • 50 ml kental manis cokelat

Cara Membuat

1. Campur mentega dan DCC, lalu lelehkan dengan cara ditim (tapi tidak sampai mendidih). Kemudian, dinginkan di suhu ruang.

2. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.

3. Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili yang sudah diayak. Kocok sebentar dengan mixer berkecepatan rendah.

4. Tuang campuran mentega dan DCC ke adonan, lalu aduk balik hingga rata sampai tidak ada endapan cairan.

5. Ambil 2 sdm adonan, campur dengan kental manis cokelat. Ini nanti untuk lapisan tengah brownies.

6. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak.

7. Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper.

8. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.

9. Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.

10. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.

11. Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.

12. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 30 menit.

13. Keluarkan loyang dari kukusan. Setelah dingin, keluarkan brownies dari loyang. Sajikan.

Selamat mencoba!

2. Resep Brownies Kukus tanpa Telur

brownies empuk tanpa telur
Ilustrasi brownies kukus./Copyright shutterstock.com/id/g/boejhaw

Bahan-Bahan

  • 12 sdm tepung terigu
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 9 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 200 ml air
  • 2 sdm minyak sayur

Cara Membuat

1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, dan vanili. Campur dan aduk rata.

2. Panaskan kukusan.

3. Larutkan gula di air. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit ke adonan kering sambil diaduk.

4. Tambahkan minyak sayur. Aduk sebentar.

5. Tuang adonan di loyang yang sudah diolesi minyak.

6. Kukus kue brownies selama kurang lebih 30 menit. Lapisi penutup kukusan dengan serbet bersih.

7. Tes kematangan kue brownies dengan menusukkan garpu. Jika tidak ada adonan yang menempel atau lengket di garpu, maka brownies sudah matang.

3. Resep Brownies Ketan Hitam Kukus

brownies kukus ketan hitam
Ilustrasi brownies kukus ketan hitam./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Bahan-Bahan A

  • 250 gram tepung ketan hitam, diayak
  • 20 gram cokelat bubuk, diayak

Bahan-Bahan B

  • 100 gram dark chocolate, lelehkan
  • 200 ml minyak sayur

Bahan-Bahan C

  • 6 butir telur
  • 180 gram gula pasir
  • 1 sdt emulsifier
  • 1/4 sdt garam

Bahan Tambahan

  • kacang almond iris secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan C. Kocok dengan mixer sampai mengembang dan berwarna putih pucat.

2. Tuang bahan-bahan A ke adonan C. Aduk rata.

3. Campur cokelat leleh dan minyak sayur, aduk rata. Tuang ke adonan. Aduk rata, pastikan tidak ada endapan minyak di dasar adonan.

4. Tuang adonan di cetakan yang sudah diolesi minyak. Beri taburan kacang almond.

5. Panaskan kukusan. Kukus brownies selama kurang lebih 30 menit sampai matang.

Selamat mencoba!

4. Resep Brownies Kukus Cokelat Sachetan

bolu coklat
bolu coklat/copyright by E Dewi Ambarwati (Shutterstock)

Bahan:

  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 sachet beng-beng drink
  • 4 sdm gula pasir
  • 1 butir telur, suhu ruang
  • 1/2 sdt baking soda
  • 5 sdm air panas
  • 1 sdm margarin, lelehkan
  • 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat

  1. Kocok telur dan gula dengan whisker hingga gula larut.
  2. Seduh beng-beng drink dengan 5 sdm air panas, aduk cepat hingga tidak ada yang bergerindil.
  3. Masukkan tepung terigu dan baking soda ke dalam kocokan telur. Aduk terus hingga tidak ada yang menggumpal dan adonan lembut. Tuang beng-beng drink, aduk rata lagi.
  4. Panaskan kukusan. Lapisi tutupnya agar tidak ada uap air yang menetes.
  5. Siapkan loyang oles tipis dengan minyak, boleh dilapisi juga dengan kertas roti. Tuang margarin cair dan minyak ke dalam adonan, aduk rata. Tuang ke dalam loyang. Ratakan.
  6. Jika kukusan sudah panas, masukkan dan kukus adonan selama 25 menit. Jika sudah matang, biarkan dingin. Keluarkan dari wadahnya.

5. Resep Brownies Pandan Kukus

bolu pandan kukus
Ilustrasi bolu pandan kukus./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Bahan A

  • 6 butir telur ayam
  • 220 gram gula pasir
  • 1 sdt SP
  • 1 sdt vanili
  • 1/2 sdt garam

Bahan B

  • 1/2 sdt baking powder
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 30 gram susu bubuk putih

Bahan C

  • 175 gram mentega cair
  • 50 gram cokelat leleh
  • 1,5 sdm cokelat bubuk
  • 1 sdm pasta pandan

Cara Membuat

1. Campur semua bahan A. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga putih mengembang dan berjejak.

2. Ayak bahan-bahan B. Masukkan sedikit demi sedikit ke adonan A sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur rata.

3. Tuang mentega ke adonan. Aduk rata.

4. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian diberi pasta padan. Satu bagian diberi cokelat bubuk dan cokelat leleh.

5. Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.

6. Tuang adonan cokelat ke loyang. Kukus selama kurang lebih 10 menit dengan tutup kukusan yang dibalut serbet.

7. Tuang adonan pandan di atas adonan cokelat. Kukus kembali selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

6. Resep Brownies Cokelat Keju Kukus

brownies coklat keju
ilustrasi brownies coklat keju/copyright by Ika Rahma H (Shutterstock)

Bahan:

  • 80 gr tepung terigu protein sedang
  • 4 butir telur
  • 150 gr gula pasir
  • 120 gr mentega, cairkan
  • 1 sdt emulsifier
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdt coklat bubuk
  • 2 sdm coklat DCC, cairkan
  • 80 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat

  1. Masukkan telur, emulsifier dan gula pasir di dalam wadah. Kocok dengan mixer hingga mengembang putih dan lembut.
  2. Campurkan terpung terigu dengan vanili dan baking powder, ayak. Masukkans edikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Kocok dengan mixer kecepatan sedang, cukup hingga tercampur rata saja.
  3. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar uap airnya tidak menetes. Siapkan loyang ukuran 22 x 10 x 7 cm. Oles tipis dengan mentega atau margarin dan alasi dengan kertas roti.
  4. Tuang margarin cair ke dalam adonan, aduk balik dengan spatula.
  5. Bagi adonan menjadi dua. Masukkan keju cheddar pada satu adonan, dan masukkan coklat bubuk dan coklat dcc leleh ke dalam satu adonan lainnya. Aduk rata.
  6. Tuang adonan coklat ke dalam loyang. Kukus selama 10 menit, buka tutup kukusan, tuang adonan keju ke atas adonan coklat yang sudah mulai memadat.
  7. Kukus lagi selama 15-20 menit. Angkat dan biarkan dingin.

7. Resep Brownies Kukus Super Lembut

brownies kukus lembut
Ilustrasi brownies kukus lembut./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Bahan A

  • 6 butir telur ayam
  • 225 gram gula pasir
  • 1/2 sdt SP
  • 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan B

  • 125 gram tepung terigu, diayak
  • 60 gram cokelat bubuk, diayak

Bahan C

  • 120 gram cokelat batang
  • 175 gram minyak goreng

Bahan D

  • 75 gram kental manis cokelat

Cara Membuat

1. Campur semua bahan A. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan kental.

2. Campurkan bahan B ke adonan sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah. Aduk rata.

3. Lelehkan cokelat batang dengan minyak. Tuang ke adonan, aduk dengan spatula sampai tidak ada yang mengendap.

4. Ambil beberapa sendok adonan, tuang ke mangkok, campur dengan bahan D. Sisihkan untuk lapisan tengah brownies.

5. Panaskan kukusan.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Tuang separuh adonan, kukus selama 10 menit dengan api sedang,

7. Buka kukusan, tuang adonan lapisan tengah, lalu kukus selama 5 menit.

8. Tuang sisa adonan, kukus selama kurang lebih 40 menit sampai matang.

Setelah brownies dingin, keluarkan dari loyang, lalu potong-potong sesuai selera.

8. Resep Brownies Kukus Milo

brownies kukus milo
ilustrasi bolu kukus milo/copyright by Irma Wiebe (Shuttertsock)

Bahan:

  • 6 sdm tepung terigu
  • 6 sdm minyak goreng
  • 6 sdm gula pasir
  • 8 sdm air panas untuk melarutkan milo
  • 3 sachet milo
  • 2 sachet kental manis coklat
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda

Cara Membuat

  1. Campurkan air panas dengan susu bubuk milo dan kental manis, aduk rata.
  2. Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan baking soda, ayak.
  3. Di wadah lain, kocok telur dengan gula hingga gula larut, masukkan terigu ke dalam adonan telur, aduk rata. Tuang susu milo dan minyak goreng, aduk rata. Jika sudah menjadi adonan yang lembut dan tidak bergerindil, siapkan loyang.
  4. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar uap panasnya tidak menetes pada brownies saat dikukus.
  5. Olesi loyang dengan sedikit minyak atau margarin. Tuang adonan ke dalamnya.
  6. Masukkan brownies milo ke dalam kukusan, kukus hingga 25 menit. Dinginkan, angkat dan keluarkan dari loyang.

9. Resep Brownies Tepung Beras yang Mekar

bolu yang mekar
Ilustrasi./Copyright shutterstock.com/id/g/Erlita+Dwi+Arini

Bahan-Bahan

  • 150 gram tepung beras
  • 100 gram gula halus
  • 50 gram cokelat batang, lelehkan
  • 50 gram cokelat bubuk
  • 250 ml susu cair
  • 1 sdt baking powder

Cara Membuat

1. Ayak tepung, cokelat bubuk, gula halus, dan baking powder. Campur dan aduk rata.

2. Tuang susu sedikit demi sedikit ke adonan kering. Aduk rata.

3. Tambahkan cokelat leleh ke adonan. Aduk rata.

4. Tuang adonan ke paper cup hingga 3/4 bagian.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus brownies selama kurang lebih 15 menit.

Tertarik untuk langsung mencoba resep brownies kukus ini? Selamat mencoba, ya!

10. Resep Brownies Pandan Kukus yang Lembut

brownies pandan kukus
Ilustrasi brownies pandan./Copyright shutterstock.com/id/g/IkaRahma

Bahan-Bahan

  • 2 butir telur ayam
  • 75 gram gula pasir
  • 1 sdt SP
  • 50 gram tepung terigu, diayak
  • 1 sdt baking powder, diayak
  • 60 gram margarin, lelehkan
  • 1 sdt cokelat bubuk
  • 20 gram cokelat batang, lelehkan
  • 1 sdt pasta pandan
  • 20 gram kental manis

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang putih kental dan berjejak.

2. Masukkan tepung terigu dan baking powder ke kocokan telur. Kocok hingga tercampur asal rata saja.

3. Masukkan margarin ke adonan. Aduk dengan spatula.

4. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian diberi cokelat bubuk dan cokelat cair, lalu satu bagian diberi pasta pandan dan kental manis.

5. Panaskan kukusan. Alasi penutup dengan kain atau serbet bersih.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin, lalu alasi dengan kertas roti.

7. Tuang adonan cokelat ke loyang. Kukus selama 10 menit.

8. Tuang adonan pandan. Kukus selama 20 menit.

9. Biarkan kue hingga dingin. Potong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

 

11. Resep Brownies Keju

brownies keju
Ilustrasi brownies keju./Copyright shutterstock.com/id/g/Liesmaolida

Bahan-Bahan

  • 4 butir telur ayam
  • 5 sdm tepung terigu serbaguna
  • 7 sdt cokelat bubuk
  • 1/2 sdt soda kue
  • 100 gram margarin, lelehkan
  • 100 gram gula pasir
  • 25 ml kental manis cokelat
  • 25 ml kental manis putih
  • keju parut secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan soda kue, terigu, dan margarin. Campur rata.

2. Bagi adonan menjadi dua.

3. Adonan pertama diberi cokelat bubuk dan kental manis cokelat.

4. Adonan kedua diberi ckental manis putih dan keju parut.

5. Panaskan kukusan.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung terigu.

7. Tuang adonan cokelat. Hentakkan. Kukus selama 10 menit.

8. Tuang adonan keju di atas adonan cokelat. Kukus kembali sekitar 25 menit hingga matang.

9. Setelah matang, angkat, dan biarkan dingin. Setelah dingin olesi margarin dan beri taburan keju.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓